河蟹“常规养殖+暂养”技术
_黄爱军
近年来，泰州市姜堰区河蟹养殖面积和亩产量都有了进一步的提高，而河蟹的销售时间相对较短，对于大量集中上市的商品蟹，市场短期难以消化，导致部分塘口养殖效益低下。该区一个河蟹养殖示范户采取了常规养殖与暂养相结合的方式，延缓成蟹上市时间，有效规避了因河蟹上市过于集中造成“压价”“压塘”等不利影响，取得了较好的业绩，现将其主要做法总结如下。
一、池塘条件及消毒
该池塘面积112亩，位于里下河地区，周边水网密布，南侧是一条活水河道，进排水方便，道路、电力、管道等基础设施均配套到位。塘口四周固定有经济耐用的硬质塑料防逃挡板，围挡埋入土中 15 厘米，露出地面 50 厘米，间隔 60～70 厘米用竹竿或细木棒固定，且两侧平整无杂草，便于巡塘。池埂坡比为1∶3以上，塘口配有8台1.5千瓦的增氧泵及水泵等。
上个养殖周期结束后将池水放干、冻晒，用生石灰150～200千克/亩以杀灭池塘底泥中的各种病原体。
二、种草投螺
河蟹喜透明度为40厘米左右的清新水体，在蟹塘中种植苦草、伊乐藻等水生植物，既能为河蟹提供隐蔽、蜕壳的场所，也能增加水体溶氧、改善水质。1月底在塘口环沟内移栽伊乐藻，适当搭配轮叶黑藻等沉水植物，3月底水温升高时，在塘口中央浅水地带种植苦草，确保整个养殖过程中都有水草。
螺蛳投放一般在清明节前，每亩先投放鲜活螺蛳300千克左右，让其自然繁殖，部分仔螺蛳可作为刚放养的蟹种的鲜活饵料，以后视螺蛳存塘情况可适当补充一定量的鲜活螺蛳。养殖前期一次性投放的螺蛳不宜过多，否则会引起水质过瘦，导致大量青苔滋生。
三、苗种放养
该塘口采取了“河蟹＋抱卵青虾＋鳜鱼＋花白鲢”的放养模式，苗种放养总体要求放早、放好，具体放养情况见表1。
表1 苗种投放情况
四、日常管理
1.饲料投喂 按照“两头精、中间青”的要求，在河蟹生长的不同阶段，其饵料种类有所不同，一般来说，在3－6月以颗粒饲料＋碎螺蛳为主，7－8月以颗粒饲料＋植物性饲料为主，9－11月以颗粒饲料＋冰鲜鱼为主。一般每天饵料投喂两次，以傍晚为主，傍晚的投喂量应占全天的70%左右，投喂在浅水处，以便观察蟹的摄食、活动等情况，视剩饵多少随时增减投饵量。投喂过程中有意识地避开河蟹蜕壳区域，保证其蜕壳不受惊扰，确保河蟹顺利蜕壳。
2.水位调控 蟹种放养之初，池塘水位保持在50～60厘米，有利于水温的升高，促进水草生长。以后逐步加高水位，进入高温季节水位要提高到1.5米以上，避免水温过高，造成河蟹性早熟、抑制其生长等不良影响。养殖中后期水位应稳定在80～100厘米。
3.水质调节 每15天用生石灰10千克/亩消毒1次，既能促进水体中悬浮的絮状物沉淀，提高池水的透明度，又增加了水体钙离子浓度，有利于河蟹蜕壳生长。在遇到长时间阴雨天气或梅雨季节时，由于水体浮游生物的光合作用减弱，水体溶氧下降，应延长增氧时间及时补氧，以维持养殖水体“呼吸”耗氧的平衡。
五、捕捞与暂养
9月下旬至春节都是河蟹销售的季节，捕捞方式主要采用地笼捕捞、干塘捕捞，具体捕捞量视销售情况而定。
河蟹暂养网箱设置于紧邻蟹塘南侧的流水河中，箱体由钢筋和硬质塑料网片构成，规格为1.5米×1米×1米，网箱上盖留有0.3米×0.3米的开口，便于投饵、放蟹、取蟹等。箱体相对固定并间隔一定的距离，正常水温时，网箱可露出水面20厘米左右，遇气温下降、冰冻等恶劣天气需将箱体沉入水中，以防冻伤河蟹。
暂养的商品蟹应体质健壮、行动敏捷、两螯八足齐全、无伤无病，剔除软壳蟹，规格在100克/只以上，大、中、小规格分开暂养，雄蟹与雌蟹分开暂养。暂养密度视捕捞和销售情况，一般控制在20千克/米3 以内。
暂养期间正常投饵，饲料如碎螺蛳、河蚌、小鱼虾等，此外还应喂一些青菜叶、白菜叶、南瓜以育肥增重，确保商品蟹的品质。
六、生产投入及销售收入
1.生产投入 塘口租金160 000元，饲料(颗粒饲料、螺蛳、冰鲜鱼等)216 000元，大规格蟹苗170 000元，抱卵青虾2 000元，鳜鱼2 000元，花白鲢2 000元，药品47 800元，水电费28 600元，其他6 300元，合计634 700元。
2.销售收入 河蟹产量8 960千克，平均规格达160克/只，产值915 600元，其中暂养河蟹销售收入465 740元，占比51%；青虾产量510千克，产值26 480元；鳜鱼产量485千克，产值22 560元；花白鲢产量1 250千克，产值9 800元。合计总产值974 440元。
该 塘 口 生 产 总 投 入 634 700 元 ， 总 收 入974 440元，总利润339 740元，亩利润3 033.4元。
七、小结与分析
4－5月适当肥水，增加了养殖水体的浮游生物，还可以抑制青苔的生长。
达上市规格的商品蟹视市场行情选留部分暂养，在价格较高时便于集中销售，以获得较高的经济效益。
由于周边城市的新冠疫情影响，部分饵料如冰鲜鱼断供以及阴雨天气时水体中溶氧偏低、河蟹摄食量减少等原因，导致本轮养殖河蟹规格偏小。建议该塘口增加微孔增氧设施。
