你说的对，菇类也是嘌呤含量比较高的食物，尿酸高的人需要控制总量。嘌呤是水溶性的，所以在各种肉汤、火锅里含量特别高，菇类过水是降低嘌呤的简单方法，但是并不能完全去除，焯水后的菇类还是有一定量的嘌呤的，仍然是尿酸高的人需要控制的食物，因为植物嘌呤和痛风或高尿酸血症，关系并不明显。rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、香菇，蘑菇含嘌呤高，如用开水焯过后嘌呤还有吗？rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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你好！你说的对，菇类也是嘌呤含量比较高的食物，尿酸高的人需要控制总量。嘌呤是水溶性的，所以在各种肉汤、火锅里含量特别高，菇类过水是降低嘌呤的简单方法，但是并不能完全去除，切片和增加时长可以增加去除率，但同时也会损失更多的水溶性维生素等营养物质。所以焯水后的菇类还是有一定量的嘌呤的，仍然是尿酸高的人需要控制的食物，rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、豆子、蘑菇含有嘌呤较高。痛风或高尿酸能吃豆制品或蘑菇吗？rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我们来看我们国家的高尿酸血症多学科专家共识，就提倡对于痛风或高尿酸血症饮食的原则。均衡饮食，限制每日总热量摄入，这个都是老生常谈，但是真的很重要，因为这样体重会控制好，而且营养不会缺。而这两方面是痛风患者往往忽视的，然后就是控制饮食的嘌呤含量。鼓励吃的是蔬菜包括各种蔬菜，即使所说的含有嘌呤比较多的蔬菜比如蘑菇、菜花、菠菜、莴笋等，都是鼓励吃的。rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

还有包括各种豆子如黄豆黑豆红豆，豆腐，都是可以适量吃的，除非有肾功能不全要当心一些，因为植物嘌呤和痛风或高尿酸血症，关系并不明显。还可以鼓励牛奶鸡蛋，与痛风甚至负相关，选择尤其是一些含有果糖比较少的水果，樱桃、草莓、西瓜、菠萝、桃子。可以有限的吃的看看这些我们平时认为是完全要避免的，其实也不是真的要完全避而远之。rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

因为这些食物有丰富的营养，而且对于在嘌呤可控范围内，在非急性痛风期间，或者尿酸控制尚可情况下，可以适当的吃。包括红肉如牛羊猪肉，或一些鱼、虾、螃蟹，一周不超过2次，每次的量也不超过2量，还有调味料、甜点、酱油调味汁、或红酒、果酒，也是适当的吃。真正需要严格限制的，就是不能吃的果糖饮料、一般的饮料都是含糖丰富的。rRs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识