----- 广告 -----
----- 广告 -----
----- 广告 -----
----- 广告，也是一种资讯 -----
2023年3月29日，2023第六届中国加州鲈产业论坛—华中站在湖南华容顺利举行。本次会议由华容县农业农村局指导，水产前沿主办，中国水产前沿展联合主办，鳜鲈前沿承办，湖南大北农华有水产科技有限公司、佛山市南海区杰大饲料有限公司、浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司协办，上海旭路行新能源材料有限公司金牌赞助，上海义民电机有限公司、江苏帅丰种业集团、台州金湖机电有限公司、金农人集团银牌赞助，山西首爱动物药业有限公司、台州市渔人科技有限公司参展，金农人集团矿泉水冠名。
前排嘉宾合影
大会现场
国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家杨弘、原国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家叶星研究员、华中农业大学何绪刚教授、华中农业大学陈昌福教授、湖南省水产科学研究所所长谢仲桂、珠江水产研究所卢迈新研究员、华容县农业农村局副局长蒋石容、大北农华有水产科技集团海特线总经理岳刚毅、佛山市南海区杰大饲料有限公司技术总监汪福保、浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司华中大区经理付天玺、上海旭路行新能源材料有限公司总经理曹明澈、上海义民电机有限公司总经理杨毅、江苏帅丰种业集团总经理孙建国、台州金湖机电有限公司经理万贵林、金农人集团总经理张宇斌、台州市渔人科技有限公司总经理王梓宇、山西首爱动物药业有限公司经理李博、农牧前沿主编罗丹等嘉宾出席了本次大会。
前排嘉宾（部分）
点击下图，回看直播
↓↓↓
鳜鲈前沿
，赞 23
华容县农业农村局副局长 蒋石容 致辞
华容县农业农村局副局长 蒋石容
蒋石容局长在致辞中提到，目前华容县鲈鱼养殖面积2.1万亩，养殖产值达到15亿元，华容县鲈鱼与广东错季销售，冬季以广东鲈鱼上市、夏季华容鲈鱼上市，满足了市场需求，在全国鲈鱼经销商中影响很大，带动了周边县市鲈鱼养殖发展。近两年来，华容县鲈鱼加工又实现了突破，臭鲈鱼、清蒸鲈鱼、鲈鱼片等鲈鱼系列产品除了卖到了广东、上海、北京等一线城市外，还卖到了黑龙江、新疆、西藏等边远地区，广受消费者好评，今年，还将有一家鲈鱼流通与加工企业在工业园投产，君山、安乡、湘阴、石首等县的鲈鱼通过华容县销售出去。
随着消费的升级，加州等小众名优淡水鱼品种也越来越受到消费者的青睐，其养殖面积和产量在快速增长，因此不仅现在乃至未来，特种鱼养殖都会是华中淡水养殖业转型的重心之一。发展加州鲈这样的特色产业，是推动乡村振兴、产业兴旺的主要途径，也是华中地区淡水养殖转型升级的首要工作。
农牧前沿主编 罗丹 致辞
农牧前沿主编 罗丹
罗丹在致辞中提到，大口黑鲈（加州鲈）是非常有代表性且发展空间巨大的特色淡水鱼之一，我国加州鲈年养殖产量已突破70万吨。但2022年加州鲈产业遭受了沉重地打击，苗种成活率下降、饲料涨价、塘租升高、病害多发，使得加州鲈养殖成本大幅度提升，再加上疫情影响，终端销量和价格不达预期，所以很多养殖户辛苦一年却没赚到钱，是比较艰难的一年。如何降低养殖成本，提高养殖效率，如何用更加科学、规范的先进理念及技术去指导生产，为加州鲈行业开拓出崭新的发展局面呢？水产前沿作为中国水产行业的领先媒体，有责任通过各种渠道和方式去正向报道和推动水产行业的健康发展，中国加州鲈产业论坛旨在推动全国加州鲈产业链的快速发展，从2017年至今已经举办了五届。今天，在华容县农业农村局、湖南农业大学水产系、湖南省水产产业技术体系的大力支持下，中国水产前沿展、鳜鲈前沿组织了本次大会，这也是我们第六届中国加州鲈产业论坛的第一场，后面还有三场，将分别在华南、华东、西南举办。未来，我们也将持续在各主产区组织这样的会议，为行业搭建线下、线上的交流平台，从不同角度剖析产业链及养殖过程中存在的痛点问题，通过思维的碰撞，共同发现更好的行业发展方向，共同为人们提供更加优质的水产品。
主题报告
华容县农业农村局副局长蒋石容主持上半场的会议。
报告题目：《鳜鲈产业现状与发展趋势》
报告嘉宾：原国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家 叶星研究员
近几年，加州鲈产业发展的速度与规模超出预想。而鳜鱼也因配合饲料替代活饵养殖成鱼获成功，受到高度关注。鳜鲈均属于鲈形目鱼类，具有肉质好、无肌间刺的优点，受到消费者欢迎，均已成为我国特色淡水鱼重要的养殖品种。
叶星研究员分别对加州鲈和鳜鱼的产业作了概况，其中加州鲈：广东产苗量约占全国的80%；新品种的介绍；从苗种到消费市场，目前加州鲈已形成较成熟的产业链；越来越多的养殖户已深刻认识到好苗种的重要性；饲料是养殖最主要的成本，直接关系到鱼的健康与生长、水生态与养殖收益；高度重视安全用药与产品安全质量问题。
鳜鱼：广东产苗量占全国的95%以上；新品种的介绍；近1-2年配合饲料池塘规模化养殖获得成功；鳜鱼活饵养殖存在的问题有成本高、不安全、配套供给难、占用水体空间、病害预防难，因此从成本、产品质量安全、节约水面与便利性等方面考虑，使用配合饲料养殖是鳜鱼养殖业发展的必然趋势；饲料鳜目前存在的养殖模式及循环水养殖系统的优缺点；鳜鱼常见病害问题分析；使用配合饲料养殖鳜鱼的关键点有：水质、苗种、放养密度、投喂管理、水质与底质、病虫害、饲料要求等；未来鳜鱼预制菜将很可能会成为市场主流。
目前鳜鲈养殖业存在的主要问题有：优质苗种缺乏；病害问题严重；鳜鲈配合饲料均需进一步优化以满足生长发育与健康需求；加州鲈养殖面积与产量已达较大规模，利润空间在缩小；活饵养殖鳜鱼成本高、鳜市场价格波动大、效益差、风险大；产品质量安全问题，直接关系着鳜鲈产业链的健康发展。
鳜鲈产业发展趋势是实施水产绿色健康养殖技术、改善养殖水环境、推进鳜鲈养殖业的可持续发展，为市场提供更多的鳜鲈优质产品。做好“五大行动”，降低养殖成本提高鳜鲈养殖效益，另外还需理性看待配合饲料养殖鳜鱼，注意防范养殖风险！
报告题目：《加州鲈圈养技术》
报告嘉宾：华中农业大学 何绪刚教授
2016年基于能时时打扫卫生的理念提出了水产圈养模式，从2017年的小试到2021年的正式推广，其应用场景非常广阔。要找到加州鲈适宜的圈养密度需根据以下几点：增长速度与剩余空间正相关；达到环境容量时，增速降为0；增速拐点位于环境容量一半位置；养殖容量遵循木桶原理。圈养尾数N=（K/2）÷上市规格。
圈养要求使用标准化设施，排污效率高、使用寿命长、尾水净化好、安全性能强，布局设计标准化，设备加工与安装标准化，养殖技术及设施标准。
圈养水质要求草型清水态，特点：溶氧更均匀，水体毒性更小；水质更稳定；病害更少；土腥味低。
圈养的技术要领：选用优质苗种，避开高温放苗；选用优质饲料；防病，进苗是关键节点；定期排污；防止停电停气、防盗、防鸟。
报告题目：《加州鲈养殖现状与营养策略》
报告嘉宾：湖南大北农华有水产科技有限公司总配方师 潘望城
2018年以来，加州鲈养殖产量从40万吨增加到70万吨，饲料用量从20万吨增加到60万吨以上，饲料普及率越来越高。随后便对全国加州鲈养殖的分布及养殖模式作了简单的阐述。
华中加州鲈养殖的痛点有以下这些，苗期死亡率高；高温期病害多、高温应激、肝脏较差；越冬期吃料少、掉膘快、死亡风险大；产卵之后恢复慢、鱼瘦、死亡加大。并对以上痛点逐一列举了营养恢复的策略，主要为补充微量元素和蛋白质，此外主要以保健为主。
最后提到大北农的研发团队由16名硕士、6名博士及1名首席科学家组成，拥有三级研发平台+水产动物营养与健康重点实验室，以及位于前沿的仪器设备，曾研发多项成果并获奖；配方产品的设计理念是根据不同苗种、不同养殖模式、不同时间段进行设计的，原料选材的标准是消化率高、易吸收；有毒有害物质含量低；诱食更强。
报告题目：《华中地区养殖品种选择与经济效益分析》
报告嘉宾：杰大集团技术总监 汪福保
首先提出问题，然后通过不同养殖效益情况的比较阐述了加州鲈养殖的成功需要把种苗、水质、饲料、病害、投喂、规划、心态等环节做到位，更要以经营工厂的思维经营鱼塘，进行模式设计、过程管理、风险控制、成本控制、收益评估，全方面都需做到精细化。
此外还提到，2023年爆火品种—饲料鳜！其拥有高效益低成本、刚起步有红利，但养殖风险相对较高的特点，与活饵鳜相比，饲料鳜各方面优势都比较大。其适合小体积高密度网箱驯化，驯化基本流程：活鱼仔→死鱼仔→死鱼仔+粉料→膨化料，要点为健康种苗（无病毒、活力强、均匀健壮）、细致管理（水质、投喂、出筛等）、预防到位（定期检查、内服保健等）。后续搭配土塘散养创新模式，投喂管理方便（同加州鲈）、水质容易控制、病害极少、体色跟吃鱼仔一致。
华中农业大学何绪刚教授主持下半场的会议。
报告题目：《加州鲈应激管理技术要点分享》
报告嘉宾：浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司华中大区经理 付天玺
应激是指动物机体在受到各种内、外应激物刺激时所出现的非特异性生理反应，应激的完全丧失就是死亡。应激的病因有很多，主要分为人为因素、环境因素、生物性因素，一年四季、从鱼苗到成鱼阶段均可发生。一般发病前无明显症状，鱼体活动正常，但当受到应激因子即可突然快速地发生脱黏、痉挛或大批翻肚死亡。鱼类可以在一定时间内耐受应激，外表和行为看似正常，然而，能量储备最终会被耗尽，激素分泌失去平衡，免疫系统受到抑制，从而对疾病的易感性也增加。因此营养是决定加州鲈所有生命现象正常与否的基础，劣质饲料是造成加州鲈产生体内异常刺激最主要的因素。
应激对加州鲈疾病防御系统的影响有：粘液层的破坏，使鱼体需要时失去对疾病的屏障机能；引起激素的改变，从而降低炎症反应的有效性；破坏抗体的产生和释放，持续的应激降低免疫系统有效性，增加致病病原的入侵机会。随后还分别对加州鲈应激管理技术四大要点：水质、操作和运输、营养、卫生进行分析。
加州鲈的应激减弱了鱼体抵御病原入侵的能力，当疾病爆发时，必须同时查出疾病种类、致病原以及隐藏的应激因素，在采取治疗措施之前或同时消除应激因素。而治疗是一个减慢感染进程，使鱼体免疫系统有足够时间反应的手段。任何对鱼类具有负面影响的应激将导致持续的疾病问题及饲料利用率的降低。不论在什么情况下，疾病预防总比疾病治疗有效。
报告题目：《大口黑鲈常见病害及其科学防控措施》
报告嘉宾：华中农业大学 陈昌福教授
大口黑鲈常见的病毒性疾病为虹彩病毒，传播途径有接触传染、水体传播和饵料生物传播。病毒存在于鱼体的皮肤黏液中，鱼体相互接触时传染病毒，水体是此病毒传播的有效媒介。携带病毒的加州鲈肾脏出现明显水肿症状；部分脏器上出现大量的肥大细胞；患病鱼鳃丝颜色浅并且有出血点；病鱼有腹水、肠胃有出血点；在缺氧时大量死亡。没有能够治疗病毒性鱼病的药物，免疫预防是减少病毒性鱼病的唯一途径，改善养殖环境有利于避免发生病毒性疾病。而大口黑鲈常见的细菌性疾病包括细菌性溃疡病、细菌性烂鳃病、细菌性败血症、鰤诺卡氏菌病。大口黑鲈常见的寄生虫病包括原生动物病、单殖吸虫病、绦虫病、甲壳动物病。
控制水产动物疾病途径有生态防病、免疫防病、药物防病，但它们都有各自不足的地方。水产养殖业者面临的困难有：在环境应激下病原生物变异加速；养殖户滥用药物导致细菌广谱耐药加剧；环境差污染重，没有好水源；疾病多疗效差，没有好渔药；良医少神医多，难免说假话；投入高收益低，没有好效益。现药物的研究层面、管理层面、实用层面仍存在较多问题，我们需要科学精准使用渔药的正确途径：监测致病生物耐药性变化；根据药物敏感性筛选药物；采用正确用药技术与方法。
为了解决三大困惑：1、无法确诊鱼类疾病难以做到对症用药；2、无法筛选合格药物难以做到合理用药；3、无法确定药物用量难以做到精准用药。目前水产养殖水环境的不断恶、化，养殖鱼类的疾病（尤其是传染性疾病）将趋于严重！环境友好型的“无抗养殖”是我国水产养殖业发展的方向，但是路很长！科学预防、诊断、治疗养殖鱼类疾病不能止于喊口号，需要实实在在地努力！坚决实施农业部动物源细菌耐药性监测计划，是水产养殖中做到科学管理、精准用药、保障水产品质量安全的正确抉择。因此采用正确用药技术非常有必要！
报告题目：《加州鲈工厂化育苗的热管理》
报告嘉宾：上海旭路行新能源材料有限公司总经理 曹明澈（李洁媛代讲）
饲料价格上涨和鱼价低迷，这成为加州鲈养殖最大的矛盾。价格波动倒逼越来越多养殖户开始错峰投苗和出鱼，倒逼工厂化育苗时间不限且需培育大规格鲈鱼苗，但目前工厂化育苗的热管理，是很多苗场的难点和短板。
工厂化加州鲈育苗的趋势有区域广、新增快、设施化、育大规格苗。而育大规格苗意味着需要更长的育苗时间以及更大的标苗水体。棕片、水花、驯料、大规格苗等每个阶段对温度的需求各有差异，相应的热管理也不同，不同工厂化苗场的加热方式也有不同的选择。
报告题目：《2022华中加州鲈行情分析及2023微预测》
报告嘉宾：水产前沿鳜鲈产业分析师 李绍祥
2022年加州鲈整体行情比较乐观，部分主产区出现了近三年来的最高价，但从10月以来，加州鲈鱼价一直低迷到现在，因此2023年加州鲈行情是非常不乐观的，浙江7-8成大鱼统货价甚至跌破9元/斤，据了解3月25日左右，最低成交价只有8.2元/斤。鱼价低迷的原因主要归结为四点：1、市场消费时而疲软；2、存塘量大，供过于求；3、大肚鱼比例上升；4、病鱼、死鱼冲市。对后市行情的微预测：今年加州鲈鱼价的波动情况更为平缓，预期在5-6月份将会有一波涨势，但不会如往年一样暴涨，湖南鱼价维持16-17元/斤；9-10月随着新口鱼逐渐上市，鱼价还是会呈现出下跌趋势，但跌幅不会很大。原因：首先，近年来全国加州鲈养殖产量快速增加，市场供需关系越趋稳定；其次，因为去年以来，养殖成本剧增，利润空间缩小，养户的养殖积极性下降，投苗量有所减少，苗场被迫积压鱼苗不得不低价出售，使得今年加州鲈水花售价再创新低，据了解低至7元/万尾，所以今年全国加州鲈养殖产量的增长速度可能会减缓，甚至还有可能负增长。因此今年鱼价或将更加稳定。
展商风采
湖南大北农华有水产科技有限公司
佛山市南海区杰大饲料有限公司
浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司
上海旭路行新能源材料有限公司
上海义民电机有限公司
江苏帅丰种业集团
台州金湖机电有限公司
金农人集团
山西首爱动物药业有限公司
台州市渔人科技有限公司
颁奖环节
