二、金鱼的繁殖
金鱼起源于鲫鱼，与野生的鲫鱼属同一物种，属鲤形目鲤科鲫属，其繁殖习性仍与其祖先鲫鱼一样，主要特征是：一周年即可性成熟（实际仅8个月），卵巢发育不完全同步，成熟的个体一个产卵季节可产卵2～3次，成熟个体越冬期生殖腺处在第IV期，当水温上升到15℃以上，在流水或雨水、鱼巢刺激下，即可产卵繁殖。金鱼产黏性卵，春季雌鱼成熟系数（指卵巢的重量占体重的百分比）20%左右，相对怀卵量（雌性亲鱼单位体重含卵粒的平均数）约为200粒/克（相当于体重100克的雌鱼含2万粒卵），多数群体中雌性略多于雄性。2～4冬龄雌鱼，2～3冬龄雄鱼为繁殖鼎盛年龄。
（一）雌雄鉴别
在繁殖季节金鱼性征明显，雄鱼的鳃盖和胸鳍第一根鳍条上会出现许多白色的小突起，被称为“追星”（或“锥星”），肉眼可以观察到，手感也明显粗糙，而雌鱼没有“追星”，全身手感滑腻。
非繁殖季节，金鱼的性别难以准确判断。雌雄体形上有细微的差异，雌性总体比雄性更丰满，但这种差异难以用于准确判断具体一尾金鱼的性别。另外，有人认为雌鱼腹部比较柔软，可以用于性别判断，但是，即使在繁殖季节，人们也很难据此做出准确判断。
（二）后备亲鱼培养
选留1～3冬龄的雌鱼、2冬龄以内的雄鱼进行培养，供来年繁殖使用。也可在秋季从适当年龄段的商品鱼中选择后备亲鱼。选留后备亲鱼的要求是：符合品种优等品特征；健康，无严重损伤；肥满度适中；生长速度在同批次同品种中属于中等偏上。
将选好的后备亲鱼按照2～3尾/米2的放养密度，在10米2左右的水泥池中培养，蓄水30～35厘米深，水泥池不必洗刷太干净，最好池底和池边保留适当的青苔，以免金鱼游动擦伤身体。
夏季在室外的水泥池养殖时，应有遮光设施，遮挡80%～90%的直射光，防止水温过高，同时，蓄水深度可适当调高至50厘米左右。
投喂的饲料主要为含蛋白质35%以上的颗粒饲料，每天2～3次，春秋季节为早晚各一次，夏季为早上7:00～8:00、上午10:30～12:00、傍晚6:00～7:00各投喂一次。中间可经常性地补充青饲料，如浮萍、芜萍等。动物性饲料如枝角类、水蚯蚓、血虫（摇蚊幼虫，常用作七彩神仙鱼、燕鱼等的饲料）为金鱼所喜食，也对金鱼性腺发育有益。如条件许可应经常投喂，但是如果投喂水蚯蚓，一定要在投喂前漂洗干净，并且消毒，以防止水蚯蚓携带的病菌和寄生虫对金鱼造成的危害。
秋季水温下降到18℃以下时，应给后备亲鱼适当的保温，尽量防止金鱼生活在10℃以下的水体，竭力避免金鱼在0℃以下的水体过冬，因此，在北方可能要将金鱼移至室内过冬。
后备亲鱼进入越冬期时，应将雌雄分开，在不同的池或盆中培养，以防止在水温上升到15℃以上时自行繁殖，影响批量生产。
（三）配对繁殖
水温稳定在18～25℃时，是金鱼繁殖的最佳时机。水温过低，则产卵量少，而孵化时间过长，容易生长水霉，影响孵化率；水温过高时，卵子容易过熟，受精率下降，鱼苗畸形率升高。
一般清明前后，是我国南方最适宜金鱼繁殖的季节，长江与黄河之间的地区，节气晚15～20天；黄河以北及高海拔地区，节气更晚。傍晚时分将亲鱼配组，雌雄比例2∶3～1∶3，雌性个体规格应大于雄性，将配组的金鱼按同品种同池，放入蓄水30厘米深的产卵池、盆或缸，随即投入鱼巢，并将鱼巢固定防止随波逐流。凌晨一两点钟向产卵池冲入新鲜水，一般在3:00～5:00会出现产卵高峰。如果夜间有较大的降雨，可以省去冲水步骤。第一轮产卵过后，应立即将受精卵移入孵化池，以免鱼卵被吃掉，同时再向产卵池投入新的鱼巢，还会收取到一定量的鱼卵。
多功能池
这一排水泥池实际是金鱼场常见的养殖、繁殖、孵化多功能池，面积10米2左右，深度50～60厘米，进水管、压缩空气输送管到达每个池。
金鱼鱼巢一般用棕丝、麻丝、塑料皮绳、松树枝、柳树根扎制，或直接用水葫芦或水草，使用前用孔雀石绿浸泡消毒，沥干备用。
目前，为了集中时间获得大量受精卵，人们通常给金鱼注射催产药物，之后，按照与传统自然产卵类似的步骤，完成金鱼的产卵和收集。催产针注射于胸鳍基部，注射剂量按每千克母鱼的注射剂量计算（雄鱼剂量减半或不注射），有下列主要药物配伍可供选择：a, LRH-A 30微克；b, LRH-A 20微克+DOM 20毫克；药物以淡水鱼类生理盐水（0.65%）为溶剂配置，一次性注射。傍晚注射，凌晨产卵，22℃时效应时间为15小时左右。
金鱼也可以采用人工授精的繁殖方式。由于金鱼个体较小，怀卵量一至数万而已，所以生产上一般不采用。因育种或科研需要，必须指定亲鱼一对一配对时，人工授精成为必然选择。
为确保获得大量同时成熟的卵子，人工授精前一般要注射催熟针，与催产针剂量方法相同。将注射催产针的亲鱼放入同一只鱼缸或鱼盆，放一小把鱼巢，大约8小时后，观察到雄鱼紧追雌鱼不放时，即可进行人工授精。先将雌鱼捞起轻握于掌中，用干毛巾或纱布吸去表面的水，将鱼的泄殖孔对准容器（事先擦干）方向，用握鱼手大拇指从鱼的腹部向下推动直达泄殖孔，大部分的成熟卵子即已排出，重复推压1～2次，采卵完成。迅速捞起雄鱼，使用与采卵相同的步骤，将金鱼的精液直接射向采集到的卵子，用干鸡毛迅速将精卵搅拌均匀，快速搅拌30～60秒后，将其均匀泼向鱼巢，或一边倒一边转动鱼巢，使卵子均匀附着于鱼巢上。
和金发情时两尾雄鱼正在追逐一尾雌鱼，说明产卵时间即将到来
剪下的一段附着金鱼卵的鱼巢分枝
（四）孵化
有几个重要的因素影响金鱼孵化的成败，主要包括：水温、溶解氧、水质、光照。
水温是孵化的基本条件。孵化期的长短与水温呈负相关关系，即水温越高孵化时间越短。水温低于15℃受精卵发育停滞，基本无法孵化；水温20℃孵化期约100小时；水温23℃孵化期大约72小时；水温28℃孵化期大约48小时；水温高于30℃孵化时间进一步缩短，但畸形率大幅度升高。
金鱼受精卵孵化要求的溶解氧含量为3～8毫克/升，比金鱼幼鱼和成鱼要求的溶氧量下限更高。受精卵是一个独立的生命体，每时每刻都在进行着生命活动，在通过卵膜吸收氧气排出二氧化碳，其内部的生命活动的强度比幼鱼和成鱼都要高，所以需要更高的溶氧量。另外，金鱼的受精卵黏附在鱼巢上，位置相对固定，需要流动的水为它们补充氧气。
孵化水源的水质要求与幼鱼、成鱼养殖水源基本相同，酸碱度宜为弱碱性至中性，有机质含量不要太高。孵化过程中受精卵会排出含氮物质，继而转化为有毒的氨、亚硝酸盐等，特别是鱼苗出膜时，排入水体中的含氮物质会大幅度增加，这是孵化时需要重点关注的问题。
光照方面没有严格要求，主要是避免阳光直射。适量的阳光照射能减少霉菌和其他病菌的侵害，但是阳光直射到一定强度，会使鱼苗畸形率增加，甚至直接杀死鱼卵。
实际操作一般用5～10米2的水泥池作为孵化池，以便于下一步的鱼苗培育工作，也可用其他非金属容器孵化。蓄水25～30厘米，配备增氧气泵，使池中每1～3米2有一个出气头，置于鱼巢之间的空隙位置（不可使气泡直接对着鱼巢），中等出气量，要有适当的遮光设施防止太阳直射，并且要适当地避风和防雨，其根本目的就是避免水温骤升骤降。
鱼巢移入孵化池前先用30毫克/升亚甲基蓝溶液浸泡10分钟，估算好鱼巢上鱼卵的数量，池平均受精卵密度应不大于1万粒/米2，并且将鱼巢相对均匀地分散在池内，这样可以基本保证不会因缺氧而降低成活率。
孵化中后期，根据水质情况，可适当换水。鱼苗开始出膜，要更加频繁观察水质变化，如果水质恶化很快，要立刻用比较柔和的操作大量换水。鱼苗出膜后，鱼巢保留在原地2天，因为刚出膜的鱼苗鳔正在形成中，尚无平游能力，需要鱼巢供其吸附、栖息。
（五）鱼苗培育
金鱼鱼苗一般用水泥池或陶盆培养，蓄水25～30厘米深。初时养殖密度可达到1000尾/米2,1周后分池或转入更大的池培育，将养殖密度降低至200尾/米2以下。以后每隔一段时间，随着鱼苗的生长，要不断降低养殖密度，以保证水质、溶解氧能达到养殖要求，同时减少空间压迫感。
金鱼刚出膜2～3天内，卵黄囊中的营养物质尚未完全吸收掉，鱼苗不需要进食。出膜3天后，将鱼巢取走，先用熟鸡蛋黄匀浆，沿鱼池四周泼洒，每天每万尾鱼苗喂1个蛋黄，分3～4次投喂，2天后增加到每万尾鱼苗2个蛋黄，喂蛋黄5天后，应及时改为喂食浮游动物——主要是轮虫和小型枝角类。鱼苗开口后大约10天，已经长到1厘米以上，可以摄食大型浮游动物，此时，尾鳍的形状已经可以肉眼辨别，应及时挑选，淘汰单尾和尾鳍有残缺的个体，疏通生长空间，减少饲料浪费。以后，每隔大约1周时间挑选一次，至全长3厘米时，90%以上畸形的鱼苗都应该淘汰掉了。
此时，鱼苗基本长成大鱼的体形（但是，多数品种的赘生物还没有长成甚至没有出现），进入平稳生长阶段，可以摄食红虫、血虫、水蚯蚓、人造微粒饲料等。
（六）非规模生产条件下的繁殖和育苗
繁殖是金鱼玩赏中的乐趣之一，成功的繁殖金鱼也能增添养殖者的成就感，还可以帮助养殖者获得对遗传规律的直观认识，甚至创造新品种。因此，繁殖金鱼是很多金鱼爱好者乐于尝试的活动。
金鱼养殖爱好者在非规模生产条件下繁殖金鱼、培育金鱼苗，原理与规模生产并无不同，但受条件限制，主要是没有水泥池或土池，鱼缸数量也比较少，所以操作方法有所不同。
首先还是要具备最起码的物质条件，最少要有2个鱼缸，不少于2个出气头的气泵，不少于2对1～3冬龄的金鱼。
秋季加强饲喂，每天投喂至少2次，每次投喂量控制在八九分饱，饲料以含蛋白质35%以上的浮性颗粒饲料为主，并要经常性地补充一些富含维生素的青饲料（如切碎的绿色菜叶）。冬季让鱼缸的水温逐渐下降到10～15℃，其他饲养管理和水质管理按正常养殖要求执行。春季回暖后，先清除鱼缸中的丝状和带状物品（类似水草叶和植物根系的物品）。如果养殖缸中种植了水草，则不宜用此缸繁殖，应另设繁殖缸。
繁殖缸容量50～200升，不做任何内部装饰，视鱼缸大小放1～2个气石打气，或直接用气动生化棉过滤器，或另外装一个简易过滤装置。放1～3对亲鱼（繁殖用种鱼的专业称谓），同一鱼缸中的亲鱼宜为同一品种，并且雌雄都有。繁殖缸置于半开放半封闭的环境（比如有窗户的阳台或可开窗的房间），让繁殖缸的水温跟随自然节律逐渐上升，当外界气温上升到25℃，同时繁殖缸水温上升到20℃以上时，把水换掉至少1/2（全换掉也可以），换好水之后放入鱼巢，停止喂食，然后每天早晚观察繁殖缸的情况，发现卵巢上有卵，就取出另用小缸孵化。如果鱼缸不够用，则要根据产卵数量多少采取不同对策。产卵数量少，把有鱼卵的鱼巢取出来，放在脸盆或水桶里孵化，同时繁殖缸里要保持有适量的鱼巢，供亲鱼继续产卵用；产卵数量多（多少没有绝对标准，你认为够用了就算多），则将亲鱼捞回养殖缸，鱼巢保留在繁殖缸，换上新水开始孵化。
小鱼缸中产卵所用的鱼巢大小要与鱼缸大小相协调，不可小到无法承载几千粒鱼卵（理论上一尾100克的雌鱼能产2万粒卵），也不可大到使亲鱼无法穿行到鱼巢的另一面。
孵化期间，孵化缸里不但要打气充氧，还要过滤净化，采用兼负充氧和过滤两种功能的气动生化棉过滤器是理想的选择，而且气动生化棉过滤器在鱼苗培育时也是需要的。如果受精卵的数量很少，孵化密度小于100粒/升，那么没有充氧设备也无妨。
家庭养殖条件下，培育金鱼鱼苗比规模化生产条件下更难，主要是因为水体太小，水温、水质不稳定，水体没有自净能力，水质极易恶化，而且水中完全没有天然饵料，一切营养由人投入。
用缸、盆这样的小容器养鱼苗，首先是养殖密度必须小，而且随着鱼苗长大，密度还要进一步减小。刚开始时，鱼苗密度可以达到100尾/升，鱼缸放在避风、光线适中的位置，每天投喂熟鸡蛋黄化成浆水，每天不少于3餐，投喂量不要太多，因为1个鸡蛋黄可供1万尾鱼苗吃1天。每天至少吸污1次，把吃剩的蛋黄吸掉，换水1/3～1/2。这样投喂3天后，可以改用粉状配合饲料（难以购买到金鱼苗专用粉状饲料时，可以用鳗鱼粉状饲料、鲟鱼粉状饲料、米糠等代替），每天每万尾鱼苗投喂10克左右，这时养殖密度应减小到50尾/升左右。开口后第4～10天，可投喂0#鱼苗破碎饲料，或者浸泡软化的花生粕或豆粕。此时，放养密度应进一步减小，视鱼苗的规格调整。体长1厘米，放养密度10尾/升左右；体长2厘米，放养密度2尾/升左右，可投喂最小粒径的颗粒饲料；体长3厘米，放养密度1尾/升左右，基本上按商品鱼来养殖了，各种饲料都可以，关键是适口。
如果能捞到枝角类浮游动物（多数地区俗称红虫，广东俗称水蛛），喂养金鱼苗效果比人工饲料更好。要注意不同阶段用不同规格的浮游动物：开始1～3天用最小的，也就是轮虫或草履虫；第4～10天，用中型浮游动物，枝角类中个体较小的或最小的丰年虫；开口10天以后或者体长1厘米以上，可以用中等规格的枝角类或丰年虫投喂；体长达到2厘米后，可以投喂各种规格的浮游动物、血虫、水蚯蚓。
不会控制鱼苗密度，舍不得淘汰多余的鱼苗，是业余爱好者培育鱼苗不成功的最常见的原因。过高的密度或足量投饵使水质迅速败坏或投饵不足使鱼苗生长停滞、体质虚弱，都会造成鱼苗无法正常生长，甚至造成大批量地死亡。
