肉质鲜嫩但价格较高的鳜鱼将变得更加实惠。近日，记者从武汉农业部门了解到，该市驯化鳜鱼吃“太空饼干”获得成功，今年将投入量产，江城市民有望吃到更便宜的汉产鳜鱼。

近日，记者来到武汉市蔡甸区玉贤街的鳜鱼驯化基地看到，在水体深度达到3米的水域里架设了20口网箱，每口网箱的放养密度为1600尾，一个网箱能够收获鳜鱼800公斤左右。工作人员介绍，鳜鱼是典型的肉食性鱼类，需要配套的养殖饵料鱼品种：“养1亩水面鳜鱼得配套2亩水面的鲮鱼，但鲮鱼养殖非常困难。”

原来，鳜鱼生性凶猛，被称为淡水“鱼中之王”，是典型的肉食性鱼类，所以，需要配套的养殖饵料鱼品种。如鲮鱼、小鲫鱼、鲢鱼等，通常首选为麦鲮。在武汉地区要想养好鳜鱼得首先要养好这些饵料鱼。养1亩水面鳜鱼得配套2亩水面的鲮鱼，而鲮鱼的养殖是很多鳜鱼养殖户最头疼的事。养大了鳜鱼吃不下，养小了鳜鱼吃不饱产量低。有些养殖户干脆掏腰包购买适合的饵料鱼，一年下来成本增加，不敢想象。

另一方面，饵料鱼（鲮鱼）属暖水性鱼类，水温低于7℃时便不能生存，因此，除了华南地区外，其他区域养殖鳜鱼均受到饵料鱼的条件限制，至鳜鱼无法越冬。再则饵料鱼容易携带病毒，存在较大交叉感染风险。鳜鱼养殖对于一般养殖户是很难成功。

新技术是变传统的池塘养殖为集装箱和网箱集中高密养殖，采用高科技悬浮饲料喂养。据了解，新技术的核心是驯化鳜鱼从肉食到吃饲料，这种饲料由鱼粉、豆粕、肉粉、鱿鱼膏、酵母、面粉及各种复合维生素等科学配方而成的高科技悬浮饲料，并增加饲料在水中的稳定性，减少浪费和水质污染，这种悬浮饲料被戏称为“太空饼干”。通过改变鳜鱼口味后，从而使鳜鱼养殖变得快速高效，生态优质，成本减半，品质更高。

其优势是：一是降低鳜鱼发病感染率，切断饵料鱼传染途径；二是投喂简单易行，劳动强度小；三是节约近三分之二池塘资源，节省开支；四是节约成本，养一斤鳜鱼只需要8元左右；五是解决饵料鱼不能越冬难题；六是生态环保污染。

据了解，鳜鱼属于淡水鱼类中的名贵种类，也是比较的昂贵的奢侈食材，以前，只能在宾馆酒店才能尝到，一般市民除非是逢年过节或过大客是很难吃到。

鳜鱼驯化基地负责人介绍，“太空饼干”饲料成本每斤8元，苗子成本每尾5元，成活率95%，如果按地头价29元一斤，单箱毛利润达到了2.5万，如果一亩池塘按照架设3个网箱计算，每亩纯收7.5万元。试养基地负责人表示，随着养殖技术不断成熟，一个网箱可高密养殖1700到1800尾，每亩收入将更为可观。