大棚辣椒是我国现在辣椒种植的主要方式，可以使得辣椒提早上市，见效快，周期短，可以获得较高的经济收益。但是现在大棚辣椒对种植技术的要求较高，尤其是对辣椒种植管理比较严格。下面小编就来为大家介绍一下大棚辣椒种植技术和要点，我们一起来看看。

一、品种选择

选择适宜本地区栽培气候条件和消费习惯的耐低温弱光、早熟、生长势强的品种。

二、播种时间

辣椒播种期应根据当地的气候条件确定。山东地区早春大棚栽培一般12月中下旬播种，苗龄80-90天。一般于来年2月中下旬定植。

三、育苗

播种前选饱满无虫害的种子放入55℃温水中，不断搅拌，保持15分钟。捞出沥干，用干净的湿纱布包好，置于27-30℃环境中催芽。每天用温水冲洗，3-4天待种子有80%露白时播种。育苗一般多采用50孔穴盘育苗，播种后在苗床上起小拱棚。

四、定植

1、适时定植

辣椒喜温，不耐霜冻，根据气候条件，气温保持10℃、地温12℃以上时可以定植。山东地区一般2月底或3月初定植，为防止低温危害，可采用大棚加小拱棚二层覆盖技术。选择晴天上午定植。在垄上开沟放水，按株距35-40cm栽植，待水下渗后封沟。

2、整地做畦

将土地深翻25-30cm，结合整地亩施充分腐熟的优质有机肥4000-6000kg、磷酸二铵20-25kg、硫酸钾10-15kg，做成高畦以备定植。

3、棚室消毒

每亩棚室用硫黄粉0.25-0.5kg、百菌清30g，拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜再放风，无味时使用。

五、田间管理

1、温度管理

缓苗前，以保温保湿为主。如无地膜覆盖，可进行中耕，以提高地温，一般中耕3-4次。当心叶开始生长或有新根出现时，则证明已经缓苗，这时可适当降温降湿。随着天气的转暖加大通风量，前期以防寒保温为主，后期以通风防高温危害为主。白天以20-25℃为宜，夜间室内最低温度保持在12℃以上。

2、光照管理

冬季光线弱，强度低，对辣椒生长不利，因此应及时清除塑料薄膜上的灰尘、水珠，以增加透光率，提高光合作用。最好采用无滴膜，以减少水珠对光的折射作用，增加膜的透光率。

3、肥水管理

缓苗后至开花前，一般不浇水，在干旱时浇小水。当门椒坐住后，视植株长势和肥力状况结合中耕进行施肥。

辣椒喜肥，除施足基肥外，要分次追肥。但辣椒对施肥量特别是氮肥的反应很敏感。在浇水多、地温高的情况下，如果定植初期吸收过多的氮，就会出现茎叶生长过旺，引起营养分配失衡，导致大量落花落蕾，结果期推迟。因此，追肥时以复合肥为宜，在门椒坐住后，应追肥1次，每亩随水冲施复合肥7-10kg。在结果盛期，每隔10-15天应追肥1次复合肥，或每亩施入尿素10-15kg。此外，由于冬季温度较低，营养从根部不宜被吸收，可结合喷药交替喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素3-4次，对于促进果实膨大、早熟有显著效果。

4、植株调整

早春辣椒栽培以提早上市为目的，应及时整枝打杈。门椒坐果后，应将门椒以下的侧枝全部去除，吊蔓或搭支架，每株保留3-4个生长健壮枝。可根据植株生长情况除去一部分小侧枝，以便通风透光。

以上就是大棚辣椒种植技术和要点，种植大棚辣椒的农户，一定要及时采收门椒、对椒，保证中上部正常开花坐果。辣椒采收前后应及时喷一次杀菌剂，避免病菌从创伤侵入导致茎秆腐烂，希望以上内容对种植户们能够有所帮助。

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