生姜是姜科姜属多年生草本植物,原产于东亚一带，是一种药食同源型蔬菜，是我国历史悠久的香辛调味料，广泛应用于食物的烹调中。生姜在我国栽培地域很广,四川、贵州、山东等省栽培面积大。四川生姜品种主要以大白姜和小黄姜为主，大白姜品种有乐山竹根姜、犍为麻柳姜；小黄姜有双流小黄姜、雅安黄姜、丹棱小黄姜、简阳黄姜等地方品种。生姜早熟栽培的亩产量一般1500 kg～2000kg，晚熟栽培的亩产量为4000kg～4500kg，亩产值1.5万～2.0万元。那么这优质生姜的高效栽培技术有哪些？今天的节目，我们就带大家去一探究竟。
生姜是我省蔬菜市场极具竞争力的蔬菜之一，在我省经济作物生产中，因其单位面积经济价值高，是扶贫和农民增收的重要途径。生姜属于无性繁殖蔬菜，生产中一般以农户的自留种为主，长期自留种繁殖导致种性严重退化、品质降低、产量抗性下降和病害累积。商品品质也出现不同程度的下降，生产者信心备受打击，产业发展遇到前所未有的挑战。
龙卫国 生姜专业合作社社长
我叫龙卫国，我是耘丰生姜专业合作社社长，专门做生姜的。这个做姜的技术各方面达不到，我请你们栏目组给我请专家指导一下。
龙卫国是本期节目的诉求人，面对镜头龙总稍显紧张，诉求的大致意思就是：咋个才能种出优质的好姜？今天我们请来了：四川省农业科学院园艺研究所副研究员，国家特色蔬菜产业技术体系成都综合试验站蔬菜专家，李志。来进行全面的教学，我们还是先从品种开始。
李志 四川省农业科学院园艺研究所副研究员
首先我们这个川姜一号，肉是属于白肉类型的，另外分支能力比较强的。还有一个特点就是红头，在市面上卖的话消费者都比较喜欢有红头的，品相好。里面测出来的纤维素的含量是比较低的，所以吃起来口感要比较好。
下一个是竹根姜，竹根姜是一个乐山的地方品种。这个品种在四川也是栽的面积比较多，分支来说跟那个川姜一号来说，稍微差一些，横茎稍微小一些。
这个是麻柳姜，这个品种是实际上结合到品种，结合到我们栽培方法，我们一系列的裁培方法品相出来更好。推荐种植的话我们这个麻柳姜也可以，我们川姜一号也可以作为推荐。
我们下种之前要对这个姜种进行处理，掰的话就要掰成一两到一两半那么大小，它由一到两个芽，这边有一到两个芽就掰下来。掰下来之后，再进行下一步的催芽，播种。
这种的话主要是看芽，这边有一两个健康的芽，如果这边没有健康的芽就可以保留，让它大一点，可能就是在一两到一两半的样子。
总结强化：关于姜种处理。
选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、未腐烂、未损伤、质地硬的姜块作种块。腐烂、带病菌、白菌丝的姜种一律不要。
掰种：将晾晒后的姜块掰成小块，每个姜块掰成或切成50～70g左右，每块姜种带一个饱满的芽，掰好的姜块消毒备用。没有饱满芽的，太小的种姜块一律不要，姜种用量300-500公斤/亩。
还有就是姜种催芽，采用火炕催芽：
接下来是关于高效施肥的部分，一起来听专家讲。
李志 四川省农业科学院园艺研究所副研究员
施肥的话要几大肥料，底肥首先是有机肥要使用，然后是菌剂，这是复合肥，是三个15的或者是三个19的也可以，混起来之后按照推荐的用量，整个地翻平，施下去。用旋耕机和均匀，然后再来起厢这些。
整个栽生姜之前，一二月份先准备地的时候，首先就把整块田的四边沟和中沟先开起，四边沟一定要深一些，四边沟的话我们的深度，至少是六七十公分的深度，宽度，上厢口四十公分到五十公分宽那么宽的宽度，四边沟的话，因为生姜是怕水淹，所以你的四边沟开得越好，排水就排得越好。做好了就是起成大厢，这个大厢肯定就是四米宽，当然现在我们推荐的是，四米包沟宽，到时候用薄膜盖下去就正好。
总结强化：关于生姜高效施肥。
施肥了解了，接下来是土壤熏蒸：
按照《农业行业标准》开展土壤熏蒸消毒，土壤湿度要求60-70%，采用手动施药，将药剂均匀注入土壤15-30cm深度，间距30cm，每平方米用药50-80克，边注入边用脚踩实土壤，要迎风操作。
然后用0.04mm以上厚度的聚乙烯原生薄膜盖严实，夏季封闭7-14天，温度越低，覆盖薄膜的时间延长。揭膜后散气时间7-14天，以上一系列工作做完，生姜终于可以进行栽植了。
农民朋友们，蜂窝式栽培听说过没有？马上来看。
李志 四川省农业科学院园艺研究所副研究员
蜂窝式栽培是这样子的，我们是在犍为县那边提炼的一个很好的技术，就是我们田整好整平之后，用这个打孔机，打出来的孔，形成的形状来看就跟蜂窝一样，所以我们形象的叫做蜂窝式栽培。那么尤其我们这个蜂窝式栽培，栽出来的姜的品质很好，所以我们就尤其推荐这个蜂窝式栽培这个技术。
一般来说田里面大厢开好之后，打孔的间距是25到30厘米的间距，深度一般要求30到40厘米深，越深栽出来的姜的品相会越好。
这个姜种是浸好种之后的姜，发起来有芽子，我们摆下去就平着摆，到时候摆的时候，每个姜里面就这样子摆在下面就行了。
注意到不能这样子，不能这样子摆，就平放就行了。
摆了之后少少的盖一层土，有两厘米厚就行了，姜芽发起来之后，一边发起来，我们一边再把上面的土再盖上去，就是边在生长边在覆土，这样子到最后这个土覆平了。姜就长在这个空间里面，这样子姜长出来就越嫩越白。
总结强化：关于蜂窝式栽培。
今天最后《智汇田园》额外放送，我们把生姜常见病和针对性用药做了一个整理，马上来了解一下。
李志 四川省农业科学院园艺研究所副研究员
第一种，大家看这个图片，这个是姜螟虫病。姜螟虫危害之后姜杆杆上面就发黄了，五月份开始，把杆杆剥开之后里面就有虫，它是在姜杆里面。
然后药的话这几种都可以：高效氯氟氰菊酯+阿维菌素复配剂和氯虫苯甲酰胺也可以。因为杀虫顺便说一下，是生姜地下害虫也有根结线虫之类的，这种阿维菌素打在土里面就杀根结线虫，这个虫螨-茚虫威是杀夜蛾类型的虫。
第二种病是生姜危害最大的病姜瘟病，姜瘟病症状就是叶子上面都要发黄，下面扯起来一闻，茎杆的位置闻起来很臭，这个就是典型的姜瘟病的症状。
用药特别是在雨季，雨水发生比较多的季节，我们就用这两种药。氯溴异氰尿酸，另外是叫中生菌素，这两种药加在一起，来灌淋根部，这样的话达到好的效果。
第三种就是姜茎基腐病，跟姜瘟病有一点区别，地面上的症状叶子要发黄，但是这个地下部分没有姜瘟病那种臭的症状，这个对于生姜生长过程当中，危害还是很大的。
那么这个就是我们主要推荐的药是，用这个噁霉灵兑在水里面灌根，灌了之后有效果，噁霉灵用了之后我们就交叉使用这个，微生物菌剂兑起之后来淋根，微生物菌剂是活的，所以不能跟那个杀菌剂一起来灌下去，是这样来使用。
第四种病是叶斑病，叶斑病特别在六七月份的时候，这个高温高湿发生得很快，主要症状就是叶子上面斑斑点点，叶子发黄，这种症状发生多了之后，这个整块田里面都会发黄，很影响产量。
这种病我们就推荐使用吡唑·醚菌酯来打，这是属于一种真菌性的病，我们就要多推荐几样药来进行交叉预防，噁霜锰锌也可以，精甲霜·锰锌也可以打叶斑病，要交叉预防，比如这次跟这种药，下次换另外一种药。
另外一种就是炭疽病，炭疽病的症状主要是在叶子尖尖部位，叶子下面部位发黄，发生比较凶之后整个这一片叶子都发黄，这种也是很影响产量，主要是叶部病害。
那么这种病我们主要推荐的药是苯甲嘧菌酯，这个药的效果比较可以，另外也可以用戊菌唑也可以，这两种药进行交叉打来预防效果比较可以。
农民朋友们，关于优质生姜高效栽培技术我们今天就讲到这里，四川省农业科学院园艺研究所的专家，将在未来的时间节点继续进行教学。要关注我们的节目哦。
