西洋参是五加科人参属多年生宿根草本植物，原产美国和加拿大，分布于北纬40～50度、西经67～125度范围，我国东北、华北、西北等地引种成功已有30多年的历史。西洋参药材为西洋参植株干燥根，又名花旗参、洋参、西洋人参、美国人参，有补气养阴、清热生津的功效，近代药理发现西洋参有增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、抗癌抗衰老等作用。
一、西洋参植物生态学特性
1、土壤。西洋参喜土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质、透气透水及保肥保水性能好、有良好的团粒结构的壤土、沙壤土或森林棕壤。土壤pH值以5.5～7.0为宜。
2、光照。西洋参长期生长在北美洲的天然森林环境条件下，形成了半阴性的生态习性，需在较弱光照条件下生长，在我国栽培需要搭简易棚遮阳。它喜斜射光、散射光，忌强光，尤其是中午前后的直射光会伤害植株，引起日灼。遮阳棚的透光率：1～2年生以10％～15％为宜，3～4年生以15％～20％为宜。
3、温度。温度的变化会对西洋参的生长发育产生明显影响。当气温达到10℃以上、10厘米深土温7℃以上才能出苗；气温20℃以上、10厘米深土温15℃左右，植株才能够正常生长发育；气温约28℃、10厘米深土温约20℃时，植株才能开花结实；气温在12～14℃以下、5厘米深土温10℃时，植株就进入了枯萎期。所以西洋参整个生育期的适宜气温是10～28℃。地上部分生长期130～150天。
4、水分。西洋参在生长期需要较高的空气湿度（年降水量在1000毫米左右），在干旱、湿度小、日夜温差大的地方生长不良。但水分太大，参床积水不利于生长。土壤水分以土壤最大持水量的60％～70％为宜。
5、通风。良好的通风条件可以调节二氧化碳和氧的浓度及温、湿度，满足西洋参生长发育的需要。
二、西洋参栽培技术要点
1、选地。选用土质肥沃疏松、理化性能好、保水保肥能力强、排灌条件好的地块，前茬以小麦、玉米等禾本科作物为宜。不宜选择花生、蔬菜、烟草、老果园、老桑园等病害较重作物的地块，土壤pH值5.5～7.0。另外，考虑到集约化生产，最好选大而平整有一定生产后续性的大地块，忌连作。
2、整地。为了给西洋参生长发育创造良好的土壤条件，要进行休闲养地、整地、熟化土壤。参地选好之后，于播前1年翻耕7～8次，深度25厘米左右，在此期间结合土壤深翻每667平方米（1亩）施有机肥4～5立方米，在7～8月施入生物菌肥，9月施入土壤杀虫剂。
休闲养地是农田栽培西洋参提高产量、质量的重要措施。深翻施肥使土壤充分暴晒、冷冻、风化，利于有机质分解，促进土壤熟化，并提高土壤肥力，改善土壤理化性质，减少土壤中有害微生物（真菌），增加有益微生物（放线菌、细菌），减少病害发生。
3、作畦。深秋播种或移栽前，整平土地作高畦，每2米1个，畦高0.25米，畦面宽1.4米，作业道宽0.5米，边坡比为1∶1。
4、播前苗床准备。每平方米用50％多菌灵15～20克施于床面，混土深至5厘米左右，进行土壤消毒。用压眼器压穴待播。
5、播种时间。山东威海地区秋播于11月中下旬至12月上旬土壤封冻前进行；春播于3月上中旬土壤解冻后进行。
6、种子采收处理。7月底开始陆续采收西洋参种子。选择鲜红成熟的果实，采收后进行脱皮、漂洗，直到种子无果肉包裹。将当年采收晾干的种子浸泡，隔12小时换水1次，将吸足水沉底的种子捞出晾干皮，用50毫克/千克优质赤霉素浸种24小时后，捞出放在50%多菌灵500倍液中轻轻漂洗一下即捞出，按种子与细沙1∶3的比例混合均匀沙藏，放置在阴凉处直到播种。
期间温度要控制在25℃以下，湿度以手握成团、松开即散为宜，湿度大易烂种。这样到11月中旬即可有80％的种子完成形态后熟，利用自然低温即可完成生理后熟。播种前用用杜邦三合一拌种剂进行种子包衣。
7、播种。播种分直播和育苗移栽两种方式。
（1）直播。种子直播密度可为8厘米×8厘米、5厘米×10厘米、10厘米×10厘米，每667平方米（1亩）用种量5～6千克，播种深度2.5～3厘米。每穴1粒种子，覆土厚度2～2.5厘米。
（2）育苗移栽。①培育种苗。为适应市场需要和节约土地、降低成本及保证生长整齐一致而采用培育种苗移栽的方式。移栽一般用1年生或2年生种苗。育苗密度分为5厘米×5厘米和4厘米×4厘米两种，每667平方米用种量为14～16千克和18～20千克。
②起苗。采用边起苗边移栽的方式，起苗以10月中下旬至11月上旬西洋参地上部分枯萎后为宜。起苗时尽可能刨深些，以免损伤参根，并尽力做到边起、边选、边消毒、边移栽。堆放时间长易失水、热伤而影响成活。
③种苗分级移栽。选择根系健壮、芽孢饱满、无病虫害的参苗，并根据参苗大小分3个等级移栽。
④种苗处理。种苗移栽前需进行消毒处理，一般用50％多菌灵500倍液或65％代森锰锌600倍液浸苗（芦头以下部位）10～20分钟，水沥干后待栽，有很好的病害防效
⑤移栽密度。栽植密度一般一级种苗20厘米×10厘米，二级苗20厘米×8厘米，三级苗20厘米×6厘米。
⑥移栽方式。有斜栽和平栽两种方式，平栽即将参苗芦头朝一个方向平放在穴内（每穴1根参苗），覆土，芽孢距土表2～3厘米；斜栽是将参苗与畦面呈30～45度角摆放，覆土，使芽孢距土表2～3厘米。
三、田间管理要点
1、防寒。在11月下旬土壤上冻前覆盖3.5厘米厚的麦草或稻草以保墒防冻，地边、畦边还要加厚些。
2、抗旱防涝。西洋参种植区一般是春旱、夏涝、秋干。在少雨雪而干旱的年份要喷水，以防芽孢干枯和确保春季正常出苗。秋季要适时喷水促根膨大增重。夏季注意排水防涝保参正常生长，遇旱和高温则要喷水。
3、畦面消毒。3月底至4月初撤去畦面防风物后，除去杂叶，全田喷1％硫酸铜消毒杀菌，药液不得沾到芽孢和根上。
4、适时架棚遮阳。威海地区4月中旬西洋参苗接近出土前必须适时架棚遮阳，过早气温低出苗晚，出苗后再遮阳幼嫩茎叶易被灼伤。西洋参喜斜射和散射光，怕强光，架设遮阳棚合理调整光照，可以保证西洋参的健壮生长。遮阳网透光度视参龄而定，1～2年透光度10％～15％，3～4年透光度15％～20％。
5、追肥。西洋参属多年生宿根植物，必须每年追肥。以有机肥为主，采取“控制氮量，增施磷、钾”的施肥技术，叶面喷施和根部追施相结合。出苗前每平方米追施复合肥50～100克、充分腐熟的饼肥50克。
在6～9月结合打药适当加入氮、磷、钾肥和硼、锌等微量元素肥，氮、磷、钾浓度为0.1％。开花前以氮、磷为主，开花后以磷、钾为主。追肥开沟要浅，切忌肥料接触参须，以防肥害。追肥后如畦面干旱应及时浇水。
6、适当疏花疏果。为确保种子饱满，要适当疏花疏果。疏花于3/4的花序已开花、小部分已坐果时进行，疏掉顶部的1/2花序以使留果个大、成熟期集中。在果膨大期将未膨大的青果去掉，使营养集中于已留果和参根。
四、西洋参植保技术要点
西洋参病害一般有菌核病、立枯病、猝倒病、黑斑病、锈腐病、灰霉病等，虫害主要是蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等地下害虫和蚜虫、菜青虫等地上害虫。
采取综合农业技术措施预防为主、化学药剂防治为辅的原则，加强西洋参整个生育期的各项田间作业，从整土到越冬防寒，做到预防为主，降低农药的使用量。
在西洋参病害防治过程中，应从出苗50％时就抢打第1次药。在病害发生初期，要及时进行药剂防治，对症下药，注意将不同作用机理的农药交替使用和合理混合使用，以延缓病原菌产生抗药性，同时可以防治多种病害，减少打药次数，提高防治效果，切忌从早春至晚秋只用一种农药。
