一亩大棚香菇种植，跟它的棒数有关，一般农户栽种10000棒香菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000元，每棒以产出1.3斤香菇计算，10000棒可产出鲜香菇13000斤，市场平均销售价格4.5元/斤，产值58500元，净利润23500元，生产周期6个月。
大棚香菇种植技术
基本农田可以建造大棚。
香菇大棚建造需要根据当地气候决定模式。所以不是一样的。
香菇大棚怎样建造
如果是属于自己的承包大棚，一般情况下是无需申请批准的，但是，如果是规模很大，超过了几亩地，而且还需要扩展土地的，则需要办理流转手续。并签订流转协议。
较小规模的承包地建食用菌大棚，一般没有相关的政府扶持资金，但是如果有几亩地，则可以向当地的农林局申请项目扶持资金，一般只要申请，就会立项的。
大棚香菇养殖方法和技术
大棚种植香菇后要及时清除棚内的杂物，并对大棚进行消毒杀菌杀虫处理，然后可以再种蔬菜，就不会影响蔬菜生长。因为一般的香菇是地上栽培，所以只要对空间进行消毒杀菌杀虫处理即可，一般不会影响到土壤，所以不需要换土。
香菇养殖技术
香菇菌的种植目前国内都是工厂化运作，其大棚的形式主要有两种，常见的是黑白膜覆盖的单体保温大棚，另一种是连栋薄膜大棚。问题所指的大棚应该是黑白膜覆盖的单体保温大棚，不见光、常用钢管焊接而成，内部一般有4-6层菌床。单体大棚的高度是可以设计的，常规高度在3-5米之间。另外工厂化食用菌培育可以用保温板隔出每个培育室，加中央空调，不一定非要用大棚来培育。
大棚香菇管理
最近一段时间，很多菇友给我们留言，自己家的香菇长不大就开伞了，根本卖不上一个好的价钱，而且收购商也不愿意收购。开伞的状况还不是个例，基本全棒皆是，无论大小香菇都一样，一个大棚采摘结束后，开伞菇占据70%左右，选出来的好菇寥寥无几，看着一车一车的香菇，其实卖不了多少钱！
如果没猜错，又是0912惹的祸吧，一般硬质菇只要采摘及时，很少有开伞的状况，只有0912品种这种状况较多。其实与他的品种和特性有直接的关系。
1、品种：一般香菇开伞与菌种的纯度有关，但0912除外，因为0912品种香菇本身特性就是愿意开伞，当我们选择这个品种时，就必须接受这个事实。
2、菇多：香菇爆出时，香菇开伞的现象会比较明显，其原因就是菌棒养分和水分不足导致。除了爆出时开伞外，菌棒后几茬菇开伞比例也较多，同理，都是与养分和水分相关。
3、温度：温度过高，香菇就愿意开伞，特别是在燃热的夏季，当大棚内温度超过20℃时，就给香菇开伞埋下了隐患。所以控温是减少开伞的一个途径。
4、雨雾：种菇老手都知道，在雨天和雾天时，菇农最煎熬，主要就是卖菇，因为雨天和雾天，香菇愿意出菇，生长速度快，而且菇质特别差，很容易开伞。卖菇是菇农最痛苦的事。
看到这里，很多菇友会说：“你说的话有些矛盾，菌棒水分不足愿意开伞，那阴雨天水分大，怎么也开伞”？
其实这并不矛盾，雨天和雾天主要会导致棚内湿度大，而并不是菌棒内含水量大，这是截然不同的两种概念。对于香菇的种植而言，看似一个粗活，但其实是一个技术含量很高的工作，温度高了不行，低了也不行，水大不行，水小也不行，通风少不行、通风多也不行，所以“适度”才是最关键。
大棚种植香菇需要什么样的条件
2批。
大棚香菇一年可以种2茬，其生长期需要5-6个月。种植香菇要选背风向阳、光照充足、水源丰富的地块建设菇棚，然后准备菌棒，在菌棒中填入其它的营养物质。到3月份左右，将温度控制在10-15度，把菌种接种到菌棒上，注意要保持菌棒的湿润度，避免其它杂菌进入。最后进行催蕾操作，出菇期要科学管理。
香菇温室大棚
一、原料配方
①木屑78%、麦皮20%、石膏粉1%、红糖0.5%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。②木屑85%、麦皮13%、红糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。
二、菌种制作
菌筒制好后，上灶灭菌，在100℃保持16小时以上。按常规配料时绝对不可减少配方中任何一种原料。原料应新鲜无霉变。
三、接种
接种时间为12月上旬。接种前，将接种室用高锰酸钾7克/立方米、福尔马林13毫升/立方米密封6小时消毒；接种人员也必须经消毒后进入接种室接种，雨天不宜接种。接种完毕后要进行第2次消毒，然后关闭门窗3天，3天后每天上午开一次门通气，8天后检查发菌情况。
四、发菌管理
接种后将菌袋码在培养室发菌，当菌丝吃料到6厘米宽时进行翻堆，6-8厘米时第2次翻堆。按三角形排开，防止烧筒。
1、刺孔增氧：如发现四周菌丝出现萎缩，颜色由白转淡黄，菌皮加厚，此时说明菇筒缺氧，必须进行第一次制孔增氧。在接种口四周制3-4个孔，深1.5 -2.0 厘米，可促使菌丝正常萌发。待菌丝长满全袋再进行第2次刺孔增氧，在接种孔的两侧和背后部位用1寸铁钉制孔，深2-3厘米。
2、发菌过程：发菌45-60 天时进行放气，70天再放气1次，90天下地。待全袋一半以上由白色转棕色时开袋出菇。
五、场地选择、整畦和排袋要求
场地选择及建棚要选用通风、阴凉、易排易灌、沙质土的田块。菇棚遮阳要好，高2.4米左右。畦面宽1.2米，沟深15厘米，畦距50厘米。地面整地后要进行1次消毒，铺上3厘米厚的沙。然后将菌筒斜着摆放在畦面上。菇筒间隙要紧密，防止侧面长菇。
六、埋地及管理
翌年3月份埋地。放入田中半月后未长菇的菌筒，用竹片拍打菌筒，然后早晚喷水2-3天。3天后白天盖膜，晚上揭膜，拉大棚内温差，刺激长菇。长菇后掀膜，如遇雨天则盖膜，防止雨淋。白天放水入沟，晚上排水，采一批菇后，菌筒要停喷2天水。菌筒如长有绿霉需用水洗净，涂上浓石灰水即可。
香菇养菌棚
种植香菇，一袋成本3元左右，你10个这样的棚地栽可以种5万袋子，综合投资要20万左右，立体棚架栽培8万袋左右，投资30万以上。详情可以咨询河南省西峡县真菌研究所。
