江苏省高淳县地处长江支流水阳江下游，是国家级生态示范区。境内拥有固城湖、石臼湖两大湖泊，水域面积235平方公里，约占县域总面积的三分之一，其中固城湖31平方公里，权属高淳一家，是江苏省内生态保护最好的十大湖泊之一，水质清新无污染，是高淳人民的饮用水源地。水域广、水源活、水质清成为高淳的一大优势。

为此，高淳从实际出发，化资源优势为经济优势，大力发展以螃蟹为主的水产养殖业。今年高淳螃蟹养殖面积达到22.5万亩，预计可产优质固城湖螃蟹1.1万吨、销售收入达到10亿元、助农增收1000元。

螃蟹

固城湖螃蟹为何能保持如此强大的发展势头？关键是高淳县始终把生态养殖摆在突出位置。

好蟹需好水。据高淳水产局局长陈贤明介绍，螃蟹对水质的要求是普通鱼类的五倍以上。为保护好固城湖的水质，每年二月至九月，固城湖实行季节性封湖，建立了常年繁殖保护区，划立了水源保护区。从1999年开始，高淳先后投入资金上亿元，关闭和搬迁了沿湖的所有污染企业，在对固城湖流域范围内所有水污染企业实行达标排放的同时，加强对新上项目的管理，严格规范建设项目审批， 2003年以来，否决了数十个环评不过关的新建项目，全县批准设立的245个建设项目，环评执行率和“三同时”执行合格率均为100%。为防止固城湖富营养化，自2005年开始，高淳完成固城湖内源、外源污染治理项目79个，2008年还将计划实施30个项目。多年的努力使固城湖始终保持着江苏省水质最好的天然湖泊的头衔（中科院南京地理与湖泊研究所测定）。

固城湖有机螃蟹养殖基地

2002年高淳率先创建了全国首家河蟹生态养殖标准化示范区，并制订了技术操作规程。通过种植多种水草、阶段性投放足量活螺蛳，适度稀放优质蟹种，合理套养青虾、鳜鱼等名特优水产品，实行养殖水体内的良性循环，营造生态平衡，全县逐步形成了放养扣蟹、适度稀放、种草养殖、投喂螺蛳，变大养蟹为养大蟹、养优质蟹的生态健康养殖新模式。螃蟹养得好，主要是吃得好。我国一位著名笑星把固城湖螃蟹平时吃的“菜肴” 形象地概括为“三荤三素一锅汤”，三荤就是新鲜的小杂鱼、小虾和活螺蛳，三素就是南瓜、玉米、小麦，汤就是指在江苏省内湖泊中水质最好的固城湖水，外加人工种植的多种水草。有了这种螃蟹最宜居住的环境，达到“心宽体胖”的效果也在情理之中。

文化节

经过多年的探索和尝试，螃蟹生态养殖逐步走上规模化、集约化发展之路。目前，全县螃蟹养殖面积30亩以上的养殖户2500多户，其中100亩以上的大户达260户，200亩以上的大户达27户，千亩以上的4户,形成了四个规模集中、设施配套的万亩以上生态养殖基地，带动了高淳运输、冷藏、渔网、饲料、旅游、餐饮等50多个服务配套产业的发展。（吕明辉）