空气清新、天气宜人、微风拂面，轻嗅周围一片泥土和芋头香气，这正是九月鹅湖山下后洲村田间的写照。在这里，种植着成片成片的铅山红芽芋，缤纷的九月，也是铅山红芽芋收获的季节。2019年9月18日下午，《农村百事通》记者采访了江西省上饶市铅山县晨光家庭农场的农场主张成光先生。铅山红芽芋，江西省上饶市铅山县特产，全国农产品地理标志产品，在市场上名气不小。铅山红芽芋种植历史悠久，据史料记载，早在1300多年前的东晋时期铅山就种植红芽芋。铅山红芽芋呈卵圆形，单芋重50～100克；脑芽和叶芽均为粉红色，芋表皮暗红，有少量须毛；肉质细嫩白色，有黏液；煮熟后口感细致松滑、糯香可口。张成光的梦想就是种出最好的铅山红芽芋，让它别样“红”。

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绿意央然

据了解，铅山县晨光家庭农场成立于2015年5月2日，坐落在江西省上饶县鹅湖镇鹅湖山下后洲村。目前，农场基地总面积200亩。其中：铅山红芽芋种植面积50亩，果树30亩，水稻120亩。正常年份，如果管理得当，红芽芋的亩产量2000～3000公斤。近几年，其地头批发价2.0～4.0元/公斤，经济效益很可观。

但是，铅山红芽芋的栽和收目前还只能依靠人工完成，用工难和成本高限制了它目前的发展，希望有关部门能够研究出专门针对红芽芋的种植和采挖机械。此外，当记者问到铅山红芽芋种植过程中需要特别注意什么时，张成光说，为了提高产量，同时又提早上市，需要采取密植的方式种植，株行距为（25～30）厘米×35厘米，每亩种植4000～5000株。

通过采访，记者还了解到，为了提高铅山红芽芋的经济价值，除地头批发销售外，张成光还将芋头分成多个等级包装后再销售，推出普通包装袋和礼品包装。前不久，他购买了铅山红芽芋的深加工设备，他打算将品相欠佳、个头小的芋头加工成芋片、芋丝、芋粉等产品销售。

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最后，谈到对未来的规划，张成光告诉记者，他目前想先把铅山红芽芋做精、做细、做强，然后再考虑做大，在把铅山红芽芋推出去的同时，也打造属于自己的品牌。

文/图 黄萌