夏季高温强光对平菇、木耳、双孢菇等食用菌的生产很是不利，利用林木间的树荫进行林下种植食用菌是一种增产增效的的良好间作模式。林木和食用菌在生态上互相补充，林木为食用菌提供了荫凉的环境和氧气，食用菌的种植为林木增加了水分和二氧化碳，是一种很好的很好的生态良性循环。

夏季在林下可以种植哪些食用菌呢？

可在林下种植的食用菌有许多类别，平菇、木耳、草菇、双孢菇、香菇、羊肚菌等都可以栽培，可根据当地的市场行情及消费习惯进行种植。只要外界气温稳定在18度以上即可，在春秋季节种植可在林下搭建拱棚进行生产，在夏季可进行露地生产，夏季进行生产要注意选择耐高温型的食用菌品种。

目前各地推广林下种植食用菌的种类不同，以平菇的林下生产最为普遍。

简单以夏季林下生产平菇为例介绍一下林下食用菌的生产要点。

夏季林下生产平菇，尽量选择树林茂盛已形成较多树荫的林间空地。在树林的距地1.5~2米左右的地方，要利用树干张挂遮阳网进行适当遮荫降温，能防止树上的落叶及害虫，也能防雨或增加林间的空气湿度。

平菇要选择耐高温型的品种，一般白色平菇较黑色的品种抗高温，可根据当地的市场行情及消费习惯进行种植。平菇的种植可以采用地下式、半地下式脱袋覆土栽培，也可在地上式摆放3~5层袋料进行垛式栽培。平菇一般用棉籽壳作为栽培料，按照平菇生产配方配制培养料，对培养料进行拌料、浇水、发酵、装袋并加入菌种、发菌，然后放在林下种植或摆放进行出菇管理。平菇从装袋到发好菌种一般30~40天左右，再过15天左右即可采收第一茬菇，可以连续采收3~5茬。每平方米可种植100斤左右的料，可产120斤以上的平菇，成本投入相比起保护地栽培来，要少得多，经济效益比较突出。

夏季林下平菇生产，尽量采用定时雾化喷灌的形式进行补水，在林间铺设雾灌设施，每天喷雾次数及时间根据平菇的含水量、生长情况及、当天的天气干湿、温度高低等气候而定。雾灌时间的长短与天气干燥，温度高，耳干含水量低，雾灌时间适当延长，反之雾灌时间适当缩短。既能给林木和食用菌浇水，又能进行林间降温，增加食用菌需要的空气湿度，也能节约用水。雾灌设施由干、支、毛三级高压聚乙烯塑料管微型雾化喷头及管件组成，干管直径40—50毫米、支管直径25—32毫米、毛管直径10—12毫米。雾化喷头间距1.5—2米，安装在毛管同一侧面上，喷雾时尽量使平菇受水均匀。

其它食用菌的林下种植可以参照林下平菇生产模式进行。