·82·82 畜牧科学青鱼亦称螺蛳青，鲤科青鱼属。体亚圆筒形，体青黑色，鳍灰黑色，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼的营养价值很高 , 它富含蛋白质、脂肪等营养元素 , 还有钙、铁、磷、锌、维生素 B1、B2 等微量元素。青鱼肉性味甘、平、无毒 , 同时具有益气化湿、和中、养肝明目、养胃之功效。过去在我国北方地区青鱼养殖面积较少 , 究其原因 , 一是市场需求量小，北方地区没有养殖食用青鱼的习惯；二是养殖技术要求较高；三是青鱼以螺蛳、蚌、虾及水生昆虫为食，饲料问题难以解决。陕西省蒲城县于 2016 年 2 月至 9 月 ,在蒲城县孙镇农寨家庭农场 1 号、2 号池塘进行了青鱼养殖试验 , 取得了较好的经济效益。一、基本情况 蒲城农寨生态家庭农场渔场位于蒲城县孙镇龙寨村，成立于2014年8月，占地300亩，通过买断使用权、承包等形式流转池塘 138 亩，配套机井 2 眼，变压器 1台，以淡水鱼类养殖为主，综合发展休闲、垂钓、观光和农家乐。主要养殖品种有鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼，甲鱼等，2015 年销售鱼类 160 吨，甲鱼 1 吨，垂钓 1 万人次，实现产值 200 万元。

本次试验 1 号池面积 13 亩，配备 3 千瓦叶轮式增氧机 3 台，自动投饵机 1 台；2 号池面积 7 亩，配备 3千瓦叶轮式增氧机2台，自动投饵机1台，平均水深1.8米。二、试验方法1、池塘准备。鱼种放养前一星期，每立方水体用漂白粉 20 克，经充分溶解后均匀泼洒到池中，彻底清塘消毒。2、鱼种放养。每亩放养规格为 500 克 / 尾青鱼鱼种 750 公斤，数量 1500 尾，共计放养大规格二龄青鱼种 15000 公斤，搭配 300 克 / 尾花白鲢鱼种 1500 公斤。3、投喂管理。由于当地没有螺蛳和青鱼配合饲料，用鲤鱼颗粒饲料代替，采用康达尔 705 鲤鱼成鱼料，粗蛋白 30%，日投喂 3 次，投饲率 3-4%，根据鱼类生长情况及时调整饵料粒径大小、投饲量。4、日常管理。每天早晚坚持巡塘，仔细观察鱼类吃食活动和设备运行情况，发现问题及时处理并做好记录。5、水质管理。青鱼喜清新水质，每 7 ～ 1 0 天加注新水l 5～20厘米，使水体透明度保持在30厘水左右；每 15 天使用水维康（30% 过硫酸钾复合盐）200-250克全池泼洒调节水质，使池水始终保持“肥、活、嫩、爽”；合理使用增氧机，做到“四开两不开”，即晴天中午开，阴天清晨开，雨天半夜开，浮头及时开；傍晚不能开，阴天中午不能开。

合理使用增氧机既调节水质，又有效地改善了池水的溶氧量。6、鱼病防治。高温季节用 0.2mg/L 二氧化氯全池泼洒消毒。定期投喂大蒜素药饵，一次每公斤饵料拌20 克，连喂 7 天预防青鱼烂鳃病、肠炎。三、产量和效益经过 7 个月养殖，2016 年 9 月出塘青鱼规格达到1.5-3 公斤，最大个体体长 80 厘米，体重达到 6 公斤。共出售青鱼 48500 公斤，花白鲢 4300 公斤，平均亩产2640 公斤。共投喂颗粒饲料 68 吨，吃食性鱼类饵料系数 为2.02。经济效益分析（见表1），总利润 28.9 万元，亩利润为 14450 元。投入产出比为 1：1.47。表 1 经济效益分析北方地区青鱼养殖模式初探张英旗 （陕西省蒲城县水产工作站，陕西蒲城715599）摘要：青鱼是我国传统四大家鱼，味道鲜美，养殖生长快，效益高，深受广大养殖户和消费者欢迎。在北方地区养殖青鱼，可以为北方地区渔业产业结构调整，渔业增效、渔民增收发挥重要作用。本文通过在北方地区开展养殖青鱼实验，取得了成活率 90%以上，饵料系数 2，平均亩产 2640公斤，利润 14450元的效果，值得大面积推广。关键词：青鱼；北方；养殖文章编号：ISSN2096-0743/2019-12-0082