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芦笋种植技术

种植芦笋选疏松肥沃的沙壤土为好,选择优良品种,种子浸种催芽后进行播种,定植成活后一个月即可追肥,生长期两个月追一次,中耕除草结合浅培土进行,危害芦笋的病虫害比较多,要做好预防工作。

一、芦笋对环境条件的要求

1、温度

芦笋对温度的适应范围较广,种子发芽的适宜温度为25-30℃,营养生长的最佳温度为20-30℃,15℃以下生长缓慢,嫩茎发生少,30℃以上嫩茎外皮容易纤维化,笋尖易撒开,品质低劣;35℃以上停止生长。

2、光照

芦笋是喜光植物,要求强光照,日照充足,枝繁叶茂,光合作用与温度有密切关系。高温季节对芦笋生长不利,长期阴雨对芦笋产量也有影响。

3、土壤

芦笋是深根作用,而幼茎又需培土遮光,应选土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的沙壤土。PH5、8-6、5最佳。

芦笋种植技术

1、播种育苗

①播种期:春季3-4月,秋季8-9月。

②种子处理

将种子放入50%多菌灵或70%基托布津400倍溶液内,水温保持25-30%,消毒24小时,再用清水淘清后,将种子放在30℃左右的温水中浸泡2-3天。物种子充分吸水后,再用纱布或毛巾包裹放在温箱或暖和的地方催芽,其间要经常喷水或漂洗,2-3天种子破口露白即可播种。

③苗床准备

苗床以排水良好,疏松透气的壤土或沙壤土为宜,底肥按每亩苗床施优质农家肥1500-200kg,尿素10kg ,普钙7kg,硫酸钾6kg,均匀撒施,再翻入土层与土壤混合。

④ 播种方法

撒播每亩用种量约10kg,点播和条播每亩约需种1kg左右,播后用稻草或松毛覆盖畦面,然后用喷壶均匀浇透水,播后15-20天开始出苗。

⑤苗床管理

种子80%出土后即可陆续揭去覆盖物,注意轻洗水,除草追肥,发现地下害虫及时防治。

⑥分苗假植 当幼苗约有10cm高时进行。

2、定植

①选地挖沟

栽植地应选背风向阳,地下水位不高,排灌方便的壤土或沙壤土。翻挖晒垡,熟化土壤,然后按1、5m的行距挖定植沟,沟深50cm、沟上宽40cm、下宽50cm。芦笋应重施底肥,首先在沟内填表土约10cm、然后每周施月机肥4000-5000kg,复合肥150-200kg或油枯100-150kg,普钙50kg、硫酸钾15kg、呋喃丹2kg防地下害虫、混合拌匀,再回填土层表土均20cm,混拌并踩实。最后将表土回填入沟内,但沟面仍需低于畦面约10cm左右。

②、栽植时期及密度

春播苗5-6月定植,秋播苗以翌年3-4月定植。种白芦笋行距以1、6-1、8m,株距30-35cm,每亩1000-1200株,绿芦笋行距1、4-1、5m,株距20-25cm、

③将选好的芦笋苗茎叶切去一部分,留下20 cm即可,按所定株距将根群拉开,使其向四周斜下方伸展,覆土一次不可太深,成活后结合中耕除草再覆土两次,使根盘埋在土下10-15 cm为好。

3、田间管理

①新植苗的管理

定植后一个月即可追肥,以清粪水为主,以后两个月追一次,浓度可适当增加,中耕松土除草,结合中耕浅培土1-2次,防根系外露,定植当年长出的嫩茎应全部保留。

②摘除雌株花果

雌株由于开化结果要消耗大量养分,影响当年及次年产量,故应及早摘除。

③灌水追肥

采笋期要保证灌溉、不能受旱,一般7-10天灌一次,产量最高在第3-4年后,每年还要重施以有机肥为的秋发肥和冬肥,注意避免偏施 N肥,应N、P、K合理搭配。

4、主要病虫害

危害芦笋的病虫害比较多,其中危害最大的是茎枯病,此外还有褐斑病、锈病、根腐病等。虫害主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蛴螬等。

5、采收

可有第二年开始少量采收,每天早上或傍晚,当嫩茎高15-20cm时,离土面1-2cm处用利刀割下,用湿毛巾包好。每次采收时必须将所有嫩茎,不论大小全部采完。

芦笋是什么菜

芦笋是什么菜

芦笋又叫荻笋、南荻笋、露笋等,芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食,未出土的呈白色称为白笋,出土后呈绿色称为绿笋。

一、芦笋是什么

芦笋又叫荻笋、南荻笋或者龙须菜,学名叫石刁柏, 属于百合科多年生草本植物,以植物的嫩茎为蔬菜食用。芦笋又分为白芦笋和绿芦笋两种,我们通常食用的是绿芦笋,白芦笋主要用来做罐头。芦笋在中西方都很受欢迎,并且还属于名贵的蔬菜。在西方芦笋有菜中之王的美称,被用来做上等的药食兼用的蔬菜,而在中国芦笋是宴席上的珍贵菜肴。

二、芦笋和竹笋的区别

芦笋属于科多年生的草本植物,芦笋所含的蛋白质、碳水化合物和维生素以及微量元素都优于普通,特别是叶酸的含量很高,因此适合食用。而竹笋属于禾本科常绿植物,一般分为春笋、冬笋和鞭笋,需要剥去外面的壳来食用,除含有植物蛋白、脂肪和类外,还有素,维生素B,钙、磷、铁、镁等。

三、芦笋怎么去皮

1、方法一

可是,芦笋那么细,一般的去皮刀很难下手。去皮太厚了,瓤就被去掉了,很浪费;太薄了去不干净;力道太轻太重都不行,对手法的要求很高。餐厅里面一般都会有去皮机,再不行也有专门去芦笋皮的刀。

但是一般家庭里面,很少会备有专用去芦笋皮的刀;普通刀去芦笋皮时,方法就很重要了。中国吃网提醒,不能把芦笋跟刀都拿在手上,否则一刀下去笋就成两截了,最好的办法就是把笋放案板上,平行行刀,最好不要把嫩的部分切断后再去皮,可以直接从中间下刀,向根部行刀,手指头切莫放在刀前,以免划伤。

2、方法二

①先用两手左右方向拿着绿芦笋,两手同时轻轻往下折,芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处(注意此步骤的重点是轻轻折)。

②再把绿芦笋放在案板或桌面上,用削皮刀从芦笋头的下方约5cm处开始轻轻往下拉,将绿芦笋皮削下(因为芦笋是平躺在桌上的,所以削皮的过程中要用左手扶着,这样绿芦笋才不会乱动,即可快速削皮,图中左手为了拿相机,所以没有出现在照片中)。提示:芦笋放平了削皮比拿直了削皮快多了,不信可试试。

③再把削好皮的绿芦笋,笋头对齐,按住往下切,即可切成你想要的长短。绿芦笋去皮切段就这么简单快速。

总之,吃芦笋是需要去硬皮的,而由于其细长的特点,去皮需要注意分寸和手法,完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提。

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