大年初六,张连珍开始做本村名气莱——铁锅炖“灵芝大鹅”,开锅后她不忘沿着锅边贴满苞米面大饼子。灶下柴火正旺,锅上热气蒸腾,厨房内香气四溢。

大鹅的养殖技术视频_养大鹅的视频_大鹅养殖技术视频

近年来,随着靠山村灵芝大鹅养殖产业蓬勃发展,铁锅炖“灵芝大鹅”成了小山村一道名气菜,过年和待客少不了这份热闹与红火。

张连珍是通河县清河镇靠山村党支部副书记,她炖大鹅贴饼子的手艺在全村可算一绝:肥而不腻,烂糊有形。今天她通过视频把手艺倾囊传授给乡亲们。“喝灵芝水长大的鹅,肉不腥,没必要放太多作料。铁锅里添足水,文火慢炖一小时,最好烧木柈子。”视频教学,分步讲解,随着做菜视频发到村微信群里,各家各户的烟囱都陆续升起袅袅炊烟。

从2017年,靠山村引进了灵芝栽培技术,林下“灵芝仙草”为小村庄发展打开了第一扇“致富门”。后来随着产业多元化发展,靠山村又开始养大鹅。吸完孢子粉的灵芝都用来给大鹅泡水喝,喝了“灵芝水”的大鹅个顶个水灵,靠山村“灵芝大鹅”的名气一下子火起来,每年销售几万只,通过线上卖到全国各地。

靠山村依靠棚室灵芝带动大鹅养殖,鹅粪作为肥料送到农田种植有机水稻,农田的秸秆用于铺菌床促进食用菌栽培,一条绿色农业产业链条逐渐形成,为乡村振兴提供了强大助推。

腰包鼓了,日子红火了,年味儿也愈发浓厚。乡亲们都说,过了初七就过完年了,大伙选择用这道菜压轴,是因为靠山村“灵芝大鹅”是产业,也是福气,更是脱贫奔小康路上的一个“里程碑”,新年带来了新希望,大伙还得继续加油干。

记者 罗彦坤


本文由转载于互联网,如有侵权请联系删除!