2009年,李春荣就像现在一样,靠着给25头猪相亲,不仅扩大了种群,也保证了品种纯正。到2014年,冬瓜猪合作社年出栏4000多头猪。
记者:你那这么多香蕉干吗?
李春荣:喂猪,喂冬瓜猪。
记者:这么好的香蕉喂猪。
李春荣:我们这里的原材料以这个为主,因为我们这个地方种的香蕉比较多,这根已经熟的,或颜色不好看,他们就没拉走(卖)。
像这样品相不好,或已经成熟的香蕉,李春荣以每公斤2-4元的价格收购,降低了成本,还给猪补充了营养。
李春荣:我吃这个,猪也吃这个,所以为什么说我的猪品质好,就是这样。
除了在各大超市商场销售,李春荣制作了这样的代养卡,每张卡2000元,提前预售,等第二年冬瓜猪出栏,有卡的客户可以享受每斤低于市场价格四元的优惠,也解决了资金问题。
2014年,李春荣在消费更高的勐腊县开了一家以冬瓜猪为主的餐厅,又在旁边开了专卖店,有些游客吃了想带走,但鲜猪肉的保质期短,再加上西双版纳地区天气炎热,一两天就变味了,这让李春荣很苦恼。突然有一天,他看到母亲做了一道菜,一个想法灵光乍现。
李春荣:以前对肉的储存的问题比较头痛,不知道怎么解决,后来就按照父母以前的经验怎么做,怎么储存肉。
先把肉切成这样5*5厘米的大块,不停翻炒,把油炼出来,冷却后,把肉放进坛子,最后用油填满整个坛子,李春荣说母亲教他的这种做法能让肉的保存期超过一年,带回家后可以直接炒菜,这么一坛肉价值200元,这种打包方式游客也觉得很新鲜,李春荣卖到了昆明、上海等地。
5朋友蔡平:由土罐装的,一开始推出的时候订不到货,我们都是先付钱,然后有货了快递帮忙发过去,非常好卖。因为当时整个西双版纳只有他一家在做,味道超好。
李春荣:这个就是为我改变(命运)的第二个坛子,两个坛子给我带来了不一样的收获。
一个坛子装肉,一个坛子装酒,李春荣靠着这两个坛子卖不同的产品,获得不同的财富,但李春荣知道,坛子只是一个容器,想要成为真正的实力派,他还得出新招。
李春荣:你们自己要小心点,这个路你们应该没走过,小心。
李春荣说,想知道他做的这件事,就一定要来这个地方。在这片原始森林中,我们走一步都要小心翼翼。
李春荣:你们看到的这颗不是树,它是藤,藤和树一样粗。
记者:藤都这么粗,我两只手才能把它弄在一起。
李春荣:这里都是藤,这个藤可以用药。
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走到一片瀑布前,李春荣停下了脚步,他说自己要找的东西就在这里。
李春荣:一看见这个泉水,感觉如果能和我的冬瓜猪融合在一起,做出来的东西会不会更好。
这是“南嘎河”,离勐腊县城有三十多公里,有一次李春荣来到这里喝到了一口泉水,那股甘甜让他久久不能忘怀,他想用这里的山泉水,打造一道餐厅的主打菜。
云南米线,名扬全国,李春荣的饭店也推出了米线早餐,用山泉水熬汤,米线在汤里烫十几秒,捞出后加上一勺冬瓜猪肉做的肉酱,加入油辣椒,葱花,一碗香喷喷的米线就出锅了。虽然米线的成本有所增加,但为了打造自己的品牌,吸引顾客,每碗米线价格和市场价一样,都是六元。
李春荣:这个一桶水的话是十元钱。
记者:那这成本挺高?
李春荣:因为这个水才能做出我们原有的味道,不用这个水做不出来。
顾客:他家的猪肉都很生态,味道也挺不错的。
顾客:货真价实的冬瓜猪肉,好吃,吃了好几年他家猪肉了。
虽然早餐赚不了多少钱,但是李春荣通过这种方式,让更多人了解到了他家的冬瓜猪肉,再加上吃早餐免费擦皮鞋的服务,李春荣的餐厅一炮而红,他还顺势推出了猪肉宴。2016年生猪出栏8000头,再加上餐厅收益,销售额达到1400万元。
2017年4月11日,李春荣的冬瓜猪也代表勐腊县参加了,中国、柬埔寨、老挝、缅甸、泰国五国村长论坛,为冬瓜猪销售到国外做宣传。
如今,李春荣正在紧锣密鼓的干一件对他来说更重要的事情,他想建设当地第一个冬瓜猪的交易市场,并在昆明成立中转站,通过电商,让冬瓜猪卖向全国!
共青团勐腊县副书记岩坎轰:他投入了很大的心血心思,年轻人的思维,把冬瓜猪深加工,形成了冬瓜猪高大上的品牌。