据广东天气预计1月29日-30日强冷空气携雨入粤，自北向南影响广东省并带来一次明显降温和小到中雨的降水，其中1月30日凌晨高海拔山区有冻雨，最低气温将出现在31日早晨粤北市县有5℃以下低温，有冰（霜）冻，其中高寒山区降至零下4-0℃。广东省农业科学院组织专家编印了这套涵盖种植业（蔬菜、旱地作物、果树、茶树、花卉等）和养殖业（猪、鸡、牛、水产等）的防寒防冻农科手册，供各地农业生产参考使用。

01、蔬菜

蔬菜生产应当及时采取预防措施，严防死守，保障蔬菜平稳生产。

露地蔬菜生产

在定植时采用银膜覆盖栽培，尽量提高地温。在寒潮来临之前，对蔬菜作物喷洒一次磷酸二氢钾和芸苔素，提高蔬菜作物的抗寒性及耐逆能力。对于植株较矮的蔬菜作物可以覆盖薄膜，防止作物冻伤。

病虫害防治

冷空气侵袭，蔬菜软腐病、黑腐病、霜霉病等高湿型病害易发，小菜蛾、黄曲条跳甲等虫害多发。针对此期的病虫害，建议采取如下措施：

低温来临或寒潮之前可喷施叶面肥，提高植株抗冻能力。

设施蔬菜严密封闭棚膜，人工增温、补充光照，露地蔬菜叶菜和瓜类蔬菜尽量覆膜或小拱棚保温。

做好温湿度监测，加强肥水管理，提高作物抵抗力。

02、旱地作物

冬种马铃薯

霜冻对冬种马铃薯的危害较大，为了应对未来寒冷天气，应采取综合的技术措施，以防冻害。加强田间管理，及时进行中耕除草、培土和排灌，保持土壤处于湿润状态；增施磷钾肥、叶面肥，或草木灰等热性农家肥，促进植株生长，增强御寒能力。

在霜冻来临前，采用稻草、秸秆、地膜等进行覆盖提高地温。如有条件，还可在山边或易遭受冻害的地方搭小拱棚。降温前喷施防冻剂（磷酸二氢钾和5%红糖水），在植株叶片表面形成固化的保护膜，一般每瓶兑水70-75公斤，可增强植株的抗寒性。冻害发生后，植株易感染多种病害。晚疫病可用70%的银发利或25％阿米西达悬浮液防治；青枯病等细菌性病害可用农用链霉素（2000万单位）2000倍液喷施。

03、果树

菠萝

1. 束叶

把菠萝周围整叶片束起捆绑一起，保护内部叶片及心叶不受害。此法能减少一般霜冻及冷风雨天气对叶片的伤害，但严重霜冻下，效果不显著。

2. 盖草

用稻草、杂草覆盖菠萝植株顶部以看不见叶片为准，以保护生长点及叶片，防霜冻效果最好。

3. 覆盖塑料薄膜或纱网

植株束叶后再套以长三角形的塑料薄膜袋，也可以整畦植株盖塑料薄膜或网纱，四周以泥压封。在冷风雨兼有霜冻的情况下，效果最好。

荔枝

根据荔枝生长特点，0℃及以下温度的霜冻会对荔枝造成冻害，防寒防冻主要技术措施：

1. 熏烟防冻

在果园迎风面，每亩堆置5-6堆谷壳、杂草，在霜冻前晚（根据天气预报）点火熏烟，以提高果园四周的气温。由于冷空气下沉的特点，低洼果园容易受冻害，低洼果园是防冻的重点。

2. 覆盖

幼龄荔枝树、荔枝苗可采用稻草、农膜覆盖，防治冻害。

3. 喷施防寒剂

根据天气预报，在霜冻来临之前，往树冠上喷洒高脂膜类防寒剂，使之在叶面上形成一层保护膜，减少冷冻后叶片水分耗损。

4. 洗霜

冷空气过后，用清水喷雾除霜。

5. 喷细胞分裂素及复合型核苷酸

当前荔枝开始进入花芽形态分化期，霜冻容易对荔枝顶芽造成伤害，可于冷空气过后及时喷施细胞分裂素及复合型核苷酸，以促进荔枝花芽萌动和抽穗。防寒防冻技术应以多种措施结合，提高防寒防冻效果。

柑橘

1.喷施叶面肥

冻前7-10天喷施高磷高钾叶面肥1次，如磷酸二氢钾500倍或亚磷酸钾1000倍。

2. 灌水和培土

冻前5-7天充分灌水，灌水后立即培土。

3. 覆盖保温

可树冠覆盖或树盘覆盖。冻前用白色薄膜树冠覆盖，薄膜与树冠距离5-10cm，覆盖离地面1/4以上树冠为宜；或冻前用黑色地膜树盘覆盖，也可用稻草或杂草等树盘覆盖。

4. 涂白或包扎树干

冻前用10%到15%石灰水涂白树干；或用稻草包扎树干，外面再加包扎薄膜效果更佳。

5.熏烟或叶面喷抑蒸剂

冻前在柑橘园堆放稻草、杂草、谷壳等，冻害当晚凌晨1点在上风头点火熏烟；或冻前1-2天喷“6501”抑蒸保温剂或矿物油（如绿颖200倍）1次。

04、茶树

茶树冻害的影响

茶树受冻害后会出现茶树叶片变色干枯、枝干枯死等不同程度的危害症状，还会造成春茶萌芽延迟，导致产量和品质下降，影响经济效益。以英德茶区大叶种为例，在气温低于5-6℃的情况下，就会有霜冻的发生。

▲茶树受冻害症状

茶树越冬防冻措施

1. 建立生态茶园种植模式

加强茶园肥水管理，增施有机质肥料，建立复合生态茶园，改善茶园小气候，保护茶树生长，提高防冻能力。在茶园四周或园内空地应植树造林。主要道路、沟渠两边种植景观绿化树，树种可选台湾相思树、四季桂花、尖叶杜英、五角枫树、白桂木、火力楠、刨花润楠等，梯壁坎边种草，如爬地木兰、紫穗槐、木豆、金银花等。若茶园周围有农田，需设置缓冲带，缓冲带宽度一般在20m左右，可以是自然植被或人工种植林带。

▲复合生态种植模式受冻后情况

▲单一种植模式受冻后情况

2.改冬剪为夏剪

在立地条件容易受冻的茶园，特别是大叶种茶树茶园，可将冬季修剪改为夏季修剪。

▲大叶种茶树冬季修剪受冻后对比情况

3. 茶园覆盖防冻

可采用遮阳网、无纺布等覆盖茶树蓬面；距离茶行高度20-30公分搭架覆盖，防霜冻效果会更好。此外，也可选用作物桔杆等材料覆盖茶树蓬面，覆盖厚度约为4-8公分；行间铺草还可以增加土壤温度，降低对根系的影响。

▲茶树覆盖遮阳网受冻后对比情况

▲搭架覆盖和行间铺草防冻处理

4. 熏烟防冻

可根据天气预报情况于有晚霜降临前，在茶园四周工作道采用加湿作物桔杆或烧制焦泥灰进行熏烟，提高茶园气温防冻。

▲熏烟防冻处理

5. 喷灌防冻

有喷灌系统的茶园，可在早上气温升高以后进行喷灌，时间为早上9点以后，有利于提高茶树温度。由于晚上气温低，容易结冰，傍晚以后喷水会加重冰冻对茶树的影响。

受冻茶树的护理

1. 适时修剪

应该根据茶树受冻程度对冻害的茶树进行合理修剪，以剪口比冻死部位深2公分左右为宜。修剪时期，以当地气温稳定回升后进行，一般在2月底3月初。

2.加强肥水管理

受冻茶树修剪后，根据实际情况合理平衡施肥，增施有机肥；及时排灌，防止旱、涝害，以增强树势，提高茶树抵抗力。此外，喷施叶面肥（松针提取液），也能促进恢复树势。

05、花卉

广东种植的花木，大部分原产热带亚热带和温带，多数品种不耐5℃以下低温，需做好防寒防冻措施。

1. 露地种植的花卉防寒

对于种植于室外花卉苗木，宿根花卉可采用覆土方法防寒，要把握好覆土的厚度和程度，对新定植的幼苗一般刚刚覆盖住幼苗为宜，土壤解冻之后要及时将覆盖的土壤去除，保证花卉植物能够正常发芽。盆花和苗木，可临时搭棚架，盖上保温薄膜或其它覆盖物，防淋冻雨和结冰。

2. 大棚种植花卉防寒

对于大棚种植花卉，可以通过以下方法防寒：加盖内膜；使用暖风机、空调、暖气片等加温设备；可使用大功率的太阳灯等。同时要注意大棚本身的密闭，防止冷风进入。

06畜禽

猪

1. 猪场

猪场防寒应急工作，加强猪舍保温是根本。半开方式猪舍检查卷帘、门窗等，防止漏风；封闭式猪舍检查电路，备用发电机，防止用电量增大导致电气火灾和停电。工作重点在产房、保育舍，检查电热板和红外灯，适当降低红外灯高度；后备猪和怀孕猪舍注意防风，避免突然降温造成应激；中大猪抗寒能力较强，可适当增加猪群密度。要停止冲水保持猪舍内部干燥，适当加强饲料供应。注意猪场用火用电安全，杜绝火灾、一氧化碳中毒和电气事故。

2. 猪病预防

天气骤变最容易诱发猪病的发生，在广东地区，由于过去一般气候温暖，猪场普遍保温设施比较简单，所以遭遇寒潮时，一定要特别注意非洲猪瘟、猪流行性腹泻、副猪嗜血杆菌病和猪圆环病毒病等疫病的发生。

产房一定要做好防寒保暖，防止猪流行性腹泻的暴发。保育舍要降低饲养密度，做好保暖的同时兼顾通风，保证空气流通，防止副猪嗜血杆菌病、猪喘气病、猪传染性胸膜肺炎等疫病的发生。减少各种应激：包括断奶、转群、混群等。加强消毒和生物安全，防止非洲猪瘟的入侵。加强营养和保健，可以在饲料中添加中药提取物，提高猪只的免疫力和抵抗力。

鸡

所有鸡群都要注意防寒保暖，85天龄以下为重点防控对象，具体措施如下：

1. 小鸡

建屋中屋，内层毛毯，外层薄膜，四角要留通风口；门口要用挡风膜，以防冷风直吹鸡群；保证有足够的热源，第一周垫料温度要33度以上。

2. 中大鸡（重点）

寒流来临，不能脱温，对已经脱温的鸡群要加碳桶或其他加热设备，至少一个碳桶/1000-1500羽，以现场鸡群不打堆为准；有条件的要用薄膜或是毛毯进行吊顶；所有鸡群：垫料厚度至少3-5cm，及时清理潮湿垫料，特别是球虫期或肠道有问题的鸡群，及时更换，确保垫料干爽；注意固定和修补好边膜，减少惊吓打堆死亡可能；检查所有供水系统，特别是软管是否有老化，要及时更换，一旦发生漏水，容易造成打堆死亡。可以添加葡萄糖或维生素C预防应激。

3. 注意生产安全

预防一氧化碳中毒和检测电路和供热设备是否安全，预防火灾的发生。

4. 鸡病预防

鸡群免疫力降低，呼吸道疾病高发。需加强环境、饲料营养等饲养管理，加强疫情监测和制定合理的免疫程序。

根据日龄做好鸡舍的保温和通风，应侧重于保温，在温度许可的条件下加强通风；加强科学饲养，适当降低饲料营养浓度，防止鸡冬季摄入过多能量导致肥胖，注意调控钙磷平衡，适量补充矿物质和维生素；加强生物安全体系建设和消毒制度，根据流行病学加强禽流感等重大动物疫病疫情监测，制定合理免疫程序。

07养殖渔业

1. 池塘防寒

寒潮来临之前，尽快提高池塘水位，水深保持在2米以上，利用水体的保温特征缓冲气温骤降的危害；寒潮来临后，停止抽取外源的表面水体，有条件时可打井抽取地下水、引用温泉水，采取措施防止冻雨低温水直接流入池塘；减少投食，清空水产动物肠道，增强水产动物的运动活力和抗应激能力；减少操作，避免鱼体受伤；加强鱼病防治；有条件的要搭建温棚、挡风棚。

2. 工厂化防寒

停止喂食，停止外界水体交换，加大水体增氧；有条件的要在水泥池面覆盖塑料薄膜保温，及时检修增温系统，确保防寒设施正常。

3. 种质保护

重点做好不耐寒品种亲本和越冬苗种的保温工作，保证养殖品种亲本和越冬苗种安全越冬，以便做好苗种生产供给，保证养殖生产的恢复重建需要。

4. 抢收

组织力量对暖水性鱼类，如罗非鱼等品种进行抢收，及时将能上市的鱼类尽量起捕出售或冻存，减少损失。

5. 保温

建议加强巡塘，防止保温大棚渗雨渗水，采取加温措施；没有建保温大棚可加深水深，向北面搭建挡风设施等方法保温。

6. 预防感染性疾病爆发

寒潮期间，不要随意开网刮鱼，避免鱼体损伤，加强生产管理，提高鱼体抗病力。如发现冻伤或死鱼的池塘，应立即将死鱼捞走，以免死鱼腐烂污染水体。

水温回升养殖鱼类护理。水温回升期，不可急于投喂饲料，避免鱼群因上浮摄食导致冻伤患病。待水温回升稳定后，适当换水，并做好水体消毒与水质调控。