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采用松树“三剩物”(即松树蔸、尾枝、边角废料及松木锯屑)袋料栽培茯苓,不仅可变废为宝,而且减少了原木砍伐,提高了松木资源利用率,经济效益高,生态效益好,是值得推广的新技术。

1.季节。茯苓属于中高温药用菌,利用袋料栽培茯苓一年四季都可进行,但以3—9月间接种最佳。

2.场地选择。苓场应选择在土壤疏松、背风向阳、排水良好、空气流畅、阴凉的地方。如采用荒旱地,也可人工搭建低矮荫棚。

3.备料。选择新鲜、无腐烂霉变的松树蔸、尾、尖、枝条和加工后的边角料,锯成25—30厘米长,削去粗皮晒干,用细铁丝扎成捆,每捆重5千克左右,边缘木料的断面及边沿修理好,或用砂布磨一下,不能有表面突起物,以免在装袋时划破袋子。木块间空隙多、透气性好,接种后发菌速度快、栽培成功率高。用于栽培茯苓的松木料断面出现微小裂纹时,含水率约为60%,此时栽培茯苓最适宜。若松木料含水量不够,可放入干净的清水中浸泡补足水分。

4.补足料的配备。全干松木屑60%,麦麸19%,玉米粉18%,蔗糖1%,石膏1%,硫酸镁0.8%,克霉灵0.2%,含水量60%,充分拌匀。

5.装袋灭菌。用长40厘米、宽30厘米、厚0.05厘米的低压聚乙烯塑料袋,装袋前先裁剪筒袋,用尼龙绳捆好一端待用。袋底放入部分配料,将菌材装入袋中,袋内上部同样装入部分配料,扎紧袋口。把装好的料袋有规律地垒放在一起,盖上2—3层灭菌专用薄膜,四周用重物压实,通入蒸汽灭菌,灭菌温度达到100℃后,旺火保持16—18小时,再焖6小时即可。

6.接种。将灭菌好的菌袋取出,放入洁净的房内冷却至26%以下时,再把菌袋搬入事先消毒好的接种室内,在无菌条件下进行接种(每袋接种量为80—100克)。要求加大接种量,使料木断面和部分袋壁或缝隙内均有菌种,使之多点发菌,可减少杂菌污染,提高制袋成功率。接种后要及时检查袋壁,()若发现料袋有破损应及时用透明胶布粘补。

7.培养。将已接好种的菌棒搬入通风干燥的培养室内进行发菌培养(或搬到遮阴挡雨、保温、光线较暗的室外发菌),菌棒可摆放在床架上,或在地面以“井”字型叠成4-5层高进行发菌,保持室内温度20—25%恒温培养,空气相对湿度在70%左右。

8.苓场整地。场地选好后,清除场内杂草、石块、杂物等,深耕30—40厘米,并曝晒2-3天。再按宽1米左右开厢,厢长不限,厢向与坡面垂直,厢与厢之间开40—50厘米宽的排水沟,土要整细。可亩挖20个40厘米×40厘米×15厘米的土坑,坑内放一些松柴木屑及生物白蚁药,盖好土后对白蚁进行诱杀。

9.菌袋下地。20—30天菌丝长满全袋后,将长满菌丝的菌袋一头把薄膜划开一条口子(1/3处割去下部塑料袋,不完全脱袋覆土),然后插进一根全干、新鲜、长30厘米的小松树枝或松树根作引木,与菌袋一起横放入土地中,袋与袋之间相隔30—40厘米,亩可排放2500—3000袋,盖土厚5—8厘米,间隙也用疏松沙土填实,以看不见木料为度。

10.管理与采收。菌材埋土后,首先要防止长期高温、干旱或暴雨,可采取地表覆盖树枝、茅草,浇水,开好排水沟等办法调节温、湿度,保持料内温度在26—28%、土壤含水量在60%左右,促进茯苓生长。菌袋下地15—20天后就开始结幼苓。为了大幅度地提高袋料栽培茯苓的产量和质量,可在栽培中期开始结幼苓、土壤出现“裂缝”之后,仔细拨开土壤检查每袋料窖结苓情况,一旦发现窖内结有2个以上的小苓时,可将连结小苓的菌索在其生长点处摘断,小心移植到尚未结幼苓的袋料上,将菌索断口处插入袋料表面的菌丝茂盛之处或菌膜之下,贴紧后再稍压紧土壤。此时茯苓生长很快,要防止茯苓长出土面日晒雨淋而烂掉,所以要经常检查,及时培土覆盖。还要防止牲畜和野猪跑进苓场践踏茯苓窖厢。在正常的温湿度条件下,茯苓接种后110—120天陆续生长成熟。当结苓处的土层和茯苓表皮没有新的裂纹出现,茯苓菌核已变硬,苓蒂与袋料木质易松脱,证明茯苓已生长成熟,应及时采收。

曾季泽


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