由于鲫鱼的营养价值很高，市场上很受欢迎，养殖鲫鱼的市场回报很丰厚。那么我们应当如何养殖品质优秀的鲫鱼呢？主要从以下的几个方面着手，及鱼种的选择、养殖密度、品种搭配、饲料的选择及疾病的防治。

1、鱼种的选择

在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的优劣，避免上当受骗。

2、养殖密度

为了降低养殖成本，最好自己培育大规格鱼种。用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩放养鲫鱼0.80万~1.20万尾，可以达到养成规格50~60克的目的。进行鲫鱼成鱼养殖时，鱼种平均规格为50~60克时，每亩放养鲫鱼鱼种1500~1800尾最为理想，养成商品鱼规格可达到350~400克。

3、品种搭配

培育大规格鲫鱼品种不要搭配草鱼和鲤鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼的20%左右，鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。

4、饲料选择

鲫鱼饲料粒径的选择标准应“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10克/尾以下时，饲料粒径选0.50毫米；10~30克/尾时选1.0毫米；30~75克/尾时选1.50毫米；75~100克/尾时选2.0毫米；150~300克/尾时选2.40毫米；300克/尾以上时选3.20毫米。鱼的摄食能力受鱼的规格及池塘水温的直接影响，故投饲率应根据实际情况调整，而不应该一成不变。

5、鱼病防治

鲫鱼的抗病能力强，但应当注意近年来发现了鲫鱼出血性锚头鳋病，虽然此病的发生率不高，但一旦染上并任其发展，则会导致鲫鱼大量死亡。

除了以上几点以外还要定期的对鱼塘进行消毒、换水等科学管理。