鲟鱼养殖的条件

一、养殖准备

在养殖鲟鱼之前就需要有充分的准备，因为鲟鱼它是一种温水鱼，所以它对各方面都有一定的要求。养殖场地的，面积不能低于五亩，最好是六到九亩为宜，其次就是池水要较深，并且水质要干净无污染，养殖场附近的交通比较便利，在养殖场内要设有专门的饲料台，还有就是要准备好增氧剂或者是供氧设备。然后养殖场建设完毕之后需要将养殖场清理干净，并且用生石灰进行消毒，放置三四天之后将水排出，这样就算消毒完成啦。最后在放养前将鸡粪或其他家畜的粪便倒入池中进行浮游生物的培养，这样等鱼苗放进去之后就可以觅食，并且更快的适应新的环境。

二、池塘条件

鲟鱼养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以５－１０亩为宜，水深２－３亩为宜，水深２－３米，水质较稳定，水体溶解氧值高，最好５ｍｇ/Ｌ以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。

三、清塘消毒

放苗前半个月，池塘进水１５－２０厘米，用１００－１５０ｋｇ／亩生石灰兑水后全池泼洒，以消灭水中有害生物；池塘浸泡３－４天后把池水排出池外，再进水浸泡池底，进水口用６０目筛绢过滤；用１５－２０ｋｇ/亩的茶子饼清塘消毒，消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡１天后，全池泼洒，可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵，清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗前１０天，池塘加水到７０－８０厘米深，再用含氯消毒剂消毒。

四、培养浮游生物

放苗前７－８天，按照每亩池塘准备５０ｋｇ干鸡粪，且鸡粪浸泡２天，最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物（过滤）后，全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，继续做培养浮游生物的肥料。

五、苗种放养

选择健康无病害的鲟鱼苗种，体长在２０ｃｍ以上为好。一般大规格苗种的放养密度为４００－６００尾／亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。

苗种运输前１－２天应停止投喂，运输时选用３８×８２的聚乙烯包装袋，在袋中加水３/５，并用冰将水温调节到１２－１５℃，每袋放入体长２０－３０ｃｍ的鱼苗２０尾，包装后运输。如果运输时间在８小时以内，可以用水车运输，但要随时注意运输途中的水温变化，效果出很好。

放苗前２天应先试水，用相同规格的鱼苗１０条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到２%，浸浴鱼体１０分钟后放苗入池。

养殖前景

鲟鱼的养殖前景是比较大的，毕竟现在不管是国内还是国外，鲟鱼的每年的产量都不高，远远无法满足市场的需求，而且野生的鲟鱼是国家保护的生物，是不可以进行捕杀的，人工养殖鲟鱼需要有国家的批文才可以进行养殖，不然就是非法养殖，是要承担法律责任的。而且现在人工养殖鲟鱼是国家大力支持的一项养殖项目，这样不仅可以满足国内的需求，同时还可以进驻国际市场，养殖前景非常的广阔。

市场前景主要是从目前的市场进行分析，从而推断出之后一段时间鲟鱼的市场行情，现在鲟鱼的市场价格一般是十七八块钱一斤，而近期受天气的影响，价格有所上升，子广州地区鲟鱼的价格现在是二十到二十五块钱一斤，而在北京是二十来块钱一斤，总体来说大概是涨了两块到三块钱一斤左右。其次就是现在鲟鱼的市场需求量并没有受天气的影响而有所降低，相反在这段时间最适合吃鱼，所以需求量还有了明显的增加，一些酒店采购鲟鱼的数量也比其他品种鱼类的数量至少要多两倍，这也就意味着还需要加大养殖的面积，至少在未来一段时间内，鲟鱼的市场前景还是一片大好。

鲟鱼养殖的经济效益还是比较稳定的，鲟鱼的经济效益主要与养殖的成本、鲟鱼的产量以及鲟鱼的市场价格有关，而鲟鱼养殖的成本主要包括购买种苗费用、饲料费用、人工费以及饲养设备费用等，我们以一条鲟鱼的成本和利润为例，养殖一条鲟鱼的成本大概是在五十块钱左右，一年之后至少可以卖一百块左右，那么除去成本每条鱼可赚五十块左右，如果养殖两千条就可以赚一万块左右了，利润空间还是非常不错的，至少在目前来看，鲟鱼的养殖是个不错的选择。

鲟鱼养殖注意事项

一、池塘条件鲟鱼养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以５－１０亩为宜，水深２－３米，水质较稳定，水体溶解氧值高，最好在５毫克/升以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。

二、清塘消毒放苗前半个月，池塘进水１５－２０厘米，用１００－１５０公斤／亩生石灰兑水后全池泼洒，以消灭水中有害生物；池塘浸泡３－４天后把池水排出池外，再进水浸泡池底，进水口用６０目筛绢过滤；用１５－２０公斤／亩的茶子饼清塘消毒，消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡１天后，全池泼洒，可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵，清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗前１０天，池塘加水到７０－８０厘米深，再用含氯消毒剂消毒。

三、培养浮游生物放苗前７－８天，按照每亩池塘准备５０公斤干鸡粪，且鸡粪浸泡２天，最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物（过滤）后，全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，继续做培养浮游生物的肥料。

四、苗种放养选择健康无病害的鲟鱼苗种，体长在２０厘米以上为好。一般大规格苗种的放养密度为４００－６００尾／亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。苗种运输前１－２天应停止投喂，运输时选用３８×８２的聚乙烯包装袋，在袋中加水３／５，并用冰块将水温调节到１２－１５℃，每袋放入体长２０－３０厘米的鱼苗２０尾，包装后运输。如果运输时间在８小时以内，可以用水车运输，但要随时注意运输途中的水温变化，效果也很好。放苗前２天应先试水，用相同规格的鱼苗１０条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到２％，浸浴鱼体１０分钟后放苗入池。

五、饲料投喂池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼鱼苗刚下塘时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。可将饲料投放在饲料台上，以提高饲料的利用率，也便于日常观察。有些鲟鱼，如史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、中华鲟等都有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饲料台的地方加以照明。投喂应坚持少量多餐的原则，饲料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼的口裂的１／２为好。投喂量为鱼体体重的３％左右，日投喂３－４次，视具体情况随时调整投喂量。

六、日常管理巡塘和生长情况观察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜间巡塘和清晨巡塘，要注意观察鱼体的活动情况，防止缺氧；夏季多雨季节气压低时，要勤巡塘，发现问题及时采取开启增氧机或加注新水等措施，防止泛塘。定期检查鲟鱼的生长情况及健康情况，及时调整投喂率和放养密度，当池中鲟鱼生长差异过大时，要按其规格及时分塘。在水质管理工作上，每天测量水温３次，ｐＨ值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是：鲟鱼是典型的底栖鱼类，一般不会上浮游动，有些种类如中华鲟，即使在水体溶解氧不足时也不象家鱼那样明显的浮头，所以在特殊情况下，如水温过高、水色不对或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定水体溶解氧。当池塘水色过浓时，水体透明度低于２５厘米或溶解氧小于５毫克/升时，池塘要加注新水，以保持水质的清新。鲟鱼生长最适合的ｐＨ值为６.５－８.０，ｐＨ值过低会影响鲟鱼的代谢活动和生长，甚至危及生命。大多数鲟鱼生存的温度上限为３２℃，水温超过３０℃则对鲟鱼生长有危险。水温控制可以参考以下措施：选择合适的放养时间，投放大规格鱼种，以缩短养殖周期；争取在每年高温期过后再投放大规格鱼种，在翌年高温期到来之前达到养成规格上市，可以避开高温；在高温期到来时加深水位，减小放养密度；有条件的地方还可以采取加大换水量和搭棚遮光等措施。

七、病害防治真菌性疾病的症状是行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食。防治方法是要防止鱼体受伤，对患病鱼体可以采用克霉唑和１％的食盐与小苏打水混合溶液浸泡患鱼１０分钟左右。

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