近年来，上海莲湖生态鳖业专业合作社开展了中华鳖生态养殖，形成了“稀放鳖种、套养翘嘴鲌和黄颡鱼、搭配鲢鳙鱼，投喂配合饲料和鲜活饵料相结合”的中华鳖生态养殖模式，取得了良好的经济效益和生态效益。现将中华鳖池塘生态套养翘嘴鲌、黄颡鱼技术简介如下。

一、材料与方法

1.池塘条件 上海莲湖生态鳖业专业合作社养殖基地为改造好的标准化水产养殖场，池塘规范整齐，进排水系统完善。池塘面积一般8～10亩，平均水深2.0～2.5米，池底平坦。每个池塘配备3千瓦增氧机2台。

2.水源水质 上海莲湖生态鳖业专业合作社养殖基地位于上海市青浦区金泽镇，南邻太浦河，北傍淀山湖，水源充足，水质清新良好，周边无大规模工业污染，水质符合农业部《NY 5051-2001 无公害食品 淡水养殖用水水质》要求。

3.放苗前的准备

(1)清塘消毒，搭建料台、防逃设施：放苗前清除池底过多淤泥(保留20厘米左右)，检修防逃设施，注水口用70目筛绢网过滤，每亩施用生石灰150千克化浆后全池泼洒，以杀灭病原体和改善池塘底质。7～10天后注水至0.8米，每亩施腐熟发酵后的有机肥150千克，培育水质。

池塘的四周离岸1.5米处，用0.5米高的水泥板设置防逃墙。池塘岸边用玻璃钢瓦铺设面积为3米2的饵料台，每个池塘设8～10个。饵料台一半淹于水下，一半露出水面，并根据养殖期间水位的高低作调整。塘中用竹帘搭建圆弧形的浮式晒背栖息台，面积约5米2，台面1/3伸入水面下、2/3露出水面；晒背栖息台每个池塘设置4个。

(2)移植水生植物：施肥3天后，在池塘沿岸四周移栽水花生等水生植物，水生植物离岸4～5米，间隔5～8米，用草绳或聚乙烯网绳圈养固定，后期水生植物的总面积不超过池塘养殖水面积的1/3。

(3)投放鲜活螺蛳：清明前每亩投放150千克活螺蛳等贝类，不仅能为中华鳖生长提供部分饵料，还起到调节水质的作用。

4.苗种放养 水产苗种采取分批投放，下水前用15毫克/升高锰酸钾溶液浸浴2分钟，水产苗种搭配情况见表1。

(1)鳖种放养：本试验选用的中华鳖鳖种由上海莲湖生态鳖业专业合作社强化培育而成，鳖种规格为250克/只，裙边舒展、翻身灵活、规格整齐、个体健康、体表无伤痕。放养时间为4月上旬，选择水温在3～10℃的晴好天气投放。采用稀放原则，放养密度为220只/亩，鳖种放养时，直接放在池塘的岸边，让其自动爬入水中。

(2)鱼种放养：2月底，每亩放养规格为60尾/千克的翘嘴鲌1000尾、180尾/千克的黄颡鱼2000尾，翘嘴鲌、黄颡鱼苗种来自于本地苗种繁育场培育的一龄鱼种，选择晴好天气在池塘上风处慢慢倒入池水中。为了控制池塘蓝绿藻的数量，每亩搭配放养规格为50克/尾的鲢鳙鱼种200尾，鲢鳙比为3∶1。

5.养殖管理

(1)饵料投喂：本合作社的中华鳖饲料选择中华鳖配合饲料(粗蛋白质≥45%、粗纤维≤3%、粗灰分≤18%、赖氨酸≥2.1%、食盐≤3.8%、水分≤10%、钙≤5%、总磷≥1.2%)。中华鳖配合饲料揉成团状投在专用食台上，离水面1O厘米左右。花白鲢等动物饵料剁成条块状直接在食场抛撒投喂。其中，4―5月以投放的鲜活螺蛳等为主，配合投喂剁成小块的花白鲢；6―10月主要投喂中华鳖配合饵料，配合投喂部分剁成小块的花白鲢，至水温15℃以下不再投饵。日投喂量为在塘中华鳖体重的5%～20%，分两次投喂，上午投日投喂量的30%、傍晚投日投喂量的70%，并根据食台上剩饵多少做出相应的调整。鳖的投喂工作在翘嘴鲌、黄颡鱼等摄食结束后进行。

翘嘴鲌、黄颡鱼在苗种阶段已成功驯化喂食配合饲料，由于黄颡鱼的食性为偏肉食的杂食性鱼类，本养殖模式中黄颡鱼也采用投喂翘嘴鲌配合饲料，不另外单独投饲，翘嘴鲌饲料采用海水鱼类配合饲料(水分≤11.0%、粗蛋白质≥39.0%、粗纤维≤6.0%、粗灰分≤16.0%、钙≤4.0%、总磷≥0.8%～1.6%、赖氨酸≥1.87%、粗脂肪≥5.00%)。饲料粒径大小根据饲养鱼生长情况作相应调整，饲料粒径转换时，既要考虑到翘嘴鲌，又要照顾到黄颡鱼，以保证两种鱼的适口性为准。饲料投喂按“四定”原则进行，每天投喂两次，时间为9:00、15:00，晴天适当多投，阴雨天少投。日投喂量为鱼体重量的2%～3%，同时根据水质、天气、鱼类活动情况灵活掌握，随时调整，确保鱼类正常生长。

(2)水质调节：苗种放养结束后先保持池塘水位一段时间之后再加水，每周加水一次，每次20厘米。之后采取先排后灌的方式进行换水，6月份之前每半个月换水20厘米，6―9月份每隔7天换水30厘米，9月份之后每半个月换水20厘米。养殖期间，每天上下午各开启增氧机一次，每次1小时。每隔10天亩用生石灰10千克化浆后全池泼洒一次。每隔半个月交替泼洒光合细菌、EM菌等微生物制剂一次。同时，定期做好水草的养护工作。翘嘴鲌不耐低氧，养殖过程要特别注意，池塘水溶氧发生变化，要及时开动增氧机增氧。发现异常，及时采取相应措施。

(3)生态防病：具体方法一是保证饵料的清洁、新鲜，及时清除剩饵。二是各类苗种放养前均用15毫克/升高锰酸钾溶液浸浴后，然后下池。三是加强养殖水体水质管理，定期注换水，保持池塘良好水质；定期用生石灰或微生物制剂调控水质；定时开启增氧机。四是对食台、养殖工具等定期进行消毒。五是每月投喂用大黄和板蓝根(比例为1∶1，用量为饵料量的2%)制成的药饵一次，连续3天。

(4)日常管理：每天早、晚两次巡塘。检查防逃设施和进、排水口，及时修补漏洞。观察水质，若有异常变化，及时采取调节和改良措施。观察中华鳖的活动、吃食和生长情况，及时调整投饵量。搞好清洁卫生，及时清除塘内的残余饲料。根据水位变化，及时调整晒台和食台的高度。

6.捕捞上市 10月份，当翘嘴鲌平均规格达450克/尾以上，采用捕大留小的方式陆续捕捞上市。黄颡鱼于12月初集中捕捞上市；中华鳖和其他品种于春节前后排干池水，彻底捕捞上市。

二、养殖结果与效益分析

合作社开展该模式中华鳖生态养殖共80亩，中华鳖总产量为9384千克，平均亩产为117.3千克，平均上市规格558.6克/只，成活率达到95.5%。收获情况见表2。

销售价格按生态鳖160元/千克、翘嘴鲌17元/千克、黄颡鱼23元/千克和花白鲢6.5元/千克计算，总产值283.78万元，扣除养殖成本184.48万元，获利99.30万元，亩均利润达12412.5元。

三、小结与讨论

中华鳖池塘生态套养翘嘴鲌、黄颡鱼模式主要特点是稀放鳖种、套养翘嘴鲌和黄颡鱼、搭配鲢鳙鱼、配合饲料和鲜活饵料相结合。应选择放养露天池塘中培养的二龄中华鳖大规格鳖种，规格应在250克/只以上，此鳖具有生长速度快、对环境适应能力强、抗病和成活率高等特点，放养密度控制在200～250只/亩。放养过多，会增加抢食、相互残杀等现象，影响生态鳖的成活率、商品规格及商品品质。该模式养殖实践表明，中华鳖自身抗逆性强，只要给予其充分空间，一般不发生病害。

上海市青浦区金泽镇农业综合服务中心 吴永君

上海市青浦区水产技术推广站 苏 明 张 铷 马继华

上海莲湖生态鳖业专业合作社 项福根