苦荬菜是一种味道非常苦的野菜，苦荬菜适应性很强，因此在各地的田间路边均有生长。苦荬菜喜欢温暖湿润的气候，耐寒抗热、对水分要求多，对土壤要求不严，易于种植管理。现将苦荬菜栽培技术分享如下：

一、栽培技术

1.整地

苦荬菜不宜连作，其前茬应为麦类或豆科牧草与饲料作物，后茬作物应安排豆类、小麦、玉米、薯类等作物。种子小、幼苗出土力弱，要求精细整地。最好秋翻地，耕深在20厘米以上，整平耙细，保好墒以利苗全苗壮。

2.施肥等录部育帝三酿

苦荬菜生长快、收割次数多、高产所以需肥较多。播前要施足底肥，每667米2施腐熟的有机肥料3500~5000千克、尿素10~15千克、过磷酸钙15~20千克。每次收割后结合灌溉追施腐熟的人粪尿或硫酸铵、尿素等化肥。

3.种子播前处理

在播种前将种子浸泡在初始温度为40~45℃的温水中，经过2小时后捞出种子再控净水。

4.生产用地的准备

选择平坦无积水沙壤土地或山坡地，做宽1.2米的平畦。

5.播种

播前需要对种子进行清选以清除未成熟种子和杂质，选择粒大饱满的紫黑色种子作种用。播前晒种1天可提高发芽率。此外种子在采种的第二年发芽率最高，此后迅速下降，因而播种时要选用头一年采收的种子以保证全苗。苦荬菜宜在春季播种，最好在地刚刚化冻时播种，也可在收获冬小麦的麦茬地里复种。可撒播、条播。撒播时每亩播种量1~1.5千克;条播时0.5~1千克，行距20~30厘米，播后要及时镇压。2月下旬至3月上旬均可播种。苦荬菜种子小而轻，播前要求精细整地并施足底肥，土壤水分不足时应先浇水。直播以条播为佳，行距30厘米，播深1~2厘米。当幼苗长到4~5片真叶时按株行距20厘米×40厘米移栽，浇水后即可成活。秋种时间：7月下旬至8月中旬。

6.肥水管理

苦荬菜生长期间需水量比较大，因此在每次收割后应及时浇水并施速效氮肥以增加产量。

二、收获

苦荬菜生长快，春播的在5月上、中旬，当株高40~50厘米时即可第一次收割，留茬高度15~20厘米，之后每隔30~40天收割1次，每年可收割3~5次，最后一次齐地割完。为调节利用时期可分期播种、分期收割。收获方法可以剥叶也可以整株刈割。苦荬菜花期长达20余天，种子成熟不一致要随时采收。

苦荬菜不仅分布很广，其用途也十分广泛，不仅可以做凉拌菜、腌制泡茶，还能做饲料用，而且这种野菜市面上少有，因此农民们可种植苦荬菜增加收入。