隆丰街道是远近闻名的“大蒜之乡”，这里种植的大蒜以色泽鲜明、质地脆爽、香味浓郁、品质优异等特点而深受欢迎。当地大蒜种植面积约900亩，占耕地面积的60%，种植大蒜的收入占人均纯收入的60%以上。

隆丰紫皮蒜

最近这段时间 ，隆丰街道双埝社区的村民正忙着收大蒜，田间地头呈现一派热闹的丰收景象。每年蒜薹打完之后，地里的蒜头陆续成熟，家家户户都会抓紧时间挖新蒜，以免蒜头烂在地里。

彭妹妹了解到，双埝社区种植的大蒜主要有两个品种：“二月早大蒜”和“独头蒜”。“二月早大蒜”是生产本地蒜薹的主要品种，“独头蒜”则因为蒜香浓郁的特点，深受川人喜爱。

二月早大蒜（左、中）和独头蒜

据当地村民刘和荣介绍，“二月早大蒜”就是四川人口中的“瓣瓣蒜、包包蒜”。每年三四月份，蒜头正嫩的时候，也是制作糖醋蒜的最佳时机。每年新蒜一出，当地的大蒜产销合作社就会来收购大蒜，当地农民几乎不会为大蒜的销路发愁。

双埝社区村民刘和荣

在双埝社区，家家户户都种植大蒜，但仅依靠售卖大蒜和蒜薹，当地村民很难实现收益翻倍。2015年，双埝社区成立了彭州市隆丰双埝大蒜产销农民专业合作社，时任社区党委书记的王正英肩挑重任，带头发展糖醋蒜产业，带动当地群众致富增收。

彭州市隆丰双埝大蒜产销农民专业合作社

王正英（图右）

为了把糖醋蒜这一产业做好，王正英反复摸索腌制糖醋蒜的方法，通过不断改进腌料的比例，她掌握了腌制糖醋蒜的关键技术。做糖醋蒜产业的第一年，在当地党员提供的场地、人力和物力支持下，第一批生产的5000斤糖醋蒜销售一空，成功迈出了产业发展的第一步。

处理收购回来的隆丰大蒜

第二年，王正英大胆决定收购2万斤大蒜，由于第一年打下了的良好口碑，这批糖醋蒜刚刚腌制好就被订购一空。也就是在这个时候，王正英心里萌生了把糖醋蒜做出品牌的想法。

通过设计包装、找专业机构对糖醋蒜进行检验、规范合作社生产流程等途径，隆丰糖醋蒜逐渐形成了品牌，销量也逐年上升。据王正英介绍，2020年，合作社销售糖醋蒜6万余斤，实现年产值近70万元。

合作社有了稳定的发展，当地群众的钱袋子才能越来越鼓。为了保证村民的收入，王正英为大蒜定下了每斤3.5元的最低收购价，即便当时大蒜的批发价低于3.5元，合作社也依然会按照3.5元及以上价格收购大蒜。

从村民手中收购大蒜

除了保证大蒜的收购价格，王正英还会雇佣当地的留守老人、低收入人员、失业妇女等到合作社打工，按照每斤蒜一元的工资结算，大家每月都能轻松挣到上千元。在合作社的带领下，2020年，双埝社区人均收入由2015年（刚刚成立合作社）的4000元增加到了1.1万元。

当地妇女在合作社剥蒜

除了带动自己社区的百姓致富，合作社还积极参与了彭州对口帮扶阿坝州黑水县的脱贫致富工作。为了让黑水县的老百姓掌握糖醋蒜的腌制技术，王正英多次到黑水县手把手传授经验，帮助他们实现年产值20余万。

王正英（粉色上衣）教黑水群众制作糖醋蒜

为促进大蒜产业提档升级，合作社还积极探索与阿里巴巴、天猫等国内大型电子商务企业，研究电子商务模式与大蒜产业的切合点，培育自身电子商务平台，打造“隆丰大蒜”电子商务品牌，抢占互联网+新兴商业模式制高点。

2021年，王正英从社区党委书记的职位上退了下来，但她心里仍旧挂念着双埝社区的大蒜产业。不久前，她被隆丰街道聘请为党建指导员，继续指导双埝社区的大蒜产业发展。王正英计划今年内利用社区的荒地打造一个大蒜种植党建示范基地，继续做大做强大蒜产业，吸引年轻人回乡创业。

“只有把糖醋蒜交到有担当的年轻人手中，为双埝社区的大蒜产业注入活力和新鲜血液，我才能放心的退休”，今年已经62岁的王正英这样说道。

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图片：双埝社区