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江西网络广播电视台讯(记者 周永明)江西省九江市的李茂林从小生活贫困,励志要改变命运。为了这个目标,他下狠功夫考上名校离开家乡。而后在北京经商,积累下上亿元资产,命运就此改变。

2010年,他却突然回到老家养起了黑猪;养猪不稀罕,他的方法却和别人不一样,卖猪肉更是特别,新鲜的点子让同行都很惊讶,一斤猪肉他最高的能卖到 86元,一年销售额就有3000多万元。

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李茂林养猪,就是为了让更多人吃到这种安全、美味的猪肉,让更多的人重温儿时的猪肉味道。他第一件事就是创建江西黑八戒科技有限公司(原:江西御景生态农业有限公司),将省级地方保护品种——滨湖黑猪(当地老百姓叫:渊明黑猪)进行保种,同时积极向农业部申请国家级地方保护品种,得到农业部的批准认可。

为了培育出更好的猪种,李茂林又将滨湖黑猪与香猪、巴克夏等品种不断进行杂交和选育,经过几年的培育,在探索中不断改良,终于培育出了符合量产化的猪种——黑八戒,黑八戒具有超强的环境适应性,体格强健,肌间脂丰富,肉质更醇香,且在瘦肉率、产子率等经济指标方面也有很大的突破。

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李茂林告诉记者:“在猪种的培育方面,还需要加大投入,我们必须追求精益求精,培育出味道更美、体格更大的黑猪品种,进一步提升黑猪的经济效益和社会效益,真正实现黑猪的量产化,打破白猪一统天下的格局。”

2017年9月,在李茂林的坚持和努力下,改良猪种的愿望得到了中国农业大学专家教授的支持,双方在黑猪育种方面达成合作意向,通过基因技术和古DNA研究结果的应用,将大大加快黑八戒品种的改良和更替,为民族黑猪品种的传承和发展奠定了坚实的科技基础。

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坚持松林生态放养,吃的是青粗饲料(玉米、豆粕、青草),保证肉品的鲜香口感和营养价值;300多天的自然成长,全程不刻意进行生长育肥,不使用抗生素、添加剂和激素,保证猪肉的安全性。

黑八戒屠宰后,在零下十八度的低温下冷却急冻,在0-4度的冷藏库进行24小时排酸排毒,在15度车间进行精细分割、密封包装,再到消费者买回家,实现从产地到餐桌的全程冷链配送和品质控制,保证猪肉的优质、原味和健康。

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经科学检测,黑八戒肉品没有激素、没有抗生素和没有药物残留,肌间脂、谷氨酸、维生素E和钙含量均大幅高于普通猪肉,而胆固醇含量远低于普通猪肉。


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