开发融趣味性与教育意义于一体的农业研学项目，可以说是农场或园区一个很好的发展方向。让农场成为学生认知自然，体验劳动的“第二课堂”。那我们又该如何去做呢？

寓教于乐，寓教于行

乡村集结号小编壹度，带着大家走进美国“7 个最佳儿童农场营地”之一的霍桑山谷农场，看看他如何去做的吧！

霍桑山谷农场 Hawthorne Valley Farm

美国霍桑山谷农场，被Modern Farmer杂志评为全国“7 个最佳儿童农场营地”之一。每年与来自当地学校和周边社区的500多名学生、家长和个人合作。自 1972 年以来，超过 24,000 名儿童通过课程教育和夏令营在农场度过了一周或更长时间的生活和工作。

儿童农场营地

一、霍桑山谷农场建设初衷及使命

在说农场之前，首先要提到的是霍桑山谷华德福学校（Hawthorne Valley Waldorf School）。学校建于1971年，在学校建立之初，其显著的需求就是要解决孩子们与大自然联系越来越少的问题，尤其是要面向城市的孩子，因为物质主义、机械化以及科技正极大地扭曲着孩子们的发展。

霍桑山谷华德福学校（Hawthorne Valley Waldorf School）

于是在1972年，学校收购了纽约州曼哈顿以北两小时车程的霍桑山谷上的一个农场，目的是实践生物动力农业、建立学习社区，接待市中心学生们为期一周的农场寄宿体验。华德福学校这样的教育形式，让当地的人对其都产生了兴趣，于是学校迅速发展成一个独立的日校，包括幼儿教育到十二年级的教育，并在学术、艺术及实践活动中以丰富多彩的课程来进行儿童教育，而美国霍桑山谷农场Hawthorne Valley Farm就像是一个第二课堂的存在，是孩子们的“自然实践地”。

美国霍桑山谷农场Hawthorne Valley Farm

校园鸟瞰图，包括夏季的农场和周围的牧场

Hawthorne Valley Farm，是一个400 英亩的生物动力农场和乳品厂，同时设有相关的教育和外展计划。其使命是建立一个真正的生物动力农场，将儿童、成人与土地和滋养他们的食物联系起来，并提供最优质的农产品，通过农场的产品，希望开启关于环境、经济和教育对话。

Hawthorne Valley Farm，是一个400 英亩的生物动力农场和乳品厂

二、霍桑山谷农场特色介绍

农场目前有大约 14 英亩的蔬菜生产地，其中2英亩对内供应农场商店以及参加农场营地和参与学生计划的人，其他 12 英亩的土地对外供应给社区支持农业 (CSA) 计划以及在纽约市和哈德逊河谷的绿色市场和农贸市场。农场种植了大约 60 英亩的谷物，包括15 英亩的黑麦，供应农场面包店，另外45 英亩种植有小黑麦、斯佩尔特小麦、大麦和燕麦作为牲畜饲料，剩余是森林和田野。

农场养殖有奶牛，平均每天生产大约1,000 磅牛奶。牛奶在商店出售，并在奶油厂用它来生产奶酪、酸奶、酪乳等。当然，牛群还能为农场提供“黑金”（肥料），为土壤施肥。

农场的奶油厂、商店和面包店，为农产品增加了价值，保证了农场平衡发展，减少了土地、植物和动物的压力。最主要的是这些“增值”收入加上商店、市场和 CSA 计划对产品进行的区域直接营销带来的更大利润率使农场能够保持合理和“人性化”的规模，避免了工厂化的耕作方式。同时，直接营销，允许社交互动，可以将人们带到农场并帮助建立长期和更深层次的联系，提高人们对可持续生活和工作实践重要性的认识。

研学课程成为了霍桑山谷农场核心亮点

如果是这样的农场，也许只是美国众多休闲农场中的一个。因此霍桑山谷农场Hawthorne Valley Farm根据自身的自然环境与物产资源，制定了一系列研学课程，并从幼儿到十二年级不同学龄段的儿童对知识的需求和体能要求不同，为孩子们量身定制了多样化课程，成为了霍桑山谷农场的核心亮点。

农场为学术与实践相结合提供了许多机会，其利用森林和田野来补充学校的主课内容，让学生们在与周围世界的联系中加深了对物质及“把它变为现实”的理解，为孩子们的生活带来了些不同的“色彩”。而对于从城市中来访的学生，这种实地参与的学习经历所带来的好奇感持久而又深刻。可以说孩子们在农场的实地学习，是学习旅程中迈出的一大步。

农场的实地学习

在这里幼儿园的孩子们在清晨早餐后会得到一项有趣的任务——将吃剩的早餐收集起来去喂猪。在这项任务里，孩子们实践了一项健康生态系统的基本原则——营养物质循环。不需要听老师用科学术语做过多的解释，孩子们在行动中就会感受到这是怎么回事。

一年级的孩子可以在农场学习中心工作人员的带领下，会参与每周的农场零活，包括喂鸡、放羊或者就看看动物。

一年级的孩子会参与每周的农场喂鸡

二年级，孩子们可以种植小麦，并在小麦丰收的时候亲子参与打谷、扬场。

孩子们麦地里

三年级，孩子们可以用手锯切割树林里那些已经倒下的木头，可以穿过河流在糖枫林里采集枫树汁。他们用锯来的木头点火煮枫树汁，用亲自种的小麦磨成的面粉做煎饼，配上煮好的糖浆，这美味的早餐就是最好的犒劳了！同时，三年级的学生可以作为“来访班级”在农场中待上一周，他们可以参与更丰富的实践内容——房屋搭建，体验用当地的石头、木头，玉米杆、粘土以及从山谷和森林里找到的其他材料来建造游戏屋或是花园棚屋。

孩子们锯木点火

四年级，可以认养奶牛，作为“人与动物”板块，打造小牛看护俱乐部。通过照顾小牛，每位参与者都能切身感受并更加深入了解且学会尊重栖息在地球上的生物。

孩子们照顾小牛

五年级，同学在学习本地地理期间，可以通过绘图、水彩、粘土塑形来描述农场地形，也能够沿着在学校后身奔流的溪流一路跋涉，探索它曲折的流径。

通过绘图、水彩、粘土塑形来描述农场

六年级，参观当地奶油厂并了解到每磅牛奶的成本以及多少磅牛奶能做出一磅奶酪。使得自己对组成食品系统的各部分关系和价格有了更深的理解。便可以在商店研究乳制品，再考虑到保存、人工成本、运输等因素下来比较来自周边地区和世界其他地方的奶酪的价格。

学生们在当地奶油厂实践体验

七年级，学生们开始通过探险拓宽他们已经熟悉的领域——在不同程度上探索霍桑山谷以外的世界。

学生们通过探险拓宽他们已经熟悉的领域

八年级，学生们将学习气象学。他们观察山谷的微气候，通过置身自然环境来表达天气模式，并与生态系统的学习再次连接。

学习气象学

九年级，会回到农场进行一周的实习课，学生们可能会在奶油厂、面包房、泡菜地窑间轮换实习，并且学习到增加场地的附加值对于农场的经济生存能力是多么的重要。牧民及奶牛厂经理和农场商店或果蔬市场经理之间以透明定价作为决定商品价格的方式，为学生了解联合经济运作提供了一个窗口。为四个CSA(社区支持型农业) 组提供产品的菜园也采取这种方式，因为这突显了农民与市场对接所带来的好处，同时展示了健康的网络关系如何形成弹性经济的基础。

学生们在面包房轮换实习

十年级，学生们通过实地测量霍桑谷的田地和森林学会了三角法之后，将要用一周的时间外出去测量一个不同的地方，作为他们探索更广大世界旅程的延续。

学生们在农场学测量

十一年级，学生将会离开校园参加个体实习课，为期一年，并且每人都将有一个根据学生兴趣不同而分配的导师。比如一个学生对蜜蜂很有兴趣，那霍桑山谷的景观生态项目研究员将会指导他对本地传粉者进行了综合研究，实习内容可能是电影制作、可能是孤儿院志愿活动，还可能是乘帆船在河上航行，也可能是在华尔街和投资银行家一起工作，可谓无所不有。在高年级汇报会上，所有作品都将向社区展示，通过这个窗口人们会看到这些年轻人为他们要带给世界的礼物做了怎样的准备，与此同时毕业临近，他们也将有自省和反思的机会。

导师辅导学生实习内容

农场这样结合实践的学习就像是在塔中攀爬螺旋梯。孩子们在连续的层面上学习了解世界，在往复上升的过程中风景没有变，但孩子们的视角和认知方式却是全新的。正如T•S•艾略特曾经说的：“我们不会停止探索，在探索的终点我们将到达出发的地方，那时我们才第一次了解了那里。”同样这样的学习可以促进自我整合，使学生参与到自然演变，这种影响通过关联和反思得以加强。

如今气候混乱、生物多样性消减，歧视以及绝望，这些让人失去希望的事情都表明了这个时代的分离感已经引起了生态、社会和精神的危机。而紧急的修复工作将在危机中开始，通过在大自然中实地学习，整合土壤、灵魂和社会，这也许是朝向疗愈与完整性的第一步，并引领我们去建设更有弹性的自然世界。

除了和学校有联系的年级课程外，霍桑山谷农场Hawthorne Valley Farm还附加了许多教育、培训和研究项目。农场学习中心提供农夫强化培训；“农场与艺术”是面向全州孩子的课后项目；通过“孩子会做饭”“夏日露营”“农场探险”等多样化的活动将孩子和成人带入农场生活；“在农场的日子”包含了许多亲手参与的活动，则是为组团旅游的客人准备的。

农场学习中心提供农夫强化培训

提供农夫强化培训

农场生态景观项目是一个小型调研或者说是拓展项目，它致力于探寻人类文化与哥伦比亚县农村以及半农业景观之间的持续对话。其目的是鼓励公众富于同情心地理解这一持续对话。然后，在同情心和知识的基础上促进文化与生态关系，支持哥伦比亚县建设健康富饶的未来。

农场生态景观项目研究

三、案例总结与思考

其实霍桑山谷农场Hawthorne Valley Farm的教育课程实际就是对其开展农业研学的支撑，并且从农场发展来看，它是成功的。因此小编认为，开发融趣味性与教育意义于一体的体验活动，可以说是农场或园区一个很好的发展方向。

首先，政策是支持的。早在2016年，教育部等11部门就联合印发了《关于推进中小学生研学旅行的意见》，明确要求各地将研学旅行摆在更加重要的位置，推动研学旅行健康快速发展。也就是说，政策明确要求中小学生必须进行研学旅行。而对于农业研学来说，其注重的是农业体验与劳动，传达的是敬畏土地，感恩自然的教育理念。正所谓，大自然是最好的老师，农业研学旅即把自己还给了自然，又通过眼观、手触、心悟，寓教于乐，寓教于行。因此，农业研学在中小学生研学旅行中必将占据一席之地。所以说，如果农场或园区可以按照教育课本来进行自然教育体验设计，就可以和学校合作，拥有固定的“客源”了！

其次，市场也是巨大的。如今城市的孩子，与大自然隔离，对自然无知，越来越多的父母也认识到了这一点。因此，他们在选择亲子游的时候，是希望小孩子可以走到乡间、农场、森林里去接受自然的洗礼和教育的。还有就是现在在“双减”政策下研学实践活动的新需求充分释放，研学市场规模或将进一步扩容。

（完）

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