今年，全国各地掀起了一股农村创业的热潮，**学者称之为“创业元年”，农村创业天地宽，只要你看准农业、农村这块*大市场，就能挖到属于你的一桶金。笔者通过对近几年的销售市场调研以及对各养殖场的了解和相关**部门统计，以下几种特种养殖项目发展前景看好：

1、特种野猪：

野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，所以养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐。今年***4月17日报道，野猪肉目前在上海虽然24—28元/斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。

2、野兔：

野兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1/16、羊肉的1/7，胆固醇含量为猪肉的1/3、鸡鸭肉的 2/3，因此深受市场宠幸，特别是在南方市场，野兔现60-70元/只仍供不应求，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。自2002年以来，广东、上海、福建等市场

每公斤野兔价格一直保持在26元左右，且常常有价无货，成为城乡人们投资的新热点。

3、野鸡：

是目前我国开发*成功的**特禽。受**、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成**标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。**认为，今后5年内将供不应求。

8、效益分析：

种植两亩地特种菜，销售得当的话，第一年就可以益五万余元，即使除去当年全部成本两万元，还可获利三万多元。而第二年起，因为大部分品种不需要再投入种苗，大棚等费用，投入的成本就更低了，将获利更多。一旦扩大生产，实行规模和品牌经营，效益必将直线上升。所以说，种一分地特种菜的效益能抵上一亩地普通蔬菜的效益。

9、经营建议：

特种菜既需要特种、更需要特卖，才能达到特赚钱的目的。建议选择3—5家较高档的宾馆、饭店和酒楼或大中型企业的食堂，实行定点供应，送货上门;利用农贸市场现成的蔬菜经营户设点销售，并采取先尝后买的办法，靠品质打开销路;印制菜谱，说明书等宣传资料，向消费者介绍食用方法和营养价值，激发消费者的购买欲望，种植达到一定规模时，可联系进入超市和配送中心销售，实行品牌经营。