踏入豫南土地，大美潢川尽显风采。这里南依大别山，北临淮河水，素来以“豫南小苏州”“鱼米之乡”著称。传说历史上还以土产香米作宫廷贡品，民间有“有钱难买光州坡，香米贡面高桩馍”“有福要数潢川县，餐餐贡米带贡面”的谚语。

潢川县自古及今(古光州、旧弋阳、废定城县)主产、盛产水稻，稻谷栽培更是历史悠久，很久以前就创造了辉煌的农业文明。

图为河南省博物馆藏潢川县张集乡陈岗遗址出土的石磨盘

1977年2月，河南省考古工作者在潢川县张集乡李楼村陈岗生产队发现了裴李岗文化类型的石磨盘，考古专家据此认为，潢川县在距今五千年以前的仰韶文化时期以及三千年前的大汶口文化时期，这里的人类文明已经达到一定高度，农业相对发达，是人类繁衍聚居之地。历史的车轮滚滚向前，勤劳智慧的古光国、黄国人民积极栽培水稻、努力渔猎，使得稻谷等农作物不断丰富。由此可知，潢川县主产稻米，尤其是盛产多个光州香米品种，不仅与潢川县的地理气候、七八千年的悠久历史和传统有关，也与当地农民的勤劳和智慧有关。

历经千百年的蜕变，如今，作为中国产粮大县，潢川县依托特色产业发展优势，重点围绕优质稻米核心产业，打造“产加销、贸工农”一体化的全链产业集群，全面开启“国家级稻米粉食品产业创新发展基地”建设，构建潢川稻米产业化经营发展新格局。

摆放育苗托盘

春光无限好，农耕正当时。潢川县农事活动正在如火如荼的开展，再生稻示范基地双柳树镇金业种植养殖专业合作社里，社员们正抢抓有利时机进行水稻育秧。

类似双柳树镇这样的再生稻种植示范点，在全县有10个，目前种植再生稻种类十余种。引导和鼓励家庭农场、种植大户、专业合作社和龙头企业统一优良品种、统一机械栽插、统一肥水管理，组织再生稻生产、加工和销售，通过绿色高效水稻产业化工程扶持和壮大优质稻产业联盟，打造和创建再生稻稻米品牌。

目前，全县优质水稻种植面积90万亩，产量58.5万吨，良种覆盖率达到95%以上。近年来，潢川县联合正大集团共同打造了3.8万亩高标准农田和核心示范区，为加工企业提供了更好的原材料来源，助力稻米粉食品加工企业打造知名品牌，提升产品美誉度。

稻米粉产业进入规模化之前，行业发展主要靠地理位置和饮食习惯驱动。在我国，有65%以上的人群都是以稻米为主食，由稻米粉制作的食物种类繁多，如汤圆、粽子、年糕、腊八粥等已成为特定节日的传统美食。糯米粉产业也是伴随着上世纪90年代速冻汤圆产业的兴起而逐渐发展起来的。

潢川稻米粉工业化生产经过多年的不断发展壮大，已经成为当地支柱产业，奠定了在全国糯米粉行业的龙头地位。如今，潢川县是省政府命名表彰的农业产业化集群之一，也是全国最大的糯米粉加工基地。

黄国粮业厂区图

早在2012年的《潢川县人民政府关于加快农业产业化集群发展的实施意见(试行)》文件中，就明确了以优质糯稻区域化布局、规模化种植为基础，积极利用与高校、研究院等机构合作研发糯米粉综合利用增值技术成果。近年来又陆续出台了关于水稻、再生稻等多个政策文件，说明了稻米粉作为潢川县支柱产业的重要性。

近年来，潢川粮油产业以黄国粮业、裕丰粮业为龙头，形成了精制米生产加工、水磨糯米粉、速冻食品加工、糯米蛋白、糯米淀粉、米糠油生产加工、稻壳发电的产业链。

河南黄国粮业股份有限公司是一家集稻米精深加工、贸易、科研和综合利用为一体企业，具备年加工25万吨水磨糯米粉生产能力，同时生产大米粉和黑米粉。生产的水磨糯米粉、水磨大米粉、水磨黑米粉直供“思念”、“三全”、“科迪”、“湾仔码头”等知名速冻食品企业，是这些企业的原料主供应商和战略合作伙伴，在速冻食品行业享有很高知名度，黄国粮业是国家稻米产业技术创新战略联盟理事长单位，赢得了“中国汤圆黄国粉”的业界共识。

在当地龙头企业带领下，潢川县多家糯米粉加工企业迅速发展壮大并拓展了全国市场，年糯米综合加工能力58万吨,占全国产量40%，形成了一个规模庞大的农业产业集群。奠定了在全国糯米粉行业的龙头地位，赢得“中国优质糯米之乡”称号。

稻米粉产业的发展不但对潢川的区域经济社会发展至关重要，而且对整个行业的影响举足轻重。

潢川县稻米粉产业的发展定位是成为绿色食品主导产业、全国糯米粉加工业的创新引领者，全国稻米粉食品产业的创新发展新引擎。

按照规划，到2025年，基本建立起以糯米粉为基础、特色突出、结构完整的现代稻米粉食品产业体系，稻米粉产业区域带动作用进一步凸显，企业培育取得突破性进展。

加快扩大产值规模。规划2023年潢川县稻米粉食品产业总产值达到30亿元，至2025年争取年产值再翻一番突破60亿元，国家级稻米粉食品产业创新发展(潢川)基地全面建成。

加快培育龙头企业。到2025年，新培育1-2家年营业收入超过20亿元，3-5家年营业收入超过5亿元的稻米粉食品企业。

加快推进智能制造。启动国家级稻米粉食品产业创新发展(潢川)基地建设，投资建立集生产、加工、包装、仓储、流通为一体的全流程数字化驱动示范工程，进一步助力产业结构升级和竞争力提升，从质量、规模到效率，全力打造潢川县稻米粉食品产业优秀加工制造业集聚区。通过三产融合方式，快速实现潢川稻米产业蓬勃发展。

潢川县绿色食品产业园效果图

未来，潢川县还将通过稻米粉产业链条的不断延伸，打造“稻米粉+”的战略规划。通过拉宽产业链，实施“稻米粉+”战略，进入到更多的传统食品行业，创造更多的稻米粉替代面粉应用机会;与此同时通过技术创新、跨界合作等形式拉长稻米粉产业链，实施“稻米粉X”战略，大力发展全新产业，提高产业层级，在提高精深加工水平与能力的同时，不断扩展稻米粉食品产业价值结构。

近年来，随着社会经济的发展，居民生活水平的提高，人们对食品的要求也在发生着巨大的变化。消费者从“吃得饱”，转变为要“吃得好”“吃得健康”。

米制主食在这种趋势下，也在进行着深刻变革，市场多元化需求推动稻米粉产业食品化、个性化、多元化发展。主食休闲化、零食化的市场消费趋势给稻米粉的发展带来更广阔的发展空间。

随着生活节奏的加快，不少“90后”已很少踏足厨房，方便、快捷的休闲食品被他们当作正餐食用，一个面包、一碗芝麻糊、一包水果片很可能就是他们的晚餐主食。

从行业产值规模上看，我国休闲食品市场规模由 2016 年的 0.8 万亿元增长至 2021 年的 1.4 万亿元。消费者对休闲食品多样化的需求，带动了上游稻米粉产业的精深加工业发展，稻米粉从单一的速冻米制食品，逐渐向休闲食品赛道渗透和延伸。

如今，产业东风已经吹起，潢川的稻米粉产业也即将迎来高速发展期。

相约春天，共播希望!2023年4月14-16日，由中国食品工业协会、国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟、信阳市人民政府联合主办的“2023中国(潢川)稻米粉食品产业发展大会”将在河南省信阳市百花会展中心盛大开启!

让我们共赴“春天盛会”，共同见证“中国稻米之乡”的风采，让潢川稻香飘满神州大地!

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