云飞：来到这大棚里面，我身边种着两种不同颜色的菊花，它们都是食用菊，这种叫做金黄，这个品种叫做白玉。

金黄和白玉的花瓣都很长，非常适合食用。

采访：都是跟踪品种的，是不使用化学农药的。都是比较安全的。大家可以放心食用。

一般的观赏菊花是不能随便食用的。那么，可食用的菊花有什么营养价值呢？

北京延庆区大榆树镇卫生服务中心中医师贾振起：菊花的功能主要是清肝明目，食用菊花有强的抗氧化作用。

食用菊经过简单清洗可整朵食用，也可去除花蒂，只留花瓣。最好不要用刀切，因为刀口容易氧化变黑。那么这些餐桌上的菊花价格怎么样呢？

厨师贺昌涛：凉拌菊花是18元一盘，最贵的鲜鲍点秋菊是288元，菊花菜现在已经研究了40、50种，我们菊花宴的价格从600元到1200元不等，这一桌菊花宴下来，最少要用到300朵菊花。

那么这刚摘下来的菊花能卖多少钱一朵呢？

种植户：我们就卖这花朵，白的是5元一朵，黄的是7元一朵。一盒19朵，白色的是100元一盒，黄色的是150元一盒。白的一株长4-6朵，黄的每株只能长1-2朵。黄的长的个头也大，所以比白的要贵。

消费者：这些菊花比较新奇，在饭店也吃过，所以我们这次打听这儿有食用菊花，我们就来团购买了20盒。

据了解，食用菊每年生长期6个月，亩产量可达800-1500公斤。那么种植户的效益怎么样呢？

种植户：咱这一个棚种菊花1.2万株，年收入在5万元左右。

种植户：每棵苗钱是1元，包括所有的费用得2万元钱，纯收入能达到三万。

李冰：了解过菊花进入菜篮子之后的神奇变化之后，咱们再去看看另一番景象，那也是一个花的美妙世界，这个世界也进入了老百姓的菜篮子。

香水莲花。

李函晔：您看，这个莲花啊跟咱们平时看到的莲花还真是不太一样，这个花的花瓣呢是呈发散状的比较密集，这个花瓣的形状有点像柳叶的形状，这个里面啊没有莲蓬。

香水莲花，原产我国台湾省，是睡莲科水生宿根草本植物，因为有金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白等九大色系，因此又叫九品香水莲花。香水莲花花朵较大，花瓣多达四五十片，整齐地排列着，每一个花色有不同的花香及味道，非常奇妙。

沈国正：香水莲花还有一个特点，在适宜的地方产量比较高，管理得当，一年每株能够达到200-300朵。

在台湾，香水莲花可以一年四季开花，而在浙江，它的花期为每年的5月到11月末，虽然花期短了点，但是产量还是比较高的。种植户从5月到11月几乎每天上午9-10点的时候都到大田采莲。

李函晔：这些啊就是刚刚从大田里采摘下来的，这些香莲之后呢会经过清洗、筛选品质好一点的单株挑选出来放在这里了，经过套袋、包装之后就可以上市销售了，那剩下来的花呢就放在这里了，它们会加工成香莲的干花茶还有饮品不错吧，这个是什么啊？好神奇啊，他们会把这个花装在这个硬纸壳里，这是为什么啊，芦老师？

芦芳：这个我们把它叫花套，起到两个作用。一个是让花朵成形，第二个是为了能够节省空间。

装入花套后，香水莲花经烘烤可制成香莲干花茶，还可直接加工成香莲花饮品，香莲的茎可以加工成休闲食品或做烹饪菜肴的原料走进消费者的菜篮子。

消费者：它有美容养颜的功效，买了自己用。

消费者：想不到它的根可以做休闲食品，我孩子嚷着要吃，又特意过来买给她吃的。

香水莲花不仅可观赏可泡茶，更重要的还是上了餐桌，作为菜篮子里普通蔬菜的有机补充，成了许多家庭餐桌上的美食。

厨师邹士德：这一盘脆炸香莲可以了。

李函晔：哇好啦，真香。

邹士德：稍微等一下，沾一点蜂蜜更好。

李函晔：嗯，这个香莲啊虽然咱们看不着了，但是它的香味一直在，简直是满嘴留香，太好吃了。 您这个菜做得太好吃了，真是高，可是这个味道挺好的，美中不足就是这个漂亮的花看不到了。

邹士德：漂亮的花有的，你看在这儿呢。

香水莲花或是用来做菜或是作为菜品的装饰点缀，给食客们呈现出了一桌造型精致，营养丰富，色香味具全的香莲宴。

消费者：香莲花里面的胶原蛋白全渗透到汤里面去了，所以我最喜欢喝这个汤，可以美容的。

消费者：很神奇的我今天第一次尝到这个美味。

消费者：看起来很漂亮吃起来味道更好。

那么，这香水莲花有什么营养价值呢？

沈建福：我们发现这个香水莲花中，含有一些丰富的氨基酸、矿物质、还有维生素，有些功能性的成分包括多酚、黄酮类的还有多糖等等，它有抑制赖氨酸酶活性的这种功效。

目前当地香水莲花年产量约为100万朵，不仅加工成食品、化妆品、保健品三个系列几十种产品，还作为鲜花销售，越来越多地走进了普通消费者的菜篮子，而那么香莲花的效益怎么样呢？

种植户：我总共种了5亩莲花，一年采收8万朵花，净赚6-7万元没问题。

种植户：一天采600朵花，每朵花能卖7角钱，算下来每天收入能够达到400多元。

李冰：能够享受这香气四溢的莲花宴，真是太美妙了！领略过美妙之后，咱们再去拜访另一种可食用的花，这种花呀，可有几分神秘。

探秘藏红花。

记者宋璐璐：在拉萨当地最大的特产店，你可以选购到各种价位的藏红花，但是这里最贵的藏红花却是拉萨本地产的，每克达到360元，这个价格着实不菲！

看到这有的观众要问了，这拉萨本地产的藏红花为什么会这么贵，这里难道有什么玄机不成。

经营者：一个品质。二是数量比较少一年只产80公斤。

藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉。球茎呈扁圆球形。藏红花属于雌雄同株。花瓣中包裹着的黄色的是雄性的花蕊，红色的是雌性的花蕊，我们平时所说的藏红花指的是花瓣中这三条红色的雌性花蕊。采摘后经过晾干可是非常名贵的藏药。而花瓣呢，为青紫色或紫红色，是可以食用的，是餐桌上的珍品。

记者： 这里是拉萨唯一一家藏红花繁育种植基地，它坐落于群山之中，这里天高云淡，阳光充沛，空气清新，自然环境绝对是原生态。

其实，西藏并不是藏红花原产地，藏红花最早在明朝经印度传入我国西藏，又从西藏转运内地的。人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称作“藏红花”。《草本纲目》中记载：“藏红花即番红花，产于天方国。”“天方国”即指现在的伊朗等国家。现在在拉萨一些特产店里出售的80%都是伊朗产的藏红花。西藏地产藏红花直到最近几年才在拉萨种植成功。

基地负责人刘奇彬：西藏的藏红花品种为什么这么好，两个原因，一是温差大，二是光照强。

记者宋璐璐：采摘下来的藏红花整花，都放在竹编的簸箕里进行12个小时的晾晒。晾晒好了就成了干花，大约12朵干花的重量为1克，可以卖到160元。也可以把干花拆分开来卖。

现在在拉萨地区藏红花的种植规模只有500亩左右，产量也十分有限。但是依然可以为种植的藏民带来丰厚的回报。

藏民：今年收了8两藏红花，卖了3万元。

藏红花是名贵藏药，有预防脑血栓，神经衰弱等疾病的功效。从食用方面来讲，除了泡制茶饮，藏红花直接食用的话该怎么做呢？

记者：你看这满满一桌子，都是跟用藏红花为原料制作的美食。有藏红花饭，藏红花酒，藏红花粥，藏红花鸡翅，等等，这可是地地道道的藏餐啊，那风味绝对正宗，要不能那么受欢迎吗？

消费者：第一次来拉萨就被朋友带来吃这藏红花宴真的很有特色。也有营养。

消费者：喝着藏红花酒，吃着藏红花菜，感觉很美妙。拉萨之行真的很值。

现在在拉萨，地产藏红花除了作为特产销售，还作为藏红花宴的好食材丰富了消费者的菜篮子，为越来越多的消费者所熟知和接受。