近年来，小个蟹市场价一路走低，大个蟹一路走高且供不应求。欲养大个蟹，必须有无公害蟹种作保证。各地对无公害蟹种的需求与日俱增。2000 年以来，我们利用稻田培育无公害蟹种，连年获得良好效果。蟹种平均价 1.25 元/只，早熟蟹 20 元/千克；稻谷 1.4 元/千克，每 667 平方米蟹种、稻谷纯收入高达 1.5 万元以上，经济效益极为显著。现将无公害蟹种稻田培育技术总结如下：一、稻田的要求与施工稻田要求环境安静，交通便利，能灌能排，保水保肥力强，土质为壤土，水源不受工业废水、化肥、农药污染。田间工程由围沟、田间沟和蟹苗暂养池组成，约占稻田总面积的 25%以上。根据稻、蟹共生的需要，在离田埂 1.5~2 米处开挖一条上宽 3 米；下宽 1 米、深 0.8 米的围沟。田内每隔 4 米开挖一条蟹沟，使稻田呈“田”字形小块，沟宽 1 米，深 0.6米，并与围沟相通。在田的南侧每 667 平方米稻田建 20 平方米的蟹苗暂养池，深 80 厘米，用作强化培育大眼幼体或收获扣蟹的暂养池。所挖土方用于加高加固田埂，用塑料薄膜、5号铁丝和木桩在田埂上建围拦防逃设施。稻田进、出水口也用网片防逃。田块修整结束后，每 667 平方米用生石灰 7.5~10 千克化水，全田泼洒，以杀灭病害，同时用 0.5 千克茶粕在温水中浸泡一昼夜泼洒稻沟，以杀死野杂鱼。

待毒性消失后，立即在池、沟中移栽轮叶黑藻、水花生等水草，覆盖面积占 50%~60%。二、水稻的栽培与管理选择耐肥力强，秸秆坚硬，不易倒伏，抗病力强的高产水稻品种。插秧前 15 天，进行稻田整耙，每 667 平方米施腐熟农家肥 500~750 千克、长效尿素 20~25 千克、过磷酸钙 35~40 千克作基肥，一次性施用不再追肥。移栽前 2~3 天，秧苗普施一次高效农药，以防水稻病虫害的传播和蔓延；移栽的秧苗要求健壮无病。通常采用浅水移栽，宽行密株，行距 30~35 厘米，株距 12~13 厘米栽插。适当增加埂内侧和蟹沟旁的栽插密度，发挥边际优势，提高水稻产量。三、蟹种的培育与管理无公害蟹种稻田培育要想获得好的收成，蟹苗质量好坏是关键。生产实践证明，以选择体质健壮，爬行迅速，大小整齐，规格为 15 万只/千克的纯正中华绒螯蟹蟹苗最佳。蟹苗暂养池 4 月中旬每 20 平方米用生石灰 5 千克消毒，4 月下旬施用腐熟牛粪 12.5 千克，繁殖适口饵料，并立即注水 30 厘米，5 月上旬投放蟹苗 0.5 千克。蟹苗入池后，根据天然饵料的多少，按 1∶3~5 的比例补充鸡蛋和鱼糜，日投喂 5~8 次，投饵率 200%。当蟹苗长到Ⅱ期后，改用绞碎的鱼肉与豆饼糊、麸皮，按 2∶1 比例投喂，日投喂 3~5 次，投饵率 100%，