在刚刚结束的固城湖螃蟹节“蟹王蟹后”争霸赛中，砖墙镇文辉水产品养殖专业合作社选送的重675克的公蟹以及南京黄金甲农业科技有限公司选送的重500克的母蟹分别夺得新一届“蟹王蟹后”称号，近日，记者先后来到这两家养殖基地，了解他们背后的养蟹故事。

在砖墙镇文辉水产品养殖专业合作社，听说这里选送的螃蟹得了“蟹王”称号，老客户冯玉龙迫不及待地过来一睹为快。“这里的螃蟹品质好，我每年都来买好几次，今天来还目睹了‘蟹王’的风采，真大！”

合作社选送的重675克的公蟹不仅在本届蟹王蟹后争霸赛中一举夺魁，还打破了此项比赛的记录，提到养蟹经验，合作社负责人李文飞向记者娓娓道来。10年前，李文飞在外地从事固城湖螃蟹专卖生意，随着网络电商不断发展，李文飞从外地回到高淳，办起了合作社，从单独养殖到共同致富，从门店零售到电商物流直达，目前合作社日销量最高可达五六千斤。“今年产量预计比全年增长30%左右，螃蟹的规格也是一年比一年大。”李文飞说，合作社选用的是改良扣蟹苗品种，加上立体增氧模式、合理的放养密度和螺蛳等饵料的投喂量，才能养殖出又大又好的螃蟹。

固城湖畔，南京黄金甲农业科技有限公司生态养殖基地内，一只只挥着大鳌、挺着白肚的螃蟹被捕捞上来，等待着前来收购的商户。近年来，随着生活水平的不断提高，大闸蟹早已爬上人们的餐桌。面对这一形势，公司总经理史团结一直走在创新的路上，从发明智能网箱到为螃蟹建设“水下小区”，再到虾蟹套养模式，他借助于自身实践探索以及向科研院所寻求帮助，在激烈的竞争环境中摸索出自己独特的“养蟹经”。“多年的养殖经验告诉我，要想养好蟹，必先有好水，我们运用六级净化系统调控水质，这对螃蟹的规格、口感都很重要，下一步会在螃蟹的品质上再下功夫，不但要口感好、个头大，而且更绿色、更环保。”

从单纯养殖到养售结合，从单纯追求产量到重视质量口感，高淳的螃蟹产业在一代又一代从业者的接力中不断发展，此次“蟹王蟹后”的重量创历届之最，也是我区螃蟹生态化、科学化养殖不断发展的最好体现。