#农技科普大赛#近几天,有几个网友在咨询本人,“快菜”究竟是什么蔬菜?不就是大白菜吗?其实,这话说对了一半。

“快菜”顾名思义,是生长速度非常快的一种蔬菜,是蔬菜育种工作者,在大白菜里,寻找筛选,并通过杂交后,培育出来的一种新型,植株比大白菜要细小的一种变型大白菜类型的一种新品种蔬菜。它的特性,既与白菜有相似之处,又有不同之处。

快菜的植株形态,像小白菜,但比小白菜要稍大一些,尤其像小一号的大白菜,又比大白菜要小很多。其实,在蔬菜归类上,快菜应该像一般人认为是大白菜,完全可以归纳为一些早熟的大白菜。

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但是,大白菜生长时间长,成熟比较缓慢,整个生长周期大约是半年。而快菜其实生育期为60天,在播种20天以后,就可以采摘收获食用

快菜成熟后,外形与大白菜相似,但有非常大的区别,叶柄成椭圆形,截面成心形,是白帮、直筒合抱,叶色浅绿颜色,比大白菜叶片要厚实一些,含水量非常高,基本上是大白菜的两倍。

快菜植株一般情况下,大约高有36厘米,球茎约有12厘米左右,外叶8~9片,最大叶片30×40厘米左右。植株采收时最大重量1000克,如同生长不良的大白菜相似。

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快菜在全国各地均可种植,适应性比大白菜要强,耐高温,一年四季都能播种,生长期一般是长为50~60天,播种20天以后,就可以收获食用。

快菜种植方法,与大白菜基本相似,但在幼苗期生长速度非常快,是大白菜的两到三倍的速度。快菜需肥特点是以氮肥最多,氮肥越充足,生长发育越快,产量越高,品质越好,营养越丰富。

快菜免疫力强,生长健康,比大白菜抗性要强,不易发生病害,有比较强的抗蚜虫的能力。因此,在种植的时候,一般情况下可以不需要防治病虫害,使用农药非常少。所以,快菜食用安全性要比大白菜更为健康一些。

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快菜生长速度快,营养非常丰富。快菜植株里面含有丰富的蛋白质和脂肪,含有丰富的膳食纤维,含有人体所需的维生素A,维生素b1、维生素b2以及维生素c和维生素E,同时还可以补充人体所需的胡萝卜素和钙、铁、硒元素矿物质等。快菜是适合减肥的女性、中老年性疾病和便秘的人群食用。

快菜还可以作为水果菜食用,新鲜的蔬菜通过洗净以后,可以直接当作水果食用,也可作为凉拌菜食用,基本食用方法与大白菜相似。

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种植快菜,因生长速度快于大白菜,一个半月到两个月就能上市,种一茬大白菜的时间,若是移栽快菜需要种植四茬,总产量是大白菜的两倍多,经济效益要比种植大白菜要高很多。最关键的特点是,不像大白菜采气温的影响非常大,快菜露天种植,一年四季都能种植,如同“四季慢”菜一样。

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