虽说,现在生活在城市,但偶尔跟几位儿时一起在农村长大的小伙伴聊天时,总能谈到农村山间的一些野味,这些野味不仅纯天然的,营养价值高,关键吃起来非常的美味下饭。有些美味,就算是城里人都未必吃过,所以,下面就说几种不错的山间野味,看看你都吃过没?
首先要说的就是地枇杷,有些地方也叫作地果,还有些地方的农村叫它野地。地枇杷以湖北、四川的山间居多!红红的果实长在地里,很是诱人,成熟后味道十分甜美,里面的瓤很像无花果。地枇杷生长是成群结队的,所以只要看到,一般就能看到一大片。
相信,小时候不少朋友都吃过图上的这种野味吧!其实它就是我们现在吃到的蚕蛹,蚕蛹有大有小,大的煮熟后爆炒最佳,小的油炸或者是卤制吃最过瘾!
就我个人而言,我喜欢图上这样的小蚕蛹,不管是卤制还有油炸,不仅酥香可口,即耐吃又下酒下饭,重要的是蚕蛹营养价值高,且老少皆宜!
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香椿虽然不是最特别的山间野味,但由于它独特的味道,却是所有山间野味中最让人喜欢的!尤其是每年春天,刚刚长出嫩嫩的香椿芽,不仅好吃,且营养也最丰富。
但是想吃显嫩的香椿除了春天,其它时间只能用腌制的手法才能得以保存!所以,在有很多地方的农村都流行腌制香椿酱。腌制好的香椿酱不管是拌面、拌米饭,甚至是夹着馒头吃都非常的开胃下饭!
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大蒜一点也不稀奇,但是现在在很多地方的农村,流行吃一种黑蒜的野味!这种黑蒜通体漆黑,感觉就像是“煤块”一样,而且个个黑蒜都是独头!
其实,黑蒜是采用新鲜大蒜发酵而成的,它不仅富含丰富的微量元素,关键是黑蒜吃完嘴里没有大蒜的刺鼻味道。其次,黑蒜吃起来酸甜可口,口感就像Q弹的棉花糖一样,怎么样,这样的野味你尝过吗?
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在湖南的农村,有一种十足的野味,它就是贡菜!别以为贡菜普通,它其实是一种高档的脱水蔬菜,距今已有两千二百多年的历史,它不仅好吃,且营养价值高,看成是“蔬菜之王”!
贡菜不仅好吃,入口之后还会有一种独特的“响声”,而且它吃法多样,其中最过瘾的吃法就是用爽辣劲爆的彩椒与贡菜拌之,不仅香辣爽口,还非常的下饭,对于冬天来说,这样的小菜绝对的给力!
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