本报记者 欧阳军 通讯员赵鑫宇 侯润滋

寒冬时节，万物敛藏，静待新生。在湖南省怀化市芷江沙湾村野鸡庵山上，漫山遍野的甜茶树，或高或低，或疏或密，空气中清新的泥土气息夹杂着阵阵甜茶香。

1月中旬，记者一行来到了怀化市芷江沙湾村乐甜甜茶基地，去探寻乡村振兴路上那带着青涩回甘记忆的足迹。

侗族百姓的“神茶”

寒冬时节的甜茶基地，透着些许“晚来天欲雪”的凛冽。一下车，芷江县委办四级调研员、芷江乐甜甜茶帮扶干部杨卫星便以茶相待，热情地向我们介绍这致富山上的“宝贝”——芷江甜茶。

甘甜澄清的甜茶 受访者供图

芷江盛产的甜茶，是一种“似茶非茶”的茶饮佳品。其学名为木姜叶柯，与普通茶不属于同一类，所以说它“非茶”；而冲泡后，“似茶”般的清爽芳香，色泽透亮，风味独特。细品一口，甘醇润喉，无糖自甜。

芷江甜茶的口味如此独特，其秘密究竟是什么？

“秘密在于，咱们这甜茶里面含有的成分——三叶苷、根皮苷和3-羟基根皮苷。”杨卫星与甜茶打交道多年，如今他对甜茶知根知底，“三叶苷是甜味的主要来源，嫩叶里含量多，叶子老一点根皮苷含量就多了。这些成分不仅让其味道甜，而且对血糖血脂的代谢和抗氧化也有好处。”

芷江沙湾村的甜茶树和蓝天

野生甜茶有着悠久的饮用历史，在以前缺医少药的年代，集民间偏方、糖、茶于一体的甜茶，是侗族民众必不可少的治病良药。

而如今，甜茶也渗透进当地人们的生活。“平日里也习惯泡一杯甜茶来招待客人。”杨卫星闲聊道，“前段时间，一当地村民阳了喉痛难忍，不巧家里没有药，他便把家门口的甜茶老叶采了，拿回家煎水喝，果然症状缓解了很多。”

类似的故事在侗乡也时有耳闻，难怪芷江甜茶又被称为“观音茶”，被侗乡人民誉为观音菩萨赐给侗族百姓的“神茶”。

走向世界的芷江甜茶

那如何才能让“神茶”走出深山，走出芷江，被更多人所知？这个问题困扰着当地民众，也困扰着芷江政府。

“以前高山上，路不通，水不通，电不通，条件很艰苦。没有水泥路，都是山路、泥巴路。在山上行走采茶都累出一身汗。”侗乡百姓蒲大爷回忆道，十几年前，满山采甜茶的情形还历历在目。

正在田间劳作的蒲大爷

深山滋养了芷江甜茶，也困住了它。

后来，政府转换发展思路，找出路，花了大力气，联合企业把路修好。同时，农户们为了方便采摘，将散落的茶树一棵棵移回门口种植，每棵茶树的故事都值得回味，像甜茶叶一样清香略涩，而后回甘。

另一方面，甜茶作为一种别样茶，饮用它的人，只在湖南芷江附近很小的范围内。杨卫星坦言，“因为还没有获得卫健委的新食品原料许可，当时，甜茶都不能作为合法的食品原料，进入市场在全国销售。”

这成了甜茶产业发展必须跨过的障碍。

“打造第一引擎，助力乡村振兴” 受访者供图

在政府、企业与百姓十几年的艰辛探索后，如今，甜茶的人工驯化及产品加工等技术瓶颈早已取得突破。2017年，当时的国家卫生和计划生育委员会公告发布了10种通过安全性评估审查的新食品原料，而木姜叶柯位列其中。芷江甜茶终于拿到了国家“证书”。

“自那以后，芷江甜茶全产业链快速发展，种植面积不断扩大，对野生甜茶的采摘利用迅速提高，产量不断增长。”杨卫星说道，我国沿海地区乃至国外也开始食用，市场消费量大，彰显出极具潜力的产业前景。

芷江甜茶向世界跨出了一大步。

为产业振兴插上翅膀

为了充分利用资源优势，把芷江甜茶产业做大做强，芷江县委、县政府多次召开甜茶产业发展专题研究会议。同时，紧跟时代发展步伐，积极招商引资，着重引导甜茶产业发展，助力乡村振兴。

2018年，芷江甜茶公园作为芷江招商引资重点项目，也是极具代表性的农业产业化项目和乡村振兴项目，受到广泛关注。

甜茶公园

其中，就有来自江苏常州的投资人汤德良。政府方面高度重视，积极协商。“2018年的11月18日，在中科院蒋院士蒋华良的见证下，芷江与良甜生物医药科技（江苏）有限公司签署了《芷江甜茶（木姜叶柯）合作开发协议》。”杨卫星记忆犹新，这标志着一条成熟的甜茶产业链在芷江正式建立。

随后，政府和企业双方联系不断，进展顺利。县委书记、县长等大批领导也多次亲自带领相关部门负责人深入到甜茶加工、种植基地、野生甜茶较多的山坡森林中调查，现场办公，工作调度和解决企业发展所遇到的实际问题。

“到2020年底，芷江乐甜甜茶科技有限公司才正式开业投产，芷江的甜茶产业又添一员猛将，现在回想起来还是挺不容易的。”杨卫星望着漫山的甜茶，眼中充满希冀。

甜茶基地 受访者供图

截至目前，甜茶公园已建设完成甜茶苗种繁育基地20亩15000株、种植基地300亩90000株、母本基地100亩12000株，完成了多种花卉观光区的花卉种植，实现生态融合、茶旅融合。自扎根芷江以来，公司通过土地流转、产业基地和工厂用工，直接带动基地周边农户124户456人从事甜茶种植、加工等，年人均增收5000元以上，助力当地产业振兴发展。

同时，政府方面通过“公司+基地+农户”模式将芷江甜茶发展成为县域主导特色农业产业，实现一二三产业融合发展，计划带动3000户农户种植甜茶20000亩以上。

乐甜甜茶

芷江甜茶正成为当地的民众发家致富的“摇钱树”，为乡村产业振兴插上了“翅膀”。

站在甜茶公园远眺，极目所望皆是甜茶树。听完那些青涩回甘的甜茶故事，切心地体会到它们扎根于大山，借着乡村振兴的翅膀走向世界，对当地百姓生活所带来的非凡意义。