水质要求：虹鳟鱼生长的水温最好在12-18℃，溶氧7mg/L以上，水质要清洁无污染。

养殖池条件：鱼池一般为长方形，鱼池面积和深度可参照具体数据。

苗种及投放：苗种要求选择健壮，无伤无病的，投放时要消毒。

饵料的要求：采用新鲜饵料，要求营养全面，添加矿物质和维生素。

日常管理：严格按照要求养殖。

一、虹鳟养殖对水质的要求

1、温度：这是一个重要条件，四季水温最好在12-18℃，夏季最高水温不得超过24℃。

2、溶氧：水中溶解氧应在7mg/L以上，最低时不得低于5mg/L。

3、水流流量：要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一般每秒1升水的流量，有100-200kg的产能。

4、水质：要求水质清洁，无污染，不含泥沙。

二、养殖池条件

1、鱼池形状：各地养殖虹鳟鱼池形状各异，但长方形多。一般高宽比为8：1-10：1，可根据地形确定适当比例。从进水口到出水口保持一定的坡度下降（1/50-1/100），水体交换和污染容易排出，池和池之间可利用地形分级跌水排列布局。

2、苗种要求：体质健壮，规格整齐，无伤、无病。

3、鱼苗、鱼种在投放时要消毒处理。

三、饵料的要求

1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，饵料营养全面，粗蛋白质含量幼鱼为45%左右，成鱼为40%以上，饵料中脂肪含量高，应注意添加矿物质和维生素。

2、饵料可就地取材，利用小鱼、虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物原料与豆饼、麦粉、玉米、面筋、蔬菜等不同阶段以不同比例混合加工成粒饵料喂食。苗种阶段动物饵料占60%左右，成鱼50%左右，亲鱼40%左右。

3、饵料一定要新鲜，严禁使用霉变的饵料。

四、日常管理

1、成鱼每天喂食2次，上午9点和下午15点，苗种每天可以增加1-2次。日投饵量按鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。

2、虹鳟经一段时间饲养，个人大小会有所不同，应定期筛选，以保持每个鱼池的鱼大小基本一致。

3、加强鱼病防治工作，发现病鱼应立即采取治疗措施，死鱼应立即排出。

4、缺氧时，应采取增氧措施，以免鱼窒息死亡。