新京报讯（记者 田杰雄）今日北京多个乡镇飘起了雪花，在昌平区小汤山镇万德庄园内，却是一片红彤彤，红透了的草莓正在等待采摘。比起北京其他草莓种植地，这里第一棚草莓的成熟期早了约1个月，这背后，靠的是农人们遵循绿色可持续原则，运用的物理措施与生物措施，其中最亮眼的是每亩超12万头生物天敌“捕食螨”日夜呵护。第一棚草莓的成熟，也意味着北京昌平草莓开始了新一年的采摘销售季，新京报记者获悉，昌平草莓的种植面积超过5000亩，占全北京草莓种植面积的60%，一个生产季可为昌平农户创造4亿多的产值效益。

昌平第一棚草莓成熟了。新京报记者 田杰雄 摄

比普通品种早熟1个月

草莓是我国北方地区冬春季节最主要的时令鲜果，11月中旬，在北京绿色食品基地之一的昌平万德农庄，今年的昌平草莓迎来了第一个“开棚红”。作为日系早熟品种，隋株草莓也以浓郁的草莓风味著称，眼下这处首棚草莓的个头不算太大，但单颗草莓却迸发出芳香气息，入口后细润绵柔，除了令人惊喜的甜度，更能寻得一些“小时候的草莓味”。

万德庄园负责人李楠告诉新京报记者，草莓分为两大类，一种是经过长日照的欧美系草莓，多用于食品加工；另一种是经过短日照的日系草莓，这种也更符合国内消费者的口味。而农庄从2010年起开始与日本合作，“到目前，感觉自家的草莓口感比日本本土草莓更好吃一些。”李楠笑了笑说。

昌平的草莓。新京报记者 田杰雄 摄

在农庄108个大棚中，有85个春秋棚用作育苗，23个日光温室生产鲜果，李楠介绍，最早成熟的这一棚草莓，比昌平真正的草莓丰收期提前了一个月，“整个昌平草莓飘香的日子是从每年12月中下旬开始的，我们庄园的草莓这三年来基本上都是会提前30天左右。”

李楠说，每年庄园里草莓的鲜果产量约6万斤，不止草莓生产季开始的时间快人一步，下市时间也较普通种植户更迟。“另外，因为昌平区对口扶贫张家口，所以我们还在张家口的尚义县有一块300亩的基地，那边温差大，可以实现全年365天持续供应草莓。”据李楠介绍，北京的这6万斤草莓鲜果，约有三分之一用于采摘销售，平均每斤150元的价格一点不算便宜，但慕名而来的采摘者仍络绎不绝。

除了这6万斤鲜果，农庄每年还培育着1100万棵草莓苗，其中530万棵苗供给着昌平本地的草莓种植户。

超12万头昆虫与农人共同作业

即便很多种植户用的也是万德农庄的草莓苗，为什么也只有庄园内大棚的草莓能够提前成熟？北京市农业绿色食品办公室高级农艺师周绪宝告诉记者，作为老牌儿的北京绿色食品基地，农庄遵循可持续发展原则，为了保护生态环境和生物多样性，提早成熟靠的不是化学农药，而是生产过程中使用的物理和生物手段，包括高海拔地种苗繁育、栽培过程的加温措施、生长期冲施微生物菌剂、补光措施等，都为产品优质安全、提前成熟，提供了有力支撑。这不仅是北京冬天里的第一棚草莓，也是第一棚“绿色”的草莓。

也是第一棚“绿色”的草莓。新京报记者 田杰雄 摄

周绪宝说，全程质量控制是绿色食品的最大特点。

打开庄园里日光温室的大门，出现在眼前的是一块标注室内温度、湿度、土温、光亮度、二氧化碳浓度等数据的小小屏幕。

日光温室控制器。新京报记者 田杰雄 摄

再往里走，一列列草莓苗纵向排列，细心的人不难发现，棚里所有的草莓花都开向同一个方向，“这里面也有技术含量，在草莓苗移栽定植的时候，棚里的工作人员就得选好定植方向，花开的方向也是挂果的方向，方向选得好，光照充足，草莓的颜色也会非常红艳。”新京报记者注意到，在向阳的方向，已被铺满白色的纺布，“这样草莓挂果后的环境也更干净整洁。”昌平区农业环境监测站站长徐明泽说。

庄园内每个大棚的一角，都会摆放几个手掌大小的白色瓶子。“猜猜里面是什么？”周绪宝随手拿起一个瓶子打开盖子，“这里面是2.5万个益虫，它们都是棚内害虫的天敌。”

说话间，园区工作人员慢慢将其中看似是木屑碎末一样的东西撒向草莓苗的叶片，记者看到瓶盖上残留的微小黑点正缓慢移动，“对于绿色食品的生产过程，我们更推荐使用农业措施、物理措施和生物措施防治病虫害，减少大量农药的使用。”周绪宝说。

在草莓叶片上使用捕食螨。新京报记者 田杰雄 摄

李楠向记者介绍，一般一亩地的草莓，每次使用5瓶这种捕食螨，整个草莓生产期，每棚草莓将撒虫八九次。记者按照单次计算，每20天左右，一棚草莓就有超过12万头捕食螨默默呵护。

昌平的农户为啥都种草莓

虽然能起到很好的生物防治效果，但这一小瓶捕食螨可不便宜。“一瓶一百多块钱，一开始用起来真是心疼，一个棚一次就要七八百。”李楠说，直到几年前，昌平区农业部门有了对捕食螨的补贴，每瓶庄园只需花费十几元，大大降低了防护成本。

事实上，昌平区农业部门还对于草莓种植户建棚、购买生物化肥农药、秧苗等都有补贴政策。徐明泽介绍，现阶段昌平草莓种植面积约为5000亩，占全市草莓种植面积的60%，为了这5000亩地，区农业部门每年会投入几千万的资金作为支持。“2012年的世界草莓大会在昌平召开之后，我们希望把这个产业做好做强。所以这也是为什么昌平的农户都愿意种草莓，而且能做得好的原因。”徐明泽说，在昌平，每年草莓能够为1400余户带来超过4.2亿的产值收益。

昌平草莓每年能为农户带来不少收益。新京报记者 田杰雄 摄

同时，新京报记者获悉，北京市农业绿色食品办公室是包括万德庄园在内诸多绿色基地的评选和指导单位，多年以来，绿办以认证为抓手，向绿色食品基地宣传推广绿色有机生产技术，推动标准落地，很多农业生产环节上的痛点，也是由此突破解决的。例如，草莓货架期短的问题，绿办也曾牵头进行技术攻关，将货架期延长50%以上。

“很多年来，化学农业大行其道，种植户们看到作物要得病了，第一就想到找农药治病，觉得见效快、效果好，但实际对土壤的伤害是很大的。我们希望能够用绿色、有效的实例，慢慢去转变更多农户的思路，用天然的、符合生态的方法把产业做好。”绿办主任佟亚东说。

新京报记者 田杰雄

编辑 张树婧 校对 赵琳