中国是蚕桑生产的发源地，发明蚕桑丝织至少已有5000 年的历史。 历代劳动人民在生产实践中选育出许多桑树品种。 周代的《尔雅》中就有女桑、山桑等记载。 者，荆与鲁也；凡枝干条叶丰腴者，鲁之类也”。以后随着桑树栽培的发展，品种数量愈来愈多，及至清代，在张炎贞的《鸟青文献》中所载的桑品种已有密建国以来，生产、科研、教育等有关部门的科技人员开展了桑树地方品种调查、实生桑选种、杂交育种、多倍体育种、一代杂交种利用和品种资源考察等工作，经过整理，全国各地收集保存的品种资源达3000 桑树的种质资源我国幅员辽阔，气候复杂，生态条件多样，桑树分布遍及全国，即使在“世界屋脊”的西藏高原上，也发现1650 年左右的古桑但是，真正被开发利用和栽培的地区集中在浙江、江苏、四川、山东、重庆、广东等省市。 近几年来，山东、安徽、广西、江西蚕桑业发展很迅速。 此外，湖北、湖南、福建、云南等南方省区和陕西、山西、河北、河南、辽宁、吉林、甘肃、新疆等北方省区蚕桑生产也有较大发展。 桑树长期生长在不同的生态环境中，每个地区的典型品种成为相应的生态型，主要有以下类型。（1）珠江流域广东桑类型。 本区域是我国南方的主要蚕区，具有热带、亚热带季风湿润气候。

主要品种有：伦教40、伦教109、伦教540、伦教408、伦教 101、伦教104、伦教602、伦教518、试11、沙二、塘10 109、抗青10 （2）太湖流域湖桑类型。本区域以太湖流域为主，包括镇宁以南，杭州湾以北，天目山以东的广大平原，是湿润气候带。 主要品种有：荷叶白、团头荷桑38、湖桑39、早青桑、红头桑、菱湖大种、七堡红皮、白皮大种、大墨斗、墨斗青、长兴荷叶桑、乌皮桑、豆腐泡桑、海盐面青、麻桑、裂叶火桑、红顶桑、 82号、育237 号、育151 号、育711 （3）四川盆地嘉定桑类型。本区域位于川西平原，川南地区，是暖温带和亚热带气候。 主要品种有：黑油桑、大花桑、大红皮、峨眉花桑、沱桑、小红皮、白油桑、白皮桑、转搁楼、大红皮桑、南一号、葵（4）长江中游摘桑类型。本区域主要指安徽南部和湖北、湖南的部分地区，属暖温带季风湿润气主要品种有：大叶瓣、小叶瓣、竹叶青、麻桑、大叶早生、小叶早生、裂叶皮桑、圆叶皮桑、红皮瓦桑、（5）黄河下游鲁桑类型。本区域是指山东蚕区，也包括河北省的部分地区，是我国北方主要蚕鲁、白鲁桑、白皮鸡冠、红花黑鲁、大红袍、临朐黑鲁、九山黑鲁、花鲁桑、牛筋桑、铁耙桑、易县黑鲁、深县黄鲁等。

（6）黄土高原格鲁桑类型。 本区域位于内陆，包括山西、陕西省的东北部和甘肃省的东南部，属温带季风干燥气候。 主要品种有：黑格鲁、白格鲁、（7）新疆白桑类型。本区域位于我国西北，大陆性沙漠气候。 主要品种有：和田白桑、白桑1号、阿克苏1号、阿克苏2 （8）东北辽桑类型。本区域在我国东北部，是寒温带的半湿润或半干燥气候。 主要品种有：辽桑、延、延边秋雨等。除了上述自有的品种外，我国还通过多种途径从国外引进桑品种，对丰富桑种质资源，提高桑叶品质、产量及加快品种选育等方面起了积极作用。 主要有从日本引进的一之濑、改良鼠返、剑持、新一之濑；从前苏联引进的中亚细亚蚕研所鲜引进的秋雨、龙川秋雨；以及从其他国家引进的如越南的望月桑，法国的鸡桑等等。 桑树的生态适应性我国的桑树品种资源极为丰富，千百年来，桑叶是养蚕业的惟一饲料，因此适应于各种环境的桑树品种和品系分布于全国各地。 在整个资源群体中，基因极为丰富，形态多样，一批耐寒、耐旱、耐盐碱、抗逆性强的品种和类型，可供不同生态条件下的地区选栽。 近年来，蚕桑科技人员对桑品种抗性的测定和分析也进行了较为详细的研究，为桑树的抗性研究以及引种工作提供了有利的依据。

抗旱性现存桑树都是在一定环境条件下生存下来的，由于长期适应的结果，形成了不同形态特征和生理生化特征，因此桑品种的抗旱性可根据一定的特征加以区分。 桑品种的抗旱性的机理研究已较透，在我国的干旱地区如新疆、黄土高原等地已筛选出一大批耐干旱品种。 一般说来，山桑系品种抗旱性较弱，鲁桑系品种抗旱性较强，白桑系品种介于两者之间。 在鲁桑系品种中，山东的鲁桑品种强于浙江的湖桑品种，山东鲁桑中的黑鲁、黄鲁类型品种强于白鲁类型品种。 湖桑品种中的荷叶白、号、璜桑14号等品种抗旱性较强。 抗寒性桑树抗寒性包括两个方面，一是在落叶后冬芽枝条具有耐低温的能力；二是在生长期间细胞抵御冷害的能力桑树处于深休眠状态抗寒性最强，品种间差异较小，而在休眠终期和解除休眠的萌发290 期抗寒性显著降低，且品种间存在较大的差异。桑树的抗寒机理已有长期的研究历史，国内外学者主要从细胞生物学和分子生物学方面来研究植物的抗寒性并取得了一些重要的结果。 析认为，不同桑树品种含糖量的变异范围为14。 65% 44。38% 03倍，含水量的变异范围是 68。 36% 74。45%。 通过对各品种的含糖量、含水量与冻害率的相关分析表明，0C、- 6C含糖量与冻害率呈明显的负相关关系，含水量与冻害率的相关性不明可能是体内可溶性糖、含水量、矿物元素等共同调节细胞质浓度，改变细胞渗透压，使细胞冰点降低，从而不同的桑品种呈现出抗寒性的差异等在桑树休眠期间，对不同品种桑树的游离氨基酸和质膜透性进行测定，结果表明桑树休眠初期及发芽前的游离氨基酸含量高，这增加了细胞的浓度，对细胞起着保护作用，减低因低温而引起的冻近年来，随着分子生物学技术的发展和渗透，一些抗寒基因表达调控的研究结果指出，内源ABA 水平的提高以及外源 ABA 施用能提高植物的抗寒力，有一些学者为提高桑树的抗寒性，在秋季落叶之前用ABA 喷施桑树顶芽，但效果不理想，还有待进一步研究。

我国抗寒性较强的品种主要分布在黑龙江、吉林、辽宁北部、内蒙古、宁夏北部、甘肃河西走廊以及新疆天山以北等蚕区。 如新疆的白桑系品种能耐 21C低温；吉林辽桑系的吉九、吉陶、杏湖等品种能在- 30C下越冬，以及河北、山东的鲁桑系品种。 耐盐碱性我国盐碱土主要分布在北方干旱和半湿润地区以及东部沿海地带，目前致力于盐碱地的桑树栽培研究工作的科技人员选育和培育了一批耐盐桑品种，如浙江已在滨海盐土上筛选出具有耐盐较强等桑品种。关于桑树的耐盐性机理已有不少报道真实反映桑品种的耐盐性差异，苏国兴等用隶属函数法对“新一之濑”、“育151”、“湖桑32”、“桐乡青”四个桑树品种在盐（Nacl）胁迫下的营养生长、叶片脯氨酸含量、K 、SOD、POX、GSH含量以及丙二醛（MDA）含量、质膜相对透性等9 个耐盐生理指标测定值及其增跌幅值进行检测，评价桑树的耐盐性，结果表明，新一之濑> 湖桑32、桐乡青> 151，与在蚕业生产中的抗盐性表现一致。这不仅完善了桑树耐盐性差异研究的方法，而且为选育优良品种提供了依据。 抗污染性近年来，桑叶受环境污染日益加剧，尤以大气中氟化物污染最为严重，筛选和推广抗氟性能强的桑树对于减少氟污染对蚕业生产的影响有重要意顾晓山对不同桑品种相同叶位的吸氟性能进行了比较，按含氟量由高到低的顺序排列为： 7311 湖32、剑持、湖108 部含氟量、吸氟速率较高的都是一些成熟较快，生长发育旺盛的桑品种，例如7311、育151 等，成熟较量较低，但也有例外，桐乡青属中熟品种，但含氟量较低，早青桑属早生早熟品种，但其含氟量属中等，说明桑叶含氟量的高低的可能还受桑叶内部结构等其他一些因素影响。

抗病虫害特性我国土地辽阔，各地气候、土壤和生物相各有不同，桑树的病害虫害种类很多，对蚕桑生产危害较大的就有桑萎缩病、桑细菌病以及桑天牛、桑蚧在长期的自然选择和人工选育中，形成了一大批抗各种病害的桑种，如抗桑黄化型萎缩病的湖桑197 号、农桑8号、尖头荷叶白等；以及抗桑蚧壳虫的湖桑13 至于各个桑品种抗病抗虫性差异的机理少有报道，有待于进一步研究。 桑树对涝害也有一定的抗逆性，河流两侧河漫滩上桑园的广泛分布是最好的例证。 据调查，成林桑树受淹20 天以内，无论是时间长或短，都不会死亡，这在其它旱地作物中已很少见。 因为桑树多年生的深根植物，根系发达，桑根呼吸可能是有氧呼吸和厌氧呼吸同时进行，所以淹水后的桑根呼吸作用仍然正常进行，不至于因窒息而死亡。 对桑树耐渍、耐涝性机理的研究还未见报道。 桑树的种质资源、生态适应性及其应用前景291 桑树的综合利用及其前景桑树不仅具有广泛的生态适应性，而且其综合利用也已取得了很大的进展，有些方面已转化为现实生产力。 桑树最重要的用途是养蚕生产。 中国现有桑园面积约为10 ，其中种植面积最多的省为浙江省、江苏省和四川省，年产蚕茧都在10 目前中国拥有蚕农2000万户左右，蚕茧产量 50 左右随着对桑树的深入研究，其利用范围已开始从家蚕饲料拓宽到畜禽饲料和医药领域等等。

养蚕对桑叶营养要求很高，人们对桑树品种选择的注重，使桑叶的品质不断提高，其养分含量高于其他精饲料作物，且桑树具有高产性能和适应性强等特点，作为反刍小动物的饲料和用作牧草非常理想浙江的杭嘉湖地区和江苏的苏南地区常以秋冬残落桑叶和蚕沙喂饲湖羊。 有研究表明，用桑叶作为饲料喂养的湖羊比用谷物类饲料喂养的效果好这种将动物饲养与蚕丝生产有机结合，提高经济效益的方法，有逐步扩大的趋势。 意大利进行了用桑树做牧草的试验，将桑树直接供牛咬食，牛的生长速度明显高于牧草放牧。 虽然结果已得到证实，但形成规模化的牧场体系尚需做大量工桑树的各个不同器官都可以做中药，尤以桑叶的药用价值最高，比如治疗经常性的鼻出血，治盗汗、治眼病、治痤疮等从桑叶中提取的桑叶多糖对降血糖有明显作用桑叶中的SOD 和含量较高的黄酮类化合物则都有清除自由基和抗衰老的作用和降血压的功能桑枝不仅用于生产桑皮纸、纤维板、栽培食用菌，而且还具有祛风通络，利关节，利水气之功能，用于治风寒湿痹诸病，高血压及手足麻木等。 皮为桑之根部，具有明显的降血糖的作用，提示桑白皮可作为糖尿病的治疗药或辅助药而长期应用，但有关其起作用的主要成分，尚待进一步研究。

桑葚则治消渴，目暗耳鸣，血虚便秘等症，制酒制糕，作为保健品销售，对提高蚕农的经济收入，具有重要意义。 生态环境和可持续发展是当今社会面临的重大课题。 我们生活在自然环境中，对我们周围的世界不断地进行干预改造，使之有利于我们的生产和生活，但同时也在有意或无意地破坏自然环境的生态平衡，给人类社会带来难以弥补的损失。 目前，世界范围内普遍存在着土壤侵蚀、沙化、盐碱化、沼泽化、土壤污染以及水体富营养化等问题。 因此，加强生态建设，合理利用资源，改善生态环境已日趋显得重要。 桑树是多年生深根性木本植物，对土壤、温度、光照、水分等自然环境因素具有广泛的适应性，具有良好的水土保持特性，是优秀的造林之而且我国桑树资源极为丰富，一大批抗旱耐瘠品种可作为以保水保土为目的栽桑地区选栽。 利用桑树的耐盐碱性，可以用其改良盐碱地；利用桑树对涝害特性，可以作为人工湿地的候选植物，用于治理富营养化水体，同时发展蚕桑生产；利用桑树的耐剪伐性，可以作为景观美化植物在城市的家庭花园、公园、道旁栽培，把治理环境、美化和发展经济结合起来，增加农民收入。