鲥鱼，又名三黎鱼、三来鱼，为名贵食用鱼。在过去养殖者以捞捕天然苗进行土池养殖，常因种苗供应不上而制约了养殖规模的扩大，更无法进行企业化生产。随着广大科技工作者对鲥鱼人工繁殖的深入研究，鲥鱼育苗技术已基本成熟，人工养殖发展较快，出现了不同的养殖模式，主要有池塘养殖、网箱养殖、水泥池养殖等，其中大棚水泥池养殖周期短、收益高，是目前鲥鱼养殖者常用的养殖模式。一、生物学特性（一）洄游鲥鱼为暖温性、溯河性鱼类，平时栖息于近海中上层，在每年春末夏初的繁殖季节作溯河生殖洄游。生殖洄游路线有三条：进入长江的鲥鱼，主要分布在江苏、安徽和江西赣江一带，上溯到鄱阳湖生殖，最远达到宜昌；进入钱塘江的鲥鱼，上溯到富春江上游生殖；进入珠江的鲥鱼，上溯到黔江生殖。入江的鲥鱼产卵后鱼群分散，随即离河入海进行索饵和越冬。幼鱼则在通江湖泊和江河干流的某些江段生长发育。9～10月，江湖水温和水位都开始下降，幼鱼随江水顺流而下，降河入海，在海洋中生长到性成熟时，再次加入溯河生殖洄.鲥鱼两颌无牙，鳃耙细长且密，故为滤食性鱼类，以浮游生物为食，但其在各生长阶段的摄食种类和摄食强度不相同。入海前的幼鱼，主要摄食桡足类、枝角类、轮虫、六肢幼体、淡水小虾、微囊藻、硅藻、绿藻等；入海后的幼鱼，主要摄食海洋浮游动物，如桡足类、端足类、糠虾、燐虾等，其次是圆筛藻、涟虫类、六肢幼体及海产小虾等，鲥鱼摄食强度随着个体生长发育而增大。
（三）生长与繁殖鲥鱼生长较快，孵化60天后体长达到6厘米左右，雌性生长速度较快于雄性。鲥鱼3龄时达到性成熟，这时雌性体长较雄性长5厘米左右。鲥鱼在第一次性成熟前生长速度最快，以后逐渐减慢。月下旬至7月下旬是鲥鱼的产卵期，各水系的产卵时间略有变化。产卵场的具体条件是：产卵河段的底质以沙质或卵石为主；产卵时的水温为25～32，最适水温为27～30；鲥鱼卵为漂浮性鱼卵，产卵场的水流要有一定的流速和流量，一般水流速度控制在1米/秒左右，水流量为1200～1800使鱼卵漂浮在水的中上层，防止鱼卵沉底堆积，窒息死亡。鲥鱼属一次性产卵类，个体产卵量在150万～250万粒，最多达到300多万粒。亲鱼喜欢在傍晚或清晨产卵。二、大棚水泥池养殖技术（一）场址要求鲥鱼大棚水泥池养殖的场址选择除具备一般养殖场的办场条件外，还必须具备两个条件：一是场址必须建在风平浪静的内湾海岸边；二是场址附近不仅可以打地下井取水，还要有淡水水源供给，便于调节池水盐度。（二）鱼池建设大棚坐北朝南，可保证日照时间，以提高水温和促进鱼的生长。大棚的设计和建造要注重实效，以“就地取材，低投入高效益”为原则，可以是竹木结.构、混合结构、无柱管架结构、无柱钢架结构等。
养殖者根据养殖池的数量确定大棚的面积，一般大棚与养殖池的面积比为5:4。鱼池为水泥池，其大小及数量根据具体生产情况而定。鱼池以八角形池为主，其兼有正方形池和圆形池的优点，池深110～120池壁用钢筋水泥或砖块建成，壁厚15～20厘米。鱼池在50以下时，壁厚15厘米，50～100时，壁厚20厘米。池边上方安装进水管2～3条，沿池周切向进水，促使池水产生切向流动，可让池内水体产生旋转，将残饵、粪便等污物旋至池中央装有防逃管的出水口中排出。池中央埋入1个PVC直角弯头为出水口，弯头上口插入1个上口封闭、管壁钻有多孔、长40～45厘米的PVC厘米左右，管壁上钻的孔径大小以不逃鱼为原则。一般每口池配备不同出水孔径的防逃管3随着饲养鱼长大而更换较大孔径的防逃管，以便出水快又不逃鱼。直弯头下口连接一根埋入池底的、伸出池壁20厘米的PVC直管。取另一根长120厘米的PVC直管，一端焊接直角弯头做成外溢流管。溢流管弯头紧紧套在伸出的直管端，溢流管上端向地面方向移动可控制池中的水位高度。需要注意的是，池底呈旧锅底形，由池边向池中央逐渐倾斜，坡度为3%；池壁与池底必须光滑，以利于清理。各鱼池的排出水导入总排水管或排水沟。
鱼池排成列，池与池间距60厘米，排与排间距120厘米，以方便操作与通3.供水系统供水系统有两条管道，一条为海水供水管道，一条为淡水供水管道。4.排水系统各池污水通过排水沟流出养鱼大棚后再进入污水处理池。5.供氧系统.供氧系统主要有两类：一类养鱼密度较低时，常采用增氧机，如罗茨鼓风机；另一类是养鱼密度较高（大于20千克/）时，采用制氧机，制取富氧或纯氧输入鱼池中。6.水质净化系统养鱼用水必须经过沉淀、过滤、消毒，确保安全后方可输入养鱼池。（三）放养前的准备新的水泥池必须浸水1～2周才可使用。浸泡池不仅可以检查鱼池是否漏水，还可以清洗池内毒物。旧池要用漂白粉消毒，按1.5～2的水体浓度全池泼洒，3天后用清水洗净残留药物，过滤进水待用。全场设备试运转24小时，如发现问题及时处理，各项准备工作做好后才可以投产。（四）饲养管理1.鱼种放养鱼种选择。养殖鱼种可以是自然鱼种，也可以是人工鱼种。在放养前必须经过挑选，使同一池的鱼种规格整齐。即使是同批鱼种，如果大小相差较大，入池后也会因互相残食而降低成活率。建议选择较大规格的鱼种，成活率较高且大部分能够如期达到上市规格。此外，还要考虑鱼种的体形是否正常，体质是否健壮，是否活力强、反应快。
放养时间、规格和密度。鱼种放养时间宜早不宜迟，早放的鱼种可以提早收获上市。首批鱼种放养时间在4月下旬，水温在22以上，饲养450～540天，翌年7～8月上市；第二批放养在6月中上旬，要到翌年年底或第三年春季收获上市。鱼种放养规格在6～7厘米，每平方米放养鱼种10尾左右。如果鱼种规格较小，放养密度还可适当提高，反之密度降低。水体盐度。池水在投放鱼种时是淡水，饲养两个月半后开始逐渐提高水体盐度，在1个月内池水盐度达到24.22‰，后期饲养水体盐度基本上保持这个.指标。由于鲥鱼是溯河洄游性鱼类，对生长水体盐度要求不高，幼鱼期也能在咸淡水中生存，但生长缓慢且鱼肉口感差。2.投喂技术鲥鱼养成投饵要求是：前期投足饲料；中期和后期控制饲料，以节省养鱼成本。鱼类人工配合饲料通常分为0号四种型号，生产中通常根据个体大小选择相应型号，如鱼种体长1～3厘米时投喂0号饲料，体长4厘米时投喂1号饲料。投喂量参考饲料包装袋外面的说明。养成期间，每天投料两次，分别在日出前和日落后投喂。投喂时速度要慢，当鱼群不再抢食时，视为已经吃饱。3.日常管理水池环境。a.水温。池水温度常年保持在22～32，水温过高或过低可用地下水等调节。
b.光照。光照控制在500～600勒克斯，日光太强，鱼池上方要设置遮阳网。c.水质。保持池水清新，池水透明度在3米以上，水体溶氧量在3毫克/升以上。为了保持优质池水，必须做好以下工作：一是每周换水2～3次。每次换水时间安排在上午8时和下午2时，上午换水量占全池总水量的20%，下午换水 量占全池总水量的30%。有条件的采用微流水与换水相结合的方法。注入水与 原池水的温差不能超过3。二是吸污。一般每7～10 次。吸污需用专用工具才能把池底污物清理出去。三是常开增氧机，以防水体缺氧导致鱼浮头。 巡池。坚持每天的早、中、晚巡池。每天定时观察水温、溶氧量、水位 变化以及鱼的摄食、活动、病害情况，并做好详细记录。发现问题及时采取措 .预防病害。鱼种入池前经药浴消毒后方可入池养殖，以防病原随鱼种带 入而污染养殖池水体。高温季节更要提高警惕，发现疾病苗头及时采取措施。 所用生产工具都要严格消毒。 当池鱼长到一定大小时就要进行分池养殖。一是池鱼经过一段时间饲养， 个体大小出现明显差异，分池有利于针对性地投喂。二是避免大小鱼争食。小 鱼抢不着饲料而受饥饿，影响正常生长。三是改善鱼的活动空间。养成期间， 随着池鱼的长大一般要进行3 次分池：首次分池是在鱼种下池后饲养的135～ 140 天，第二次分池是在首次分池后的120 天左右，第三次分池是在第二次分池 后的80 天左右。 （五）收获 鱼种放养后，精心饲养15～18 个月便可分池分批收获。若是当年6 月上旬 放养鱼种，则在翌年秋季平均体重达到750 克以上时捕捞上市销售。 联系电话：010-832106814
