湖南省衡山县麻塘村 2007年1月15日晚八点

记者：“晚上为什么要来抓鸡呢？”

刘方俊：“因为湖南鸡，它的野性太重了，它会飞的，白天有光，只有晚上才能抓。”

天水村的刘方俊，每隔一两天都会在晚上来到麻塘村收购黄鸡，然后销售到外省去。

刘方俊：“我们抓了以后，销售到珠江三角洲，主要是广州、深圳、珠海一些地方，它的价格在珠江三角洲是最高的。”

记者：“这个销量在那边大吗？”

刘方俊：“因为它的价格太高，消费者主要是在宾馆、酒楼、高档的场所消费，销售量还是比较大的，对我们的养殖还带来很多的利润了。”

刘方俊是当地有名的黄鸡经销商，通过贩运销售黄鸡，他每年能赚10多万元。刘方俊所在的天水村，80%的农户都在从事黄鸡销售，然而在四年前，天水村却是全县养鸡专业村。

天水村是衡山县最早的衡山黄鸡养殖专业村， 2002年的时候，这个村已经有50%以上的农户在养殖衡山黄鸡。

张永忠：“天水村最早养黄鸡是在上个世纪80年代的末期，形成规模的时候，是2001年到2002年的时候，养殖规模，最高峰是100万羽。”

这里的农户养殖的是一个叫衡山黄鸡的地方品种，这种鸡体形小，嘴黄，羽黄，脚黄，在当地很有市场，但随着养殖规模逐渐扩大，省内市场饱和，天水村的黄鸡越来越难卖，这时候一些养殖户开始向省外拓展销售渠道。

邓金良：“原来我是养鸡，主要是鸡卖不出去，后来就摸索，就去外面跑市场了，就开始搞销售了。”

在销售的过程中，养殖户发现卖鸡和养鸡相比卖鸡更划算，卖鸡既能赚到钱风险还小。

2005年，天水村有更多的养鸡户开始从事黄鸡销售，他们的产品也越走越远。

张永忠：“最初的时候是广东广州市，后来呢，就辐射到深圳、东莞，珠江三角洲其它大城市，都有我们的批发市场。”

天水村的养鸡户越来越少了，但他们鸡的销量却迅速增加，天水村从衡山县最大的黄鸡养殖专业村，转变成了最大的黄鸡销售专业村。

张永忠：“现在年销量，一年最高峰的时候，有700万羽，销售额，差不多有，超过了1个亿，全村从事这个养殖和销售的人员，占到了70％以上。”

销售成气候了，他们又成立自己的销售公司，让黄鸡产业更规范。

张永忠：“以公司加农户的模式，成立那个公司。后来呢，供不应求，生产远远满足不了销售的需要了。”

养鸡的人少了，但鸡的销量却增加了，那么他们卖的是谁的鸡呢？

麻塘村离天水村有30多公里，天水村还是全县有名的养鸡专业村的时候，麻塘村一个叫陈春香的人就对人家养鸡产生了浓厚兴趣，她和爱人东挪西借1万多元，办起了全村第一个黄鸡养殖场，谁料想养鸡第一年就让他们知道了养鸡并不是一个简单的活儿。