（主持人）观众朋友大家好，欢迎收看《科技苑》。不知道大家注意到没有，刚才那段画面里出现的蛙，不管怎么游，它最终的目的地都是小溪的石头缝。这种蛙，喜欢生活在小溪的石缝中，所以人们给它起了一个形象、好记的名字—石蛙。其实它真正的学名叫棘胸蛙。它和林蛙一样，本来是生活在大自然中的野生蛙。人工养殖，如果技术掌握不到位的话，很难成功。可是浙江省兰溪市的成斌，不但把它养成喽，而且还搞起了高密度的养殖。

这个人就是成斌，他原本是做五金生意的。说起他养石蛙，实属偶然。

（采访）我们以前做生意的时候，也跑到这种山上里玩嘛，这个山上都有这个石蛙的，他们抓来以后我们都吃过，很好吃

好吃的石蛙不但味道鲜美，而且营养价值很高，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。石蛙的药用价值也很高，具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮的功效。对于这一点，《本草纲目》里也有记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，石蛙在我国食用的历史也比较久远。自古以来，它就是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们称为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。但多年来，石蛙作为野生物种，一直是被保护的对象，要想品尝到它的美味还真不容易。幸运的成斌吃过之后，就在心里打起了小算盘。

（采访）这东西味道鲜美，我们就有个想法，这个东西把它能够养出来的话，那么这个市场就不愁销路了

（采访）从保护这个角度来讲，规模化养殖这些蛙，大大缓解了人类在野外捕捉这种物种，从而达到一个保护的目的。

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养殖石蛙，既能饱口福，又能健体，还保护了野生物种，可以说是个利人利己又利蛙的大好事儿，因此成斌下定决心也来加入到养殖石蛙的队伍当中。虽然说近些年来养殖石蛙的人不在少数，可是他们大多数采用的是稀密度养殖的方式，每平方只能养20到30只，这对要干就打算干出点名堂的成斌来说并不满足。

（采访）如果是一个平方只能养20、30只的话，这种养殖方法肯定是不理想的，对我们来说，因为这个效益体现不出来。

为了提高养殖效益，争取在有限的场地多养蛙，多赚钱，成斌决定采用高密度的养殖方式，每平方的数量从二三十只提高到100多只。

（采访）在同样的面积里面，你能够把这个密度提高上来，提高个5、6倍上来的话，那这个效益无形当中增加了5、6倍的效益，这个是很理想的。

自己的效益理想了，石蛙生活的环境也要理想。石蛙原本生活在阴凉的山溪水沟边或者有瀑布的石洞附近，喜欢栖息在石头缝里。现在石蛙尽管已经人工养殖了，但它的某些野性还保留着，所以成斌把它们的新家置办得和老家差不多。

（采访）那么我们还是按照仿生态的这样子，给它搞起来，放一些石头，放一些石板，给它造一些洞穴。

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池子里放上这些石块、石板和水草，石蛙们好象还在野外的老家一样，没有陌生的感觉，生活得悠哉、快活。可是置办上这些物件，占去了不少的空间，这和成斌所希望的：尽可能多节省空间，增加单位养殖数量，进行高密度养殖的初衷有些矛盾，于是他对这些精心装点的物件是越看越觉得多余，所以等石蛙们对新环境逐渐适应以后，他就打算把它们清除出去。

（采访）慢慢地拿，也不是说一下就把它给拿光，那么让它慢慢地在这种减少的过程当中，慢慢地适应。

石蛙这个逐渐适应的过程，大概花去了成斌一年多的时间。

（采访）这样子就把它给整个的驯化过来，就把这个石板、石头全部都去掉，这样它对这个环境就适应了。

对原来生活环境非常依赖的成蛙，被成斌顺利地驯化过来，适应了它们新的家庭。对小蛙们的驯化，用成斌的话说：那要简单多了。

（采访）它从蝌蚪到变成小蛙，它都在这个环境里面，它已经对这个环境熟悉了，比较好养了。

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（主持人）撤掉模拟野生环境的石块、石板、水草以后，腾出了不少空间，成斌又在他的养殖池里多放了很多的石蛙，为他的高密度养殖创造了好条件。就这样，石蛙在成斌建造的新家里安安稳稳、快乐悠闲地生活了近一年。转眼又到了产卵孵化的季节了。成斌却发现他的石蛙们有点不对劲。

（采访）都是奇奇怪怪的，三个脚，肚子胀胀的，那种很多的，长得速度也是不快。

孵化出来的小石蛙出现了畸形不说，就算是形象端正的，也长得个头小、不健壮，孵化出来的数量也不多；成年蛙，不是不产卵，就是产卵量不高。这让成斌非常的着急。

（采访）那个时候真的是很着急嘛，因为时间又花了，钱又花了，是吧，那么对于我们来说又是城里人，能够呆在这个地方，人家都不理解，就说怎么能够待在这种地方受苦嘛。

生意做的好好的一个城里人，来到这个小山沟里做自己并不擅长的石蛙养殖，本来就让人有很多的猜测，再养砸喽，成斌觉得是件很丢面子的事，就算是为了保全面子，他也得弄明白这件事情的原由。据成斌分析：自己的养殖方式没有问题，喂的食物也是石蛙爱吃的活体饲料，像黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆等等。那问题会出在哪里呢？

（采访）这个问题困扰了我们4、5年的时间，因为这个周期比较长嘛，今年不行，第二年再来过嘛。

后来，成斌通过查找资料、请教专家才弄明白是怎么一回事。

（采访）近亲繁殖的这样的一个因素造成的。

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成斌多年来都是用自家蛙来搞繁育，导致后代越来越退化。听从专家的建议，成斌决定让石蛙们来个异地联姻。为了保证石蛙种源的纯正，在林业部门的许可下，成斌在各地发动群众开始了野外抓捕行动。

（采访）石蛙它的生活习性，就是晚上它容易出来找食，晚上，这个灯你一照到那个石蛙身上以后，它就不动了，那么你就可以现场去抓。，白天它都一般都躲在洞穴里面去，这样白天你抓到它的机率比较小，晚上你可以抓到它的机率比较大。

石蛙不但喜欢晚上出来找食儿，还喜欢晚上活动。除非特别安静，否则野外的石蛙一般不会在白天出来觅食和活动。了解了石蛙这个特性以后，成斌在外地终于找到了足够的纯正石蛙种源。

（采访）我们到的地方就多了，江西、贵州、湖北、湖南都去过，反正这些地方，把各地不同的，不同地域的品种都把它引回来，进行饲养。

在引过来的石蛙中，成斌又把优秀的种蛙精心挑选出来集中养殖。期待它们能够繁育出优良后代。

（采访）像这个就是公的，力气很大，公的蛙的特征，就是胸上它有这个黑色的棘刺，很明显的这个黑的，麻子一样的，突出。

（采访）你看这个蛙，作为种蛙就比较适合，你看它这个很活跃、力气很强，前腿你看它很粗壮#短、粗、有力，抱对很有力的，它这个是，你看它抱来的话，有力气的，这个表皮也是很光滑的，光亮的。

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（字幕）种公蛙挑选标准，2-3龄，200克以上，健壮，善跳，皮光腿壮。

（采访）找到一个，这个就是母蛙，它这个肚子底下是光滑的，这个就比较适合作为种蛙，它这个肚子圆浑，里面富含卵，肚子就胀起来了，孕妇一样的，肚子越来越胀。里面的籽就成熟了。

挑选种母蛙，光看肚子大、卵量多是不够的，还要年龄合适。

（采访）老的那个蛙，产出来的卵，数量很多，但质量下降了

老龄蛙产出的卵如果质量不高，它的受精率就低，孵化效果也不会太理想。而初次产卵的石蛙产卵量又太少。所以，成斌选择的种母蛙一般都是产过一两次卵的石蛙，这样的石蛙不但产卵量比较高，而且卵的质量也比较好。

（字幕）种母蛙挑选标准，1-2龄，体重150克以上，健壮，皮肤光滑，发育良好。

精心挑选的这些种蛙果然没有让成斌失望。

（采访）进行了这些异地杂交试验，结果出来，我们养的效果，比原来的明显好起来了。

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（主持人）让远方的石蛙和自家蛙异地联姻以后，成斌的养殖场里的石蛙们都长得非常的健壮，再也没出现过形状怪异的畸形蛙了，这让成斌心里非常的安慰。种蛙产出的卵，数量也比先前多了，成斌也很满意。他觉得经过自己这一系列的科学管理，接下来要进行的孵化工作肯定也会顺利，成斌会如愿以偿吗？

（采访）我们后面采取了异地的杂交以后，这个孵化率可以提高上来，那么提高到有个20%、30%这样子的一个水平。

异地杂交以后，尽管石蛙的孵化率已经有了大幅度的提高，由百分之五左右上升到百分之二三十。但这对于打算大规模进行人工养殖石蛙的成斌来说，无异于杯水车薪。

（采访）也是很大的进步了，这个是。但是对我们作为从养殖的角度来说这个还是不够的。

对这样的孵化率，成斌并不满足。因为石蛙的产卵能力本来就是比较低的，产出的每一粒儿卵对成斌来说都是非常珍贵的。

（采访）它不像其它的牛蛙一窝产下来就是好几万。这个石蛙只有它的百分之几。等于说一窝子就有一两百个,很可惜啊，你等于说，辛辛苦苦一年下来，好不容易产出来的籽，又白白的浪费掉，对吧？

看上去好好的卵，为什么就不能孵出足够数量的蝌蚪来呢？这件事一直困扰着成斌。

（采访）头疼啊。

头疼是解决不了问题的，不服输的成斌继续寻找石蛙孵化率低的原因，并力求尽快把它解决喽。

（采访）但是这个石蛙不像其它东西，你说我今天搞不成功，明天再搞过，不行的，今年弄不好就要等到明年，它就是一年一年的概念，不是一天一天的概念，一个月一个月的概念。它的周期就是按年算的。

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今年不成就得等来年。这样的等待，成斌耗不起。他除了查阅资料外，还主动和当地科技部门联系，请求帮助。

（采访）他们帮我们牵线搭桥和大专院校的那些专家互相交流，大家在这个方面给了我一些意见。

在石蛙养殖上给过成斌很多建议的郑荣泉教授，是蛙类研究方面的专家。经过分析，他认为：成斌的石蛙孵化率低的原因，主要是他的饲料结构不合理，缺少微量元素和矿物质。

（采访）微量元素或者矿质元素是很多动物当中一个必需的元素，那么往往对于野生的种类，在养殖过程当中很容易造成它的微量元素缺乏。

成斌给石蛙饲喂的黄粉虫、蚯蚓等饲料虫，虽然蛋白质含量比较高，但像维生素等微量元素以及矿物质含量却相对较低。

（采访）蛙类缺乏这个微量元素或者矿质元素的话，往往会使成蛙的抗病力，它的体质在下降。那么就会影响它的繁殖输出的数量，比如说它这个蛙卵的大小，以及蛙卵里面本身卵房提供的这个营养物质各方面都有变化。

成斌在郑荣泉教授的指点下，终于弄清了石蛙孵化率低的原因。原因找到了，解决的方法自然也就有了。

（采访）那我们在这个饲料虫上面就添加鱼肝油以后，再把维生素和微量元素把它拌上去。

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鱼肝油本身有黏性，和它一起搅拌，能把这些维生素等物质黏在饲料虫身上。

（采访）鱼肝油，它还富含维生素A、还有维生素D这一类的元素，也是一种很好的添加剂。

搭配合理的营养配餐弄好了，石蛙们可以美美的饱餐了。

食用了可口的营养配餐以后，雌蛙们个个膘肥体壮，雄蛙们只只健硕威猛，等它们性成熟以后就可以繁衍后代了。石蛙在自然环境中，雌蛙产卵的时候都是把卵产在有流水冲击的小溪边上，否则会影响它的产卵和孵化。

（采访）你即使水是比较清的、含氧量高的，但是没有这种水流的冲击对它的孵化还是有影响的。这个主要是动力学的原因。

成斌给自家的蛙也引来了山泉水，并且设置了进水口和出水口，让谁不停地流动。石蛙们在淋浴和流动水声的伴奏中，欢快的繁衍着它们的后代。

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（字幕）现在成斌的石蛙，孵化率已经在百分之九十以上。

成斌的高密度养殖石蛙可以说已经非常成功了，但是他并不满足，现在他正和郑荣泉教授联手搞石蛙优良基因的测试。

（采访）这样，能够保证它的基因的稳定性，这个种源才能够延续下去。

（采访）我们选育出一个比较好的一个品种的话，那么无疑对规模化养殖来讲，就提供了一个优良种源的问题。那么这个对规模化养殖应该是一个前提。

有了稳定的、良好的种源，才能为高密度养殖石蛙奠定坚实的基础。但是在高密度养殖池里，这么多的石蛙，每天会吃掉大量的食物，又会排出大量的排泄物，所以保持水的洁净也是高密度养殖成功的关键。另外，石蛙属于冷水性的两粞动物，适宜生长的水温在15～25℃之间，如果水温过低，它活动量减少，生长停滞，会进入冬眠；水温过高也会出现异常情况，甚至死亡，而流动的山泉水温度相对比较稳定，非常适合石蛙的生长。成斌了解这些情况，所以他给石蛙们选的是个好地方。

（采访）你看，我们这个场地就是选择这个山泉水的这个旁边，有山、有水，它野生环境就是在这种环境里面的，很有利于它的生长，再一个取水也是很方便，我们这样子建设场地的话，就是很科学的。

（主持人）成斌凭着自己的执着，克服了很多的困难，经过多年的努力，终于摸索出了一套比较科学、系统，而且实用的高密度养殖石蛙的技术，其中的艰辛和不易，作为旁观者是很难真正能体会到的，好在他成功了，我们也为他感到高兴。现在成斌的石蛙每年可以养到10多万只，不过，他还不满足，正琢磨着再进一步扩大他的养殖规模呢。在这儿我们也祝愿这些石蛙能给他带来更丰厚的回报。

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