甘蓝图片

（一）早熟甘蓝栽培

1、播种育苗

小拱棚甘蓝于12月中下旬至1月上中旬在温室、温床或改良阳畦内播种育苗，用冬性强的中甘11号、83～98、中甘12号和鲁甘蓝l号等。

苗床应配制肥沃而物理性状良好的营养土，浇透水，干籽播种。播种量为3～4g／m2。覆土0.5～0.8cm。为防治猝倒病发生，撒种及覆土后分别用50％多菌灵可湿粉剂或70％甲基托布津可湿粉剂8～10g／m2进行土壤消毒。

播种后苗床保持20～25℃；出苗后以白天15～20℃，夜间5～8℃为宜；分苗后白天20℃左右，夜间10℃左右，以利根系生长；缓苗后适当降温。白天15～20℃，夜间8～10℃以上，以防幼苗感应低温而进行春化，导致先期抽薹。

3～4片叶时进行分苗，分苗株行距10～12cm见方。幼苗长到6～8片叶即可定植，起苗前7～l0天要进行降温炼苗，以利栽后缓苗和恢复生长。

2、定植和管理

整地时每亩施有机基肥5000kg、过磷酸钙50kg，翻地整平后作畦。1～1.4m宽畦种3～4行，棚高0.5～0.7m；2m宽畦栽6行甘蓝，小棚高0.8～1.3m。

3月上中旬，棚内10cm地温达5℃时定植，穴栽，株距30cm，穴内施少量尿素作种肥，每亩施尿素7.5kg，栽后立即浇水。栽后l周左右浇缓苗水并施少量化肥，缓苗后选晴天揭膜中耕，开始包心时再追肥浇水，10天左右后再浇l水。定植后l周内不通风，温度低时夜间加盖草席或纸被保温。以后白天棚温保持18～20℃，夜间10℃左右，25℃以上时通风降温，防止灼苗。定植后25～30天，少数植株开始包心时撤棚，撤棚前1～2天浇小水，浅锄1 次。

温室栽培甘蓝1月下旬至2月初定植。2～3月在大棚四边低矮处也可种早熟甘蓝。

(二)春甘蓝栽培

春甘蓝为露地栽培，继早熟甘蓝后收获。

1、播种育苗

用冬性强的早熟品种。华北大部分地区1月底～2月初阳畦播种或2月上旬温室播种，分苗入阳畦，东北或西北2月上旬温室播种。

阳畦在播前1周盖膜，每10m2左右的阳畦苗床施腐熟优质马粪等有机肥l00～150kg，复合肥1～1．5kg。苗床垫土和覆盖土应喷多菌灵或托布津消毒。耙平畦面，浇足底水，水渗下后，撒一薄层细土，播干籽。1m2苗床用种5～8g，播后覆土lcm左右，畦面盖地膜保湿，苗床四周用土封严保温。

出苗后揭去地膜，齐苗后覆薄土1次，保墒，逐渐通风降温，3～4叶时分苗。幼苗有4～5个叶，茎粗0．5cm以上时应避免苗床夜温低于8～10℃，白天适量通风，保持15～20℃。定植前7～10天起逐渐加强通风，锻炼幼苗，栽前3天，苗床夜间可揭去覆盖物。

2、定植

春甘蓝用冬闲地栽植，每亩施有机基肥5000kg，翻地整平，作成平畦或地膜畦，铺膜前畦面喷48％氟乐灵除草剂防草。3月底至4月初定植，华北北部和东北等地4月下旬至5月初定植。穴栽，早期栽时穴浇定植水，晚栽时畦浇或沟浇水。栽植密度为30～33cm×30～40cm。

3、地膜覆盖

地膜覆盖宜在定植前进行，定植后覆盖也可，但较费工。

4、田间管理

浇缓苗水后连续中耕2～3次，促根系生长，蹲苗10天左右，土壤干燥时浇水。结球初期，外叶和球叶同时生长，需肥水多，小叶球拳头大时浇水追肥，每亩施尿素20kg或碳酸氢铵50kg，以后每周左右浇1次水，共浇3～4次水，必要时结球中期带肥浇水，促进叶球生长和包球紧实。

5、收获

春甘蓝应早收，叶球基本包实，外层球叶发亮时采收，分2～4次收完。

6、先期抽薹及其防止

为防止先期抽薹，须特别注意以下各点：

（1）选用冬性强的品种或杂种一代。

（2）避免采用劣质或混杂种子。

（3）掌握适宜的播种期，过早播种，苗期接受低温期长通常是先期抽薹的主要原因。

（4）育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度宜偏低些，防止幼苗生长过快，3～4叶以后适当提高床温，促苗快速生长并防止幼苗感受低温影响。

（5）适时定植，栽后加强肥水管理，促进营养生长。

（6）利用拱棚或改良地膜等保护，生长前期免受低温影响等均可防止先期抽薹。

(三)夏甘蓝栽培

夏甘蓝一般于3月下旬至5月初分批播种育苗，5～6月定植，7～9月收获。

栽培夏甘蓝首先应选用抗热、耐旱、具一定耐涝能力的中熟品种。单作，也可与豇豆、茄子等高架蔬菜或玉米等间作。夏甘蓝应重视施有机肥。夏秋季多雨地区用高垄或高畦，少雨地区用平畦，种植密度为3000～3500株／亩。

栽后浇透水，以利缓苗。几天后浇缓苗水时追肥，中耕l～2次。小水勤浇，早晨或傍晚浇水，热雨后浇井水。结球前期和中期各追肥1次。夏季杂草多，须多中耕和防治病虫害。叶球成熟后及时收获，避免裂球和腐烂。

(四)秋甘蓝栽培

北方地区秋甘蓝栽培有两种方式。

无霜期较长的地区，多选用早、中熟品种。从6月中、下旬至7月上、中旬播种，露地育苗，在适播期内宁可早播而勿迟播。苗床应采用遮阳网、纱网及旧薄膜等遮阳防雨设施。适当增加单位面积株数，通常可比春甘蓝增加l0％～20％。其它管理与秋大白菜相似，但收获期比秋白菜稍晚。

无霜期短的高寒地区选用大型晚熟甘蓝，一年栽培一茬。3月下旬到4月中旬阳畦育苗，5月下旬至6月中旬定植。生长前期主要实行中耕、除草、保墒等措施，生长中期注意防涝防虫。秋后进入包心期，需加强肥水管理。施肥浇水原则参照一般甘蓝栽培。

(五)温室甘蓝栽培

选用耐低温弱光的早中熟品种，从l0月初到翌年1月初均可根据接茬安排和市场需求分期栽种甘蓝，其中以9～10月播种，元旦和春节时收获的甘蓝栽培较多。

早播利用露地育苗床，晚播的阳畦育苗。3～4叶分苗。

10月下旬至12月下旬定植具6～8叶带土地的大苗，1．2～1．3m畦栽3行，株距30～35cm。栽后覆盖地膜并及时浇水，随水轻施追肥，中耕l～2次。莲座中期浇透水，再中耕。结球初期浇水追肥，每亩施尿素10～20kg，结球中后期叶面追施0．5％磷酸二氢钾2次，结球期内半月左右浇l 水。缓苗期室温，白天保持20～25℃，夜温15℃左右，促进缓苗，以后白天16～20℃，夜间l0℃左右。

叶球基本包紧后分次收获。

(六)越冬甘蓝栽培

主要是河南、山东中南部1月平均气温在-1℃以上的低纬度地区。

1、播种育苗

甘蓝越冬栽培宜选用抗寒及冬性强的品种。于7月下旬至8月上旬用遮阳防雨棚播种育苗。播种宁早勿迟。

通常采用稀播间苗，一次成苗的方法。若播种过密，可于3～4叶时分苗，苗距l0～12cm见方。幼苗6～8叶时定植，苗龄30～40天。

2、定植和管理

越冬甘蓝的适宜定植期为8月下旬至9月上旬。定植前土壤应施足有机肥及过磷酸钙，耕翻后作成东西向平畦，按株行距40～45cm×50～60cm栽植。

定植后应保持土壤湿润。缓苗后随水追施1次促苗肥，然后中耕保墒。到9月下旬至10月上旬气候适宜时，甘蓝生长量大，需肥需水量增加，应追发棵肥，施尿素15kg／亩。此后保持土壤见干见湿。至l0月中下旬，越冬甘蓝进入结球期，需加大肥水供应，每亩追施硫酸钾复合肥20kg，仍保持土壤见干见湿。至11月中下旬，应浇冻水1次，然后及时中耕保墒，并将植株外叶扶起，用细土进行根部培土，以埋至基部叶柄或稍高一些。在土壤封冻前，用地膜(厚度 0．01mm)盖在植株上，四周用土压紧，或搭小拱棚保护越冬。翌年2月中旬土壤解冻，地温回升，甘蓝开始返青时，应及时中耕提高地温。3月上旬选晴天上午浇水并追尿素15kg／亩。