草果为姜科豆蔻属植物的果实，属多年生常绿丛生草本植物，又名称草果仁，草果子。

大家看到这个草果的植物图片，都会说不认识，没见过！也许你们对草果的生长过程比较陌生，但是对于云南山区来说家里一年的收入都靠它哦！

那么这张图片你一定见过，因为家家做饭时都会用到。草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品。

其味辛、性温。具有燥湿健脾，祛痰截疟之功，且是重要的烹调佐料。常用于心腹疼痛，脾虚泄泻，反喟呕吐，食积不消，疟痰等症，用5 一10 克即可。

国内除依靠采收野生资源外，目前仍从国外进口。

分布地区：越南和我国的广西、云南、贵州省等部分地区（文山、腾冲、丽江、怒江）,云南省马关县2000年被国家农业部命名为"中国草果之乡"。

（一）草果的食用价值：草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，更受喜爱。

（二）草果的药用价值：草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。对草果药用功能《本草求原》、《本草纲目》等古籍都有记载。

（三）草果的生态价值：由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中，不跟其他作物争地，又可充分利用林间资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好生态环境。

（四）草果的经济价值：栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。另外，它的管理相对比较粗放，投入低，收入高。

草果是中农研究院2018年推出的中药材新品种，有兴趣的小伙伴们可以前来咨询！