“麻屋子，红帐子，里面住着‘白胖子’”。花生收获季，村民拿着花生，唱着歌，哄着小孩……

花生是凤阳县黄湾乡重要农产品，也是大多数人的“金豆”。5月5日，一走进黄湾乡黄湾社区均成花生加工厂，一股浓浓的花生香味扑鼻而来。“你看，那边的工人负责对已脱粒的花生进行分拣，主要就是剔除那些坏的、有芽的、半个的花生，把品相好的花生留给食品加工厂、餐饮店。”负责人张下均一边忙着手上的活，一边说道。

黄湾乡花生种植条件优渥，紧靠淮河，土地多是沙壤土质，种出来的花生不受黄曲霉毒素污染，且花生颗粒饱满、色泽好、口感好，产品深受消费者喜爱。2010年，在市场中摸爬滚打多年的张下均敏锐地察觉到创业机遇，决定回乡从事花生种植行业。他把想法告诉了黄湾社区，黄湾社区也早就想着谋划致富新产业，选树带头人，主动帮助协调解决贷款、建设厂房用地等问题。该乡党委、政府也安排人员，现场踏勘，了解土壤条件、市场行情、群众发展意愿。在各方的群策群力下，2011年5月均成合作社正式成立，主要从事花生种植、收购、销售业务。

黄湾乡种植花生由来已久，但都是单打独奏，效益低。均成合作社采用“合作社+农户”的经营模式，变“单打独斗”为“同频共振”。农户可以选择土地、资金、机械等形式入股，合作社对土地进行测土配方，集中农资供应，对症下药，不仅大大增加了花生的产量，还节约成本。同时，均成合作社根据花生市场行情的变化，与农户签订订单，划出最低保护价，使农户增收成为现实。“2021年合作社统一管理，我家花生的亩产量由原来的175公斤提高到240公斤，每亩收益超过了千元。另外，我还从合作社拿到了1万余元的分红。”合作社成员吴兵乐呵呵地说道。

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种得好也要卖得好。为了确保产品不愁销路，张下均与黄湾社区达成合作协议，合作社负责花生加工和包装，社区负责拓展市场销路。“目前，我们与常州工业园区一些食品企业，建立了合作关系，每年为企业提供1000-1500吨的精选花生米，能给合作社带来约55万元的收入。同时，社区会根据销售额抽取一定比例的服务费纳入村集体经济收入。既解决了花生销路问题，又增加了村集体经济收入，一举两得。”黄湾社区党支部书记黄保旭说。

值得一提的是，晒干的花生秧是牛、羊、猪的好饲料，打碎的花生秧粉易保管，好装运，这几年成了养殖户的抢手货，秸秆加工还避免了因焚烧带来的环境污染，减轻了禁烧压力。花生种植户黄涛算了一笔账，他今年种花生20亩，除能收1万余斤花生果外，还能收花生秧6400余斤。把这些花生秧加工成饲料出售，有2000余元的收入。此外，合作社还把花生壳运往发电厂用来发电，变废为宝，既有经济效益又有生态效益。

现如今，有意向加入均成合作社的农户越来越多。2021年合作社种植花生近4200余亩，实现了连片生产。张下均也逐渐摸索出一套花生“致富经”。科学种植、增产增收是基础，精心加工、保障品质是核心，规模化发展、拓展市场是方向。随着合作社的不断壮大，还为村民提供了就业机会，每月能给他们带来近3000元的收入。

谈到下一步发展，张下均表示，将带动更多农户加入合作社，实现规模化发展，打造自己的品牌。实行“村企联建”，再投资150万元，建立花生深加工项目，向花生食品加工、网络销售要效益，让“白胖子”变身为农户增收致富的“金豆”。（葛晓军罗坤）