淡水石斑鱼上个世纪被引入台湾，后来发展为全国普遍养殖的淡水鱼品种，既可以作为观赏鱼，又可作为食用的商品鱼。那么，今天小编就带大家了解了解淡水石斑鱼的养殖技术。

一、生活习性

淡水石斑鱼可在淡水中生长，也可在盐度为10‰以下海水中生长，适温范围在25-30℃间，当水温下降至20℃时摄食会明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，所以冬季池水降至15℃以下的地区不适合养殖，如果这些地区想要养殖，可以采用加热器，越冬期间淡水石斑鱼生长的水温要在19℃以上，淡水石斑鱼食性为偏肉食性，鱼苗阶段肉食性的特性强烈，主要以浮游动物为主。

二、繁殖习性

淡水石斑鱼的产卵习性与罗非鱼一样，会在池塘底部挖许多产卵的巢穴，产卵一般在下午进行，产卵后主要由雌鱼守卫受精卵，同时雄鱼也会协同守卫，但随着胚胎的发育，守卫行为愈来愈弱，淡水石斑鱼的卵为椭圆形，颜色呈不透明的黄暗绿色，卵分散排列在池底上，很少有重叠现象，体重140克的雌鱼每次产卵约为3000-4000粒，在水温26-29℃的情况下受精卵经48小时可孵化出仔鱼。

三、苗种培育

1、消毒放养

淡水石斑鱼在苗种培育前要用生石灰清塘消毒并培肥水质，鱼苗放养前要先试水，同一池内放养的规格要求一致，否则会出现打架，不利于鱼苗生长，放养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定。

2、水质管理

淡水石斑鱼苗培育易败坏水质，所以每3-5天就要换水一次，每次换水量1/4即可，可在池中移植水生植物来净化水质，同时也便于鱼苗隐蔽、吃食，鱼苗规格出现较大差异时要过筛分养。

四、饵料投喂

1、仔鱼饲喂

淡水石斑鱼的食性为偏肉食性，所以仔鱼下池时以浮游动物为食，而且随着鱼苗生长，摄食量增大，池中浮游动物逐渐减少，就需要追肥培育浮游动物，或者添加喂养饲料以满足石斑鱼的生长需求。

2、仔鱼驯食

淡水石斑仔鱼达3厘米以上时就可以进行驯食，投喂鱼糜于食台上，3天后加少量配合饲料拌鱼糜，逐步增加配合饲料，直至全部用配合饲料，这样可以让鱼更少依赖浮游生物，饲养也更方便。

3、投喂管理

淡水石斑鱼日投饵量约为鱼体重的2成左右，配合饲料蛋白质含量在35-40%，动物性蛋白应在25%以上，其它可添加植物蛋白原料，这样才能满足淡水石斑鱼的营养需求。

五、成鱼养殖

1、少量混养

淡水石斑鱼可在池塘中进行少量混养，每亩水面混养淡水石斑鱼25-50尾左右，经半年时间养殖体重平均可达300克以上，体型过大以后要进行过筛分养。

2、池塘主养、

淡水石斑鱼可混养罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面150-200尾，混养鱼300尾，经半年养殖平均体重可达200克左右，体型过大以后要进行过筛分养。