一.整地做畦与施肥

南瓜对土壤条件要求不严格,但要获得优质高产,应施足基肥。在前茬作物收获后,要及时清洁田园,翻耕土地,以改良土壤 的物理性状,从而提高地温,有利早发秧。每亩撒施优质腐熟的农 家肥4000~5000千克,撒完肥后再翻耙一遍,使肥土混合均匀, 即可做畦。不同的种植方式、不同的品种做畦方式有所差异。一般 畦宽为1.5~1.7米,每畦种植2行。 南瓜根系发达,需肥量大,要重施基肥。定植前结合整地施足 基肥,每亩施充分腐熟鸡粪2500千克,氮、磷、钾复合肥50千 克,硫酸钾40千克,先将鸡粪撒施2/3,深翻30厘米,耙平,然 后按80厘米行距挖定植沟,使肥土混匀后浇水造底墒,当水渗下 后扶起高20厘米、宽30厘米的垄。当肥源不足时可在种植南瓜的 栽培畦或小畦中集中施肥。每亩施入2000~3000千克腐熟农家肥。 集中施肥后再深翻1次,使土和农家肥混合均匀。还有的地方按南 瓜株行距挖定植穴,即挖宽40~50厘米、深13~16厘米的穴,再 将粪肥施入穴内,并与穴内泥土混匀,等待移栽。

二.播种与育苗

1. 品种选择

大棚春早熟栽培应选择早熟、易坐瓜、喜冷凉气候的品种。如东升、锦栗、一品、惠比寿、京红栗、京绿栗等。

2. 育苗

(1)播种时间

早春南瓜早上市优质丰产的关键措施之一是培 育壮苗。在华北地区,早春南瓜育苗在加温的冬暖型日光温室中进 行,12月上旬至翌年2月下旬均可。

【特别提醒】

种子处理

播种前要进行种子处理。种子要除去瘪籽和畸形籽,选 饱满种子播种。选晴天将种子晒1~2天,以增强种子的生活 力。选好后,把种子放入50℃水中,烫种10分钟,不断搅 拌待水温降至30℃时,再浸种3~4小时,搓洗种皮上的黏 液后用湿布包好,置于25~30℃的温度下催芽,经36~48 小时,芽长3~4毫米时,即可播种。

(2)播种

可用营养土方或育苗盘育苗。营养土方育苗,将发 芽的种子放入营养土方的穴中,每穴1~2粒,然后均匀地撒上一 层营养土盖住种子,覆土厚度2厘米以上。播完种后盖上塑料薄 膜,以利于保温保湿,四周用泥将缝隙密封。育苗盘育苗在装盘前 用清水喷洒营养土,使其含水量达70%。营养土装至离钵口1厘 米处,每育苗钵播1粒发芽的种子,上覆2厘米厚的膨化蛭石。然 后用地膜盖严育苗盘,密封苗床。无论哪种方式育苗,在夜间加盖 草苫保温,以利于迅速出苗。

(3)播种后管理

早熟品种苗龄40~45天。刚播种时要加强 保温保湿,密封苗床,夜间需加盖草苫保温,白天要尽量争取光 照,使白天的苗床温度保持在25~30℃,夜间保持在12~15℃。 当子叶拱土时要及时防风降温,以防幼苗徒长,白天保持在20~ 25℃,夜间控制在10℃左右。当大部分幼苗出土时,可覆盖1厘 米厚的培养土以保持湿度。育苗期间晴天温度高时,可揭开塑料薄 膜放风,放风要由小至大,逐步加大。阴雨天少放风。风大天冷时要避风向开放风口,或者边开边关,以换风透气为主,不使冷空气直接 影响瓜苗生长。随着气温的不断提高和幼苗的生长,秧苗要加强锻炼, 在没有霜冻的夜晚,苗床可以不盖草苫,并适当控制水分,促进幼苗 叶厚色绿,茎秆粗壮。3叶1心时,全株喷洒乙烯利2500倍稀释液, 促使瓜苗雌花早开,幼瓜早结。4叶1心时即可定植。

(4)南瓜壮苗标准

地上部长有3~4片真叶,株高10~15厘 米,叶片深绿,茎秆粗壮,根系发达布满土坨,无病虫害。

三.定植

定植前5天扣棚膜,提高棚内温度。选择晴天定植,按50厘 米株距在垄上开穴,每穴1株苗,栽后浇水,待水渗下后用潮土封严。然后覆盖地膜,并破孔引苗出膜。也可先铺膜,后按照行株距 用刀片十字形划开薄膜,挖穴种植,最后封严苗穴。

【特别提醒】

定植时应注意的事项

定植时要挑选健壮的苗,淘汰弱苗、无生长点的苗、子 叶不正的苗、散坨伤根的苗和带病的黄化苗。栽的深度不能 过深,以避免瓜苗陷入穴内,引 起 积 水 烂 根。但 也 不 能 过 浅,以免造成根系外露而影响成活。一般栽苗深度,以子叶 节平地面为宜。将苗放于定植穴中要及时覆土。定植后要及 时浇水,提高成活率。定植时,还应在田边角处留一些备用 苗,以供日后补苗之用。

四.田间管理

1. 查苗补苗保全苗

在定植和缓苗过程中,由于各种因素的影响,例如人工操作不 小心碰伤,或病虫害伤害幼苗造成缺苗。因此在定植后进入缓苗期时,要加强查苗、补苗的工作,一经发现死苗缺株,必须及时拔 除,补栽新苗。补苗时要注意挖大土坨,尽量少伤根系,栽后要及 时浇水,以保证成活。

2. 温度管理

定植后2~3天内闭棚,以保温增温为主,促进缓苗。缓苗后 棚室内昼夜温度控制在白天25~30℃,高于32℃时放顶风,低于 26℃关闭通风口,夜温12~15℃,不能低于10℃。若遇阴雨严寒 天气,应采取临时加温措施,大棚内要加小拱棚,夜间小拱棚上加 盖草苫,使夜温不能低于8℃。

3. 肥水管理

南瓜的肥水管理要根据不同的生育阶段、土壤肥力和植株长势 的情况进行。在南瓜缓苗后,如果苗势较弱,叶色淡而发黄,可结 合浇水进行追肥,追肥可用1∶(3~4)的淡粪水,即1份人粪尿 加3~4份水,每亩用量250~300千克,追施发棵肥。如果肥力足 而土壤干旱,也可只浇水不追肥。在南瓜定植后到伸蔓前的阶段, 如果墒情好,尽量不要灌水,应抓紧中耕,提高地温,促进根系发 育,以利壮苗。在开花坐果前,即甩蔓后,要严格控制施肥浇水, 加强中耕,主要应防止茎、叶徒长和生长过旺,以免影响开花坐 果。开花坐果期控制浇水,防止化瓜。当植株进入生长中期,坐住 1~2个幼瓜时,应在封行前重施追肥,以保证有充足的养分,一 般每亩追施1∶2的粪水1000~1500千克。也可在根的周围开一环 形沟,或用土做一环形的圈,然后施入人畜粪和堆肥,再盖上泥土。这次追肥对促进南瓜果实的迅速膨大和多结瓜有重要意义,必 须及时进行。此后应根据土壤墒情,适时浇水,注意保持地面湿 润,并结合追施化肥,每次每亩追施氮、磷、钾复合肥15~20千 克,浇水时顺膜下沟暗灌,浇后及时防风排湿。整个生育期内浇 3~5次水就可以满足对水分的要求。

4. 中耕除草

中耕不仅可以疏松土壤,增加土壤的透气性,提高地温,而且 还可以保持土壤湿度,利于根系发生。第1次中耕除草是在浇过换面水后,在适耕期进行,中耕深度为3~5厘米,离根系近处浅一 些,离根系远的地方深一些,以不松动根系为好。第2次中耕除 草,应在瓜秧开始抽蔓时进行。随着瓜秧抽蔓,植株生长越来越 旺,逐渐盖满地面,就不宜再中耕了。

5. 植株调整

待植株甩蔓后,将吊绳吊在南瓜苗的基部,随茎蔓的生长使吊 绳与茎蔓缠绕在一起。注意不能让龙头一次爬到棚顶,等龙头长到 接近棚顶时,进行落蔓,每次下落40厘米,落下的茎蔓要均匀有 规律地绕在地面。采用单蔓整枝,只留主蔓,侧蔓一律抹掉。若采食嫩瓜,每株可留2~4个瓜,在最后一个瓜的前面留下5~6片叶 打顶;若摘老瓜,每株留1~2个瓜。

五.授粉和生长调节剂的应用

南瓜是雌雄异花授粉的植物,依靠蜜蜂、蝴蝶等昆虫媒介传播 花粉,受精结瓜。大棚栽培南瓜传粉昆虫少,且大棚是密闭半密闭 的环境,一些品种的南瓜雄花早于雌花开放。因此为了保证产量和 品质,需要进行人工授粉。人工授粉的具体做法是:一般南瓜花在 凌晨开放,早晨4~6时授粉最好。所以人工授粉要选择晴天上午 8时左右进行,可采摘几朵开放旺盛的雄花,用蓬松的毛笔轻轻地 将花粉刷入干燥的小碟子内,然后再蘸取混合花粉轻轻涂满开放雌 花的柱头上,授粉之后,顺手摘除瓜叶覆盖,勿使雨水侵入,以提 高授粉效果。采用混合花粉授粉,有利于提高坐瓜率和果实质量。 也有的将雄花采摘后,去掉花瓣直接套在雌花上,使花粉自行散落 在雌花柱头上,或把雄蕊在雌花柱头上轻轻涂抹,这样也可达到人 工授粉的目的。 南瓜上也可应用植物激素促进开花和坐瓜。在南瓜长出3~4 片真叶时,喷洒乙烯利2500倍稀释液,一般采用2.5升水加1毫 升乙烯利原液,就可直接喷洒瓜苗,促使瓜苗雌花分化幼瓜早结。 在南瓜花期,用20~25毫克/升的2,4-D溶液,涂于正开的雌花花柄上,可防止果柄脱落,提高坐瓜率。

六.采收和贮藏

南瓜的采收,因食用习惯不同而有所差异,可食用嫩瓜,也可 食用老熟瓜。根据需要适时采收,是提早供应市场、增加产量的有 效措施。特别是早熟品种,如果采收不及时,就会妨碍植株的正常 发育,使继后生长的幼瓜因得不到充分营养而降低产量,甚至形成 僵果,降低总产量。早期瓜和早熟种南瓜在花谢后10~15天可采 收嫩瓜;中晚熟种在花谢后35~60天才能采收充分老熟的瓜。采 收嫩瓜后再通过加强肥水管理措施,促进植株继续开花结果,这样 可分批分期上市。对于习惯食用老熟瓜的地区,要待果实达到生理 成熟时采收。老熟瓜的表皮蜡粉增厚,用指甲轻轻刻划表皮时不易 破裂。在分批采收供应市场后,再将其余部分南瓜贮藏,作为夏季 淡季的供应品种之一。 嫩瓜采收时,要注意不损伤叶蔓,以免影响后期生长。对选留 贮藏的瓜,需注意以下几方面:要选择老熟、无伤、无病的活藤 瓜。凡由于人为碰伤、晒伤或因病虫害造成病斑、烂斑以及死秧的 瓜和不成熟的瓜均不宜贮藏,可及时供应市场;采瓜时要轻拿轻 放,不要碰伤,采摘时应连带果柄摘下。收瓜时最好是在连续数日 晴天后的上午采收,阴雨天或雨后采收的瓜由于含水量高,不易贮藏。

【特别提醒】

南瓜贮藏

贮藏的场所应选择通风、阴凉的室内或棚内。存放方式 最好是单层码放,瓜下面垫一木板,防止潮湿,或者搭架分 层存放。贮藏期间要经常检查,一般15~20天翻堆一次,及时捡除烂瓜,以防蔓延。只要 贮 藏 方 法 得 当,一 般 可 贮 藏 3~4个月,可不断地陆续供应市场。