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牛人档案

姓名:李永贤

养殖品类:泥鳅

养殖规模:30亩

养殖地址:湖南浏阳市

养殖秘籍:懂得结合市场进行销售,分规格销售、进行深加工,做到产销一体。

入行养泥鳅

李永贤是浏阳市高坪镇人,当时浏阳本地的餐饮市场中泥鳅比较受欢迎,市面上出售的大多数都是从外地运来的。李永贤觉得如果在本地规模化养殖泥鳅,会是一个很好的机会。

他借了20万元,接下舅舅的30亩养殖基地。

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李永贤每天起早贪黑。白天,40度的高温下他顶着烈日观察泥鳅的生长;晚上,他头戴探照灯在一片漆黑的池塘边继续研究。经过半年的努力,他终于摸清了养殖泥鳅的门道。

2008年8月,李永贤的泥鳅顺利繁殖出了泥鳅苗。2009年7月,泥鳅可以上市了,总产量达到了1000斤。

但当时李永贤只有21岁,因为太年轻,客户根本不相信他。

他想到一个办法。批发市场一开业,他就赶到水产收购商王浩的店门口。工人在卸货,他也跟着干了起来。他想出的办法就是免费帮别人做事。

李永贤每天都帮着干四五个小时的活,就这样干了一个月,王浩反倒不好意思了,主动问了李永贤养殖情况后,他同意李永贤可以先拉一车来看看。

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李永贤的泥鳅本地养殖就近销售,比外地运来的更鲜活,外地的价格在13到15元一斤,李永贤的只要11元一斤,比外地的也更便宜。

王浩开始采购之后,市场上其他经销商也开始买,2011年李永贤的销售额达到了100多万元。

2015年,李永贤的养殖基地扩大到了120亩。

控制水温,扩大泥鳅销路

李永贤在网上加入了一些泥鳅养殖群,经常在群里跟网友交流养殖心得。有一次,他听网友说有一种泥鳅,个头大还值钱,这让他很兴奋。

这种泥鳅是台湾泥鳅,抗病力强,生长速度快。台湾泥鳅一年能产两季,每斤价格比普通泥鳅还高出一两元。李永贤觉得这比之前养殖的黄板鳅经济效益更高,就打算更换品种。

他在浙江买了一千多斤的台湾泥鳅苗,可辛辛苦苦养了2个多月,他发现有点不对劲。养殖了快三个月,李永贤才发现他买的这批泥鳅里只有20%是台湾泥鳅,80%还是之前的那种黄板鳅。

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李永贤决定自繁自养。通过长期的学习,2013年10月,李永贤的台湾泥鳅可以上市了。

浏阳当地的经销商当时销售的都是黄板鳅,台湾泥鳅一斤要贵一两元,很多人不愿意买。

李永贤打听到,在南方,台湾泥鳅的行情不错,他就跑到了杭州。在杭州的一家水产批发市场,李永贤找到了一个叫许忠明的收购商,对方答应先要一批货试试看。

回到浏阳,李永贤连夜装了2000多斤泥鳅,押车到杭州。浏阳距离杭州800多公里,经过十个小时的运输,箱子里的泥鳅全都翻了肚。一车泥鳅加上运费,李永贤一下子损失了近10万元。

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回到浏阳后,李永贤请教了同行,才知道长途运输泥鳅温度控制不好,再遇上堵车,就很有可能造成泥鳅死亡。因此很多同行,都不敢长途运输泥鳅,只能在本地销售。

李永贤在市场上待了几天,觉得市场没有问题,他要继续养泥鳅,把这次的失败当成一个教训。

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李永贤尝试着在运输的前3天就停止喂饲料,他又往杭州发了一次货,这次泥鳅没有死光,但也损失了80%。

他听别人说水箱里的水也很关键,就尝试着用冰块控制水温,但要具体控制到多少度没人说得清楚,他只能一次次的尝试。

每次送货死一点,每次再改进一点,就这样前前后后砸进去11万,李永贤终于总结出了泥鳅长途运输的方法。

李永贤先将水箱内的温度调整到20℃左右,再放入泥鳅。一个小时后,缓慢加冰,将温度调节到18℃左右。这样泥鳅死亡的现象就很少出现了。

分规格销售泥鳅

花了两年时间,李永贤总算解决了泥鳅无法长途运输的难题,开始面向全国销售。

泥鳅卖的时间长了,他发现每个地区要的泥鳅大小规格都不太一样。

抓住这个细节,李永贤开始了更细致的市场调研。2015年,他跑遍重庆、贵州、上海、江西等好几个省市。

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他想根据各地市场不同的喜好,生产出不同规格的泥鳅,分区域销售。可是分区域销售要同时往多地市场长期供货,需要提升养殖量。

李永贤成立了合作社,他提供泥鳅苗,免费进行技术指导,让社员按计划生产出不同规格的泥鳅,然后全部回收,由他来分别销售到各地市场。

社员每次来买苗的时候,李永贤都会拿一个本子,记录下他们拿苗的时间。他还要求养殖户们每天写下养殖日记,手机拍照发送给他。这样他就能随时掌握每位养殖户的泥鳅生长情况。

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李永贤和杭州、上海、成都、长沙等多个地区的经销商建立了合作,根据他们的需求提前制定生产计划,按不同地区的需求定期供应,他去农户家里调货后统一发货。

李永贤的合作社,一个月产量就能达到24万斤,他能长期稳定供货。更重要的是,他进行分区域生产和销售,迎合了不同地区消费者的喜好,这让他有了自己的核心竞争力。

正是由于这个原因,李永贤的泥鳅一斤总能比同行多卖3元钱,批发价一斤就能卖到15元。靠着这个独门秘籍,2015年李永贤的合作社销售额达到了200万元。

瞄准食品深加工

光是销售,李永贤觉得还不够,他想让自己在市场销售中从被动变为主动。

有一天,李永贤在超市里闲逛,看到有很多用小鱼做成的零食,他想他能不能把泥鳅也做成小零食呢?他没有马上行动,而是开始了市场调查。

到各地超市调研了一个月,他发现购买零食的大多是年轻消费者,他们喜欢酥脆口感的零食。有了目标,李永贤决定要迎合目标人群的口味。可没想到,生产刚开始就遇到了问题。

泥鳅一下锅就会变弯,不仅影响外形,包装也不方便。李永贤反反复复试了很多次都没办法解决这个问题。后来,他从速冻食品上找到了灵感。

他把泥鳅进行速冻,速冻以后是直线型,不会再出现U型。速冻后的泥鳅再下油锅,不易变形,调味时不易破碎,也方便包装。

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生产量身定制,对于产品投放选址,李永贤也花了一番心思。他注意到,现在年轻人生活节奏快,卖东西喜欢就近购买,他就专门盯准住宅区附近的便利店进行铺货投放。

除了为年轻人量身定制零食,李永贤还把目光投向了另一个目标消费群体:游客。

烟熏食品是浏阳当地的饮食特色,李永贤用当地办法专门制作了烟熏泥鳅,定向投放到当地的景区和特色店。

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先瞄准客户群体研究他们的消费心理,再定向生产,通过这招,李永贤的泥鳅深加工产品每年能为他增加100多万元的销售额。

尝试养殖新模式

2016年,李永贤还尝试了一种新的养殖模式,他把青蛙和泥鳅放在一起养殖。

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他把泥鳅苗和蝌蚪的投放时间错开,先投放蝌蚪苗,等蝌蚪长大上岸后,再投放泥鳅苗。通过这种混养模式,李永贤一片池塘能挣三份钱。大米一斤卖到35元,青蛙一斤卖到22元。

李永贤套养成功后,还把经验无偿传给当地的养殖户。在李永贤的带领下,合作社的社员发展到了80多人。2018年的合作社养殖面积达到500多亩,销售额1500多万元。

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从养殖到销售,李永贤能做到定向销售的前提,是他对消费市场的充分了解。所以咱们在养殖时,也要多多关注市场,不能光钻研养殖,还要考虑销路。


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