食用菌大王的致富经“挖洞种蘑菇” 食用菌大王的致富经“挖洞种蘑菇”在全国最大的反季节鸡腿菇生产基地――平阴县孔村镇食用菌特色品牌基地， 从一条窄窄的土路盘着弯下到二三十米深的沟底，走进村民曹广仁的鸡腿菇土洞， 不禁为眼前的美景所吸引： 一串灯泡发着柔和的黄晕的光， 从洞顶向里延伸。 地上堆满营养袋， 一簇簇雪白鲜嫩的鸡腿菇长得正旺。 在这里， 不仅能领略到土洞风光的美景，享受到“仙洞采珍品” 的愉悦， 还能品尝到别样“鸡腿” 盛宴。鸡腿菇是高产、 口感好的草腐菌， 因其形如鸡腿， 肉质肉味似鸡丝而得名。 菇体洁白， 肉质细腻， 具有高蛋白， 低脂肪的优良特性。 曹广仁是当地颇有名气的“食用菌大王” ， “在我这个蘑菇洞里每迈一步， 就能收获两张百元大钞。 ”“不务正业” 的庄稼汉 曹广仁在电视上看到外地有人养植平菇， 效益不错， 于是也建了个塑料大棚， 借钱买了 3000 斤棉籽皮和菌种。 周围的群众不理解，说他不务正业， 对此他一笑了之。 他调整蘑菇成熟日期， 使其集中在春节前五天上市， 获利颇丰， 当年收入 6000 多元。 以往说三道四的村民见他发了财， 也都纷纷上门求教， 第二年就有十几户跟着他养起了平菇。由于平菇的养殖受季节影响， 夏季不能养， 在省农科院专家的指导下， 他又考虑种植旱作西红柿， 4 月中旬开始育苗， 5 月中旬定植，8 月初开始上市， 正赶上普通的西红柿下市， 卖了个好价钱。 卖完柿子又能接着养植平菇。 到年底一算账， 纯赚两万多元。“恒温库” 拓宽致富路 1999 年， 曹广仁去旧县走亲戚， 看到当地养殖鸡腿菇， 效益更好， 他又动了心。 回家后， 他学着养了一棚鸡腿菇， 获得了成功。 但是， 由于只能在春秋两季生产， 满足不了冬夏两季的市场需求。后来，他了解到鸡腿菇的生长习性最适宜于 12-18 摄氏度之间， 且有氧生长，