第十六届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛，首次增加“中国畜牧饲料首席科学家论坛” 这一重磅活动。
“十三五”期间蛋鸡领域唯一由企业牵头的国家重点研发计划重点专项《高产蛋鸡高效安全养殖技术应用与示范》项目首席专家周宝贵研究员，作《中国蛋鸡产业科技创新与发展趋势》报告。
一、 国家引导蛋鸡产业在科技创新中前行
科技创新让我国农业从传统农业（农业1.0）、机械化农业（农业2.0）、生物农业（农业3.0），走向智能农业（农业4.0）：以信息为生产要素，互联网、物联网、大数据、云计算、自动化、智能机器人应用为特征。
科技创新引领我国蛋鸡产业快速发展，我国现阶段蛋鸡存栏量约为12.07亿只，居世界第一位；禽蛋产量连续32年世界第一，人均鸡蛋消费量为18Kg，位居世界第三。
1、 项目支持
国家优化科技计划布局，统筹配置资源；省市配套科技计划课题，专项资金支持。“十三五”国家重点研发计划重点专项“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”，2016-2018年共批复63个项目，峪口禽业主持《高产蛋鸡高效安全养殖技术应用与示范》项目，围绕蛋鸡A型和H型笼养模式，开展关键技术集成创新与应用，打造种鸡高效繁殖技术体系、鸡蛋安全生产技术体系和示范体系。项目团队及成果支撑了3个国家蛋鸡核心育种场、6个国家蛋鸡良种扩繁基地的建设，以及国内市场50%以上蛋鸡的产业化推广，为鸡蛋的市场稳定供给提供有力保障。
2、 蛋鸡产业技术体系
国家蛋鸡产业技术体系，设置6个功能研究室、29名岗位科学家、22个综合试验站，将研究和产业绑定，形成了注重应用效果、真正服务产业发展的新机制。从2008年批准成立到2019年至今，在首席科学家杨宁教授带领下取得了瞩目的成果与成绩：（1）体系及依托单位培育的14个蛋鸡配套系通过国家新品种审定，国产化率达到50%以上；（2）创建了数百家国家蛋鸡养殖标准化示范场，并带动建设了一批百万级规模的大型蛋鸡场；（3）垂直传播疾病净化成效显著，平谷试验站率先实现禽白血病净化；（4）疫病防控攻坚克难，研制出重组新城疫病毒灭活疫苗（A-VII株），解决了新城疫流行强毒通过传统方法难以致弱的技术难题；（5）创制了世界唯一的微生态型霉菌毒素降解剂，实现了规模化生产。
3、 园区规划
国家引导创新资源聚集，打造创新示范作用的区域性创新平台。农业农村部在全国建设一批现代农业产业科技创新中心，打造“农业硅谷”。科技部提出到2025年建设30家左右的国家农业高新技术产业示范区，助力乡村全面振兴。北京着力打造平谷农业科技创新示范区、北京-瓦赫宁根大学农业科技创新中心，峪口禽业作为“核心区核心企业”，将以此为契机建设现代化家禽技术中心，推进我国家禽产业的发展和技术进步。
4、 政策引导
《畜禽种业跨越行动（2030年）》：第一阶段，培育畜禽新品种（系）8-10个，畜禽良种在养殖中的贡献率达到35%。第二阶段，自主化培育蛋鸡、肉鸡品种占据市场主流，核心种源自给率在70%以上。第三阶段，育成猪、鸡、鸭等新品种20个以上，蛋鸡、肉鸡核心种源自给率超过80%。
《国务院关于深化体制机制改革加快实施创新驱动发展战略的若干意见》指出：发挥企业为主体的创新优势，实现科技同经济对接、创新成果同产业对接、创新项目同现实生产力对接，让市场成为优化配置创新资源的主要手段，让企业成为技术创新的主体力量。
二、 峪口禽业以科技创新引领产业转型升级
科学技术是第一生产力，创新是引领发展的第一动力。国家提出“大众创新，万众创业”，企业需落实“人人都是创新的主体”。
1、 成立企业研发机构
2012年，成立峪口禽业研究院，打造了全新的、开放的、高效的“金三角”科技创新模式，即全新的创新机制“政府引导、企业主导、院所参与”，开放的创新体制“走出去、请进来、落下去”，高效的创新方法“问题导向、研发解决、应用到位”。全面链接蛋鸡肉鸡“育繁推”领域50余名行业专家，围绕行业关键共性问题开展合作研究。
2、 搭建“政产学研用”一体化创新平台
科技创新，强调相互借势、融为一体。峪口禽业链接技术体系、科研院所、高等院校、政府部门、龙头企业，搭建“政产学研用”一体化创新平台，通过科研顶层设计、共同承担国家/省部级研究项目、转化应用/中试科研成果、协同推广科研成果等，开展多层面、全方位的协同创新。
从2016年起，每年9月6日组织召开“中国家禽种业科技创新大会”，邀请行业专家、产业界代表，共同探索我国家禽育种新方向、产业转型升级新路径、关键技术研发新进展。2019年，围绕行业前沿技术、产业关键共性问题，签署产学研合作项目协议5项。
3、 科技创新，硕果累累
（1） 自主培育出蛋鸡肉鸡十个品种
自主培育出适合中国饲养环境、生产性能国际领先的蛋鸡、肉鸡共计十个品种，其中六个品种已经获得畜禽新品种(配套系)证书。峪口禽业与中国农业大学杨宁教授团队联合攻关，将传统与现代育种技术有机结合，培育出的京粉6号是非矮小体型蛋鸡中唯一平均蛋重小于55g的高产配套系，是世界产蛋数最高、适合中国未来的品种。肉鸡WOD168，是我国第一个具有自主知识产权的白羽肉鸡品种，开创了我国白羽肉鸡育种的先河。
（2） 打造4335生物安全模式
根据40年种鸡饲养和疾病防控经验，从疾病流行的三要素传染源、传播途径和易感动物分析，研究出适合中国当前饲养环境的4335生物安全体系，即：开展四级预警，落实三级防疫场、三级防疫区分级管理，控制五项传播途径。通过4335生物安全模式的应用，行业受到禽白血病（ 2008年）、MS（2018年）的冲击时，峪口禽业400万套种鸡平安。
（3） 践行科学减负
坚持“免疫程序优化”为核心，以“鸡群健康基础上减负，减负使鸡群更健康”为原则，深刻认知鸡体生理规律、抗体产生规律、疾病发生规律，通过有效疫苗、科学程序、精准操作、及时监测，实现“减疾病、减毒株、减次数、减剂量、减应激”。通过践行科学减负，从2012年到2017年，只鸡防疫成本由7.63元降为2.95元，有效降低了免疫应激和免疫成本。
（4） 打造“菜单式”精准营养供给方案
专注于研究蛋鸡营养需要量、配方技术和产品开发，优化蛋白原料高效利用、营养调控、顿服饲喂等技术，建立“菜单式”精准营养供给技术体系，让蛋鸡养殖管理更科学、更便捷。
（5） 国内首创种鸡6层“叠层笼养+人工输精”模式
设计和应用了国内首例“3+3”6层叠层笼养设备，创新光照调整技术，优化人工输精流程，实现输精周期为8天/轮的全天输精。通过自动集蛋设备的应用，实现种蛋的自动收集与分级，种蛋均匀度从人工收集的95%提升至100%；通过应用“顿服”饲喂技术，开发种公鸡专用料，提高了种公鸡采精量，实现公母比例1:80。高效模式将带动产业朝着自动化、智能化发展。
（6） 开发智慧蛋鸡平台
开发智慧蛋鸡产业平台，沉淀种鸡、蛋鸡和产业链三个数据库，实现产业互联互通，开启蛋鸡行业大数据应用新时代。截至目前APP注册数102143人，养殖户84266，蛋鸡存栏量8.63亿只，累计沉淀数据25TB。这为行业大数据研究、智能化管理提供重要支撑。
三、 峪口禽业科技创新：坚守初心，有所不为
1、 育种：不追求快，不追求多
在肉鸡育种，不追求生长速度快，更关注肉鸡体型、鸡肉品质、口感和安全；在蛋鸡育种，不追求产蛋多，更追求鸡蛋颜色、重量和品质。坚持以市场为导向，培育“适合”的品种，更好满足制种者、饲养者和消费者等不同群体的多元化需求。
2、 免疫：不做全覆盖免疫
对禽病进行科学分类。对于免疫控制性疾病，遵循鸡体生理规律、疾病发生规律和抗体消长规律开展科学免疫，做好生物安全体系建设，实现“21日龄前不免疫、产蛋期不免疫”；对于垂直传播性疾病，重点是做好源头净化；对于环境条件性疾病，重点是生物安全体系建设和科学饲养管理。
3、 生物安全：不封场、不种树
从场区规划、科学管理等入手，做好生物安全体系建设，养殖场不种树，杜绝鸟类传播疾病的风险。从尊重人的本性出发，以科学生产管理为支撑，不做封场管理也能养好鸡，确保员工生活美好、鸡群健康高产。
4、 饲料营养：不做全能饲料
饲料本质是提高营养，不能带去大肠杆菌、霉菌。部分养殖户条件有限，因此有饲料企业试图做全能饲料。
峪口禽业遵循“安全、美味、高效”，充分掌握不同品种、不同日龄的营养需求标准，不加抗生素，保证饲料安全、营养。
5、 生产模式：不做本交
建立适合中国饲养环境的蛋种鸡饲养模式，通过国内首例“3+3”叠层笼养与人工输精模式有机结合，既可发挥又高又稳的指标优势，又可避免人员效率相对低效的问题。
以引领行业健康发展为使命，峪口禽业以科技创新为源动力，推动整个行业“三高一平衡”，即高产出、高效率、高效益，供需基本平衡，实现市场经济条件下有计划的生产。
本文根据第十六届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛现场录音整理，整理人樊世杰、马林、庞利娜。
