1、选择合适的种植地点，鸡腿菇适应性强，既可以在普通地面上生长，也可以在地窖中生长。当然，能找到地窖是最好的，产出更高。
2、栽培原料的发酵，种子要先发酵，其栽培的原料也要同时进行发酵，将草帘盖上后两天内不能翻动它，等到第三天才可以进行，翻料时又是时一个检查的过程，我们要将鸡腿菇的菌种进行位置互换一下，让其在发酵时受热均匀，然后做好其排气工作，再将塑料膜盖上即可。
3、脱袋后覆土出菇，将已经发酵好了发育差不多成熟了的菌袋放到地下进行覆土出菇，首先将菌袋脱下，将菌袋摆满，用土壤将其填满，不要留出缝隙，然后开始浇水，每天对土上面进行喷水，让水分把土壤浸透浸湿，等三个多星期就可以出菇了。
上文为大家讲解了鸡腿菇的种植方法，相信大家对要如何种植鸡腿菇都有了一定的概念，但这还不够，我们还需要了解鸡腿菇种植过程中的一些注意事项。
阳台种植鸡腿菇的方法准备栽培原料
原材料主要包括麸皮、棉籽壳、木屑、蔗糖、过磷酸钙、石膏粉、尿素、石灰等，将它们按照一定的比例混合后置于阳光下暴晒24小时便可。
建堆
把阳台(避风向阳)打扫并消毒干净后，便可以根据阳台大小情况来建堆了。建好堆后，料表面喷高效低毒的杀菌杀虫剂，然后盖上塑料薄膜保湿保温，注意要将塑料薄膜适当支起哦!
播种
主要采用层播法。先在菇床铺1层5厘米厚的培养料，然后撒1层菌种，如此共铺3层料、撒3层种。播种后，覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸，然后就要进行发菌管理了。
发菌
从接种第四天开始，要时常给种菌处通风换气，可以掀开上面的覆膜，温度要保持在25℃以下。20天左右，鸡腿菇菌丝便长出来了。
管理方法
当菌丝出现后，保持土壤湿润、空气新鲜、气温22-26℃以及空气湿度约80%。
采收
当鸡腿菇长至7成熟时，可以用手捏上部不软、无空隙、无鳞片翻卷，当菌盖部分光滑洁白或有极少褐色斑点时即可采收。
相信看完上文后，大家都大概知道要如何在阳台种鸡腿菇了。但种鸡腿菇也有很多需要注意的地方哦。现在小编就来给大家简单的说一下!
鸡腿菇种植技术 鸡腿菇生长周期
鸡腿菇，顾名思义外形似鸡腿的蘑菇，口感鲜嫩、味道清香，营养价值高，含丰富的蛋白质及矿物质、维生素等等，深受消费者们喜爱的一种菌类食物。下面我们来看看鸡腿菇是如何种植的吧！
鸡腿菇种植技术
1、选场配料。栽培场地可选择在室内或室外大田、大棚，或者果树、农作物间进行套作。种植季节一年四季均可，夏季在室内或遮阴棚种植，秋、冬、春三季均以室外为主，进行露地栽培。配料：按20平方米的种植面积计算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外还可适当添加辅助原料（如麦皮、米糠）等。
2、原料处理。用3％石灰水浇泼在配料上，边浇水边上堆培养料，堆高2米，长宽自定，拍严实后盖膜发酵。在料中插一支温度计，当料温升至60℃时，延续至次日上午翻堆1次，边翻边浇3％石灰水，同前面一样再盖膜发酵，再次达到60℃以上维持1天即可下田栽培。
3、播种栽培。
（1）建畦：挖宽1.2米，深10厘米，长度不限，共20平方米的畦床，四周开挖深宽各20厘米的排水沟。
（2）畦床消毒：栽培前几天用3％石灰水浇于全畦床，栽培的当天撒一层干草木灰。
（3）播种方法：采用层料3层种的层播方法，每平方米按干料计算用料20公斤，厚约25厘米，用种量10％。栽培结束后用木板压实整平料面，薄撒一层干草木后盖土3厘米，土表再薄撒一层草木灰，盖膜发菌，3天后抖动薄膜通风换气，每天两次。
4、发菌管理及采收。模仿育秧苗方法撑起小弓棚，用减少或增加竹弓上的草帘厚度和用制作双层竹弓双层膜的方法来调控料床温度在10—28℃之间，40天后可见小菇破土而出，此时揭去料面土层上的盖膜，轻喷勤喷雾水保湿，再过10—25天在菇蕾期时即可采收，用手将菇左右旋转拨出，用刀削去菇脚上的泥土即可销售。
鸡腿菇生长周期
鸡腿菇学名：毛头鬼伞。真菌纲、伞菌目、鬼伞科、毛头鬼伞属。草腐生、中高温大型真菌，人工栽培菌丝生长期20~30天，子实体现蕾至成熟5~7天，成熟48小时后开始分泌溶菌酶发生自溶现象。一般播种后20天开始覆土，菌丝爬上覆土表面需7~10天，这时开始进入出菇阶段。
栽培季节
鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌，属于恒温结实性中温型菇类，菌丝生长适宜温度为23～28℃，子实体发生的适宜温度为15～18℃。春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培种，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌，4～6月份出菇。
鸡腿菇的食用效果
1、提高免疫力。鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便。鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦。鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴。鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
如上所述，鸡腿菇种植方法与一般蘑菇种植都大同小异，菌类食物喜欢生长在潮湿的地方，且生长的非常快，一般种植一个月左右就有新鲜美味的蘑菇食用了哦！
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