你有没有试过，用乌骨鸡↓↓↓做炸鸡

或者用这种黄羽毛↓↓↓的鸡做炸鸡？

那炸出来鸡肉，肯定吃不出外酥里嫩的口感。

其实，炸鸡一定要用白羽肉鸡↓↓↓

这才是“好吃嘴”们吮指炸鸡↓↓↓

以前，白羽肉鸡的原种鸡全靠进口，

就在11月26日，

我国选育的

“圣泽901”

“益生909”

“广明2号”

三个白羽肉鸡新品种正式通过审定啦！

别以为跟你没关系，

这就是说~~

中国人“吃鸡”再也不用担心被“卡脖子”，

真正实现了“吃鸡自由”。

除了用来做炸鸡的白羽肉鸡，

我们大四川的鸡中明星有哪些？

冬日进补选哪种鸡喃？

来！

吃鸡大法来了！

虽然我省目前还没有自主选育审定的白羽肉鸡，但作为农业大省，山地乌骨鸡、旧院黑鸡、峨眉黑鸡等地方鸡种，在全国范围内都小有名气。

随着冬日气温不断降低，加餐解馋、“贴膘进补”成了不少消费者下班之后抚慰身心的必备环节。

乌鸡炖汤

喝出健康

有300年以上历史四川山地乌骨鸡，就经常和炖盅一起在餐桌出场。

四川农业大学动物科技学院赵小玲介绍，乌皮、乌肉、乌骨的四川山地乌骨鸡，粗蛋白、氨基酸、维生素E等营养成分含量均高于普通肉鸡，黑色素和紫胶素及其他有益微量元素也十分丰富，清炖、煲汤等多种做法都鲜美可口。

“富硒”跑山鸡

旧院黑鸡

再说说以“富硒”为最大亮点、来自达州市万源县旧院镇的四川旧院黑鸡，这个品种生性好动，所以饲养采取的是山地放养的形式，旧院黑鸡每天运动距离可达5公里-10公里，滑翔距离可达50米。

由于富含人体所需蛋白质、钙、磷、铁、锌，各种维生素及不饱和脂肪酸，几百年来，该品种一直被当地人选为妇女坐月子和产后恢复期补充营养的上佳滋补品，一度上榜“天府十宝”。

禽中“猛男”

峨眉黑鸡

清代纳贡珍品峨眉黑鸡是个肉蛋兼用型品种，主产于峨眉、乐山、峨边三县沿大渡河山区，是四川盆地周围山区数量较多的黑鸡的优秀类型。其体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。

峨眉黑鸡产区海拔较高，气候高寒，天然牧地广阔，饲料来源丰富，有利于鸡群放牧。得益于这样的生长环境，峨眉黑鸡发展成了胸肌、腿肌发达的禽中“猛男”。对鸡胸排、炸鸡腿爱不释口的“好吃嘴儿”们可不要错过。

除了这些，你还喜欢什么肉鸡品种和做法呢？