半岛记者 孙桂东

到了冬天，大白菜是市民餐桌上的常客。但是，在莱西市店埠镇的李仙店村，有一位村民却种植了上百亩紫色的白菜。这些紫白菜里的花青素等营养价值比普通白菜高好几倍，不过相应的价格上也偏贵，属于白菜中的贵族。近日，记者就走进莱西的青岛鑫满田蔬菜专业合作社，实地探访一下种植户的致富经。

网上自学教程 菜农种出贵族“紫白菜”

莱西市店埠镇是著名的蔬菜小镇，家家户户几乎都种植蔬菜大棚。不过，在这里最出名的是胡萝卜，远销世界各地。今年冬天，村民在种菜大户孙女士的地里却看见了一种不知名的蔬菜。

外表长得像白菜，但菜叶却是紫色，让很多村民都摸不着头脑。“这是从外国进口的自紫裔白菜，”孙女士说，这个白菜她也是第一年种，就是为了尝试一条新出路。

孙女士说，自己一家人种了十多年的蔬菜，并建立了青岛鑫满田蔬菜专业合作社。但是这两年蔬菜的价格不高，菜农的收入并不好。去年她去收购站送菜的时候，听一个收购商来打听有没有人种紫色的白菜。普通白菜论斤称，而这种白菜论个卖，一棵能卖到十几块。询问了一圈之后，周边都没有种植紫色白菜的，收购商之后回去。

但孙女士却上心了，她就开始上网自己查资料，琢磨怎么种植。于是，今年秋天，她空出100亩地种植了这种紫色的大白菜。“就是想闯一闯，让更多的市民尝到这样新鲜好的蔬菜。”

绿色种植 贵族“紫白菜”端上青岛餐桌

孙女士说，这种紫白菜今年是第一年种，按照传统白菜的种植方法进行种植，每天最少得去查看两趟。近几天，这些种植的紫色大白菜已经进入了成熟期。

紫色白菜的生长期65-70天左右，周期与普通白菜差不多。但齐苗后外叶紫色，形成球也鲜红紫色，球叶合抱，叶球重2-3公斤。球叶鲜嫩，富含花青素，多种维生素和膳食纤维，有益健康。

“紫色白菜属于高端食材，蔬菜沙拉、凉拌、涮火锅等等”，孙女士说，紫色白菜的营养价值很高，吃起了也非常有营养。

百亩紫白菜大丰收 市民好奇争相品尝

“毕竟是第一年种，很多人都劝我少种个一两亩，”孙女士说，但是自己觉着，单纯地种植几亩地，几个村民一尝鲜就没有了，可能更多的市民尝不到。因此，她索性种植了一百亩地。

虽然是初次试手，但是今年的紫色大白菜也算是大丰收，每亩产量大概五六千斤。“当时种植的时间算是很晚了，因为天冷就很少出现病虫害，也就不用喷洒农药，”孙女士说，这些紫色的大白菜都是绿色无公害的市民，市民都可以放心食用。

孙女士说，紫白菜一上市，就引来了很多市民的注意，大家都纷纷来尝鲜。不过，也有市民担心这紫色的白菜能不能吃。孙女士说，紫色的白菜是杂交的品种，在韩国种植的比较多，因为含有的花青素比较多，所以颜色偏紫，市民可以放心食用，

不过，因为紫色蔬菜的产量比较低，只有普通大白菜的三分之一，因此价格也比较昂贵。比普通白菜价格高几倍，如果直接到地里拉的话，大概1.2元每斤。如果是快递运输的话，加上包装、快递等费用，3棵白菜50元。

“这个价格其实只是成本价，今年根本赚到钱，”孙女士说，她希望通过这样的方式，让更多的市民了解接受这种新的蔬菜，那么随着市场认可度的提高，自己也将逐渐获得更好的利润。